Тесты по физиологии питания / леч-проф
..docУникальный идентификатор НТЗ: ID = 537328097
Наименование НТЗ: Физиология питания
Расположение НТЗ: C:\Documents and Settings\Oalex\Рабочий стол\Физиология питания.ast
Авторский коллектив НТЗ: Макарова Любовь Григорьевна, Влощинский Павел Евгеньевич
Дата создания НТЗ: 01.11.2004
Дата конвертации НТЗ: 03.12.2004
ВЫБОРОЧНОЕ СОДЕРЖАНИЕ ТЕСТОВЫХ МАТЕРИАЛОВ
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ РАБОЧИХ, ЗАНЯТЫХ НА ПРОИЗВОДСТВАХ С ВРЕДНЫМИ УСЛОВЯМИ ТРУДА; ХАРАКТЕРИСТИКА РАЦИОНОВ ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКОГО ПИТАНИЯ
1. Задание {{ 803 }} ТЗ № 803
Отметьте правильный ответ
Эндогенные вещества, обеспечивающие обезвреживание токсических соединений в печени:
аминокислоты
серная кислота
глюкуроновая кислота
адреналин
соляная кислота
жирные кислоты
аммиак
2. Задание {{ 804 }} ТЗ № 804
Отметьте правильный ответ
Основные пищевые продукты, обеспечивающие снижение повреждающего действия токсических веществ:
молоко
напитки
макаронные изделия
фрукты
хлорид натрия
кондитерские изделия
животные жиры
3. Задание {{ 805 }} ТЗ № 805
Отметьте правильный ответ
В лечебно- профилактических рационах следует увеличивать пищевые факторы, содержащие:
витамины группы В
витамин С
калий
поваренную соль
эфирные масла
жиры
пряности
4. Задание {{ 806 }} ТЗ № 806
Отметьте правильный ответ
Для приготовления лечебно-профилактических рационов применяют следующие способы тепловой обработки:
жаренье основным способом
жаренье на гриле
варка на пару
пассерование
СВЧ-нагрев
жаренье во фритюре
5. Задание {{ 743 }} ТЗ № 743
Отметьте правильный ответ
Нерастворимые пищевые волокна рациона:
нейтрализуют токсические вещества
ускоряют выведение токсических веществ
способствуют накоплению токсических веществ
6. Задание {{ 744 }} ТЗ № 744
Отметьте правильный ответ
Растворимые пищевые волокна:
не влияют на выведение тяжелых металлов
способствуют накоплению тяжелых металлов
выводят из организма тяжелые металлы
7. Задание {{ 745 }} ТЗ № 745
Отметьте правильный ответ
В случае контакта с радиоактивным стронцием:
из рациона исключают молочно-кислые продукты
исключают все кальцийсодержащие продукты
увеличивают долю кальцийсодержащих продуктов
8. Задание {{ 746 }} ТЗ № 746
Отметьте правильный ответ
Лечебно-профилактические рациона должны поступать в организм:
после окончания работы
до начала работы
назначаются пожизненно
9. Задание {{ 747 }} ТЗ № 747
Отметьте правильный ответ
Показаниями к назначению лечебно-профилактического рациона № 1 является:
контакт с органическими соединениями свинца
контакт с радиоактивными веществами
контакт с фосфорорганическими соединениями
10. Задание {{ 748 }} ТЗ № 748
Отметьте правильный ответ
Показаниями к назначению лечебно-профилактического рациона № 2 является:
контакт с неорганическими кислотами
контакт с цементной пылью
контакт с органическими соединениями свинца
11. Задание {{ 749 }} ТЗ № 749
Отметьте правильный ответ
Показаниями к назначению лечебно-профилактического рациона № 2а является:
контакт с органическими соединениями свинца
контакт с радиоактивными веществами
контакт с хромосодержащими соединениями
12. Задание {{ 750 }} ТЗ № 750
Отметьте правильный ответ
Показаниями к назначению лечебно-профилактического рациона № 3 является:
контакт с соединениями свинца
контакт с радиоактивными веществами
контакт с хромосодержащими соединениями
13. Задание {{ 751 }} ТЗ № 751
Дополните
При работе в условиях повышенного атмосферного давления назначается лечебно-профилактического рациона № ……
Правильные варианты ответа: 4;
14. Задание {{ 752 }} ТЗ № 752
Отметьте правильный ответ
Показаниями к назначению лечебно-профилактического рациона № 5 является:
контакт с фосфороорганическими пестицидами
контакт с радиоактивными веществами
контакт с хромосодержащими соединениями
15. Задание {{ 753 }} ТЗ № 753
Отметьте правильный ответ
Денежная компенсация стоимости лечебно-профилактического рациона:
разрешается по желанию работника
заменяется за счет удлинения отпуска
не разрешается
16. Задание {{ 754 }} ТЗ № 754
Отметьте правильный ответ
При контакте с неорганическими соединениями свинца дополнительно выдают:
молочно-кислые продукты
растительное масло
продукты, обогащенные пектином
жиры животные
соль
17. Задание {{ 755 }} ТЗ № 755
Отметьте правильный ответ
Лечебно-профилактические рационы отпускаются в виде:
горячих обедов
горячих завтраков
горячих ужинов
18. Задание {{ 732 }} ТЗ № 732
Отметьте правильный ответ
Для выведения из организма радионуклидов необходимо корректировать структуру рациона путем:
увеличения белков
увеличения жирового компонента
уменьшения жидкости
ограничения хлорида натрия
увеличения пектиновых веществ
исключения молока
увеличения сахара
19. Задание {{ 733 }} ТЗ № 733
Отметьте правильный ответ
Уменьшение содержания цезия и стронция в пищевых продуктах наблюдается при:
очистке от кожуры корнеплодов
отваривании
вымачивании
обжаривании
тушении
консервировании
измельчении
20. Задание {{ 734 }} ТЗ № 734
Дополните
При работе с радиоактивными веществами рекомендуется лечебно-профилактический рацион № …….
Правильные варианты ответа: 1;
21. Задание {{ 735 }} ТЗ № 735
Установите соответствие номера диеты лечебно-профилактического
|
рацион № 5 |
производство пестицидов |
|
рацион № 4 |
ртутное производство |
|
рацион № 3 |
контакт с соединениями свинца |
|
рацион № 2 |
фосфорорганических удобрений |
|
рацион № 1 |
работа с радиоактивными изотопами |
|
рацион № 6 |
|
22. Задание {{ 736 }} ТЗ № 736
Отметьте правильный ответ
Рационы лечебно-профилактического питания предназначены для:
больных людей
людей, занятых на вредных производствах
отдыхающих в санаториях
23. Задание {{ 737 }} ТЗ № 737
Отметьте правильный ответ
Рационы лечебно-профилактического питания:
повышают устойчивость организма к вредным производственным факторам
направлены на снижение массы тела
задерживают выведение из организма токсических веществ
24. Задание {{ 738 }} ТЗ № 738
Отметьте правильный ответ
При контакте с сероуглеродом в рационе ограничивают:
ненасыщенные жиры
белки, богатые серосодержащими аминокислотами
рафинированные углеводы
количество жидкости
пектиновые вещества
25. Задание {{ 739 }} ТЗ № 739
Отметьте правильный ответ
Высокое содержание жиров в рационе усиливает всасывание:
пестицидов
свинца
ртутных соединений
радиоактивных веществ
щелочных металлов
26. Задание {{ 740 }} ТЗ № 740
Отметьте правильный ответ
Углеводы повышают устойчивость организма к:
токсическому действию фосфора
токсическому действию хрома
токсическому действию цианидов
токсическому действию сероуглеродов
радиационному поражению
27. Задание {{ 741 }} ТЗ № 741
Отметьте правильный ответ
Увеличение квоты белков в лечебно-профилактических рационах предусматривается:
при работе с органическими цианидами
при работе с тяжелыми металлами
при производстве органических кислот
при работе в горячих цехах
при контакте с сероуглеродом
28. Задание {{ 742 }} ТЗ № 742
Отметьте правильный ответ
Легкоусвояемые углеводы:
повышают осмотическое давление крови
ухудшают обезвреживающую функцию печени
улучшают работу кишечника