
- •Организация и технология торговли
- •Содержание
- •Общие методические указания к практическим работам и требования к отчетам
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Методика решения задания 3
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения ситуации 1
- •Методика решения ситуации 2
- •Методика решения ситуации 3
- •Методика решения ситуации 4
- •Литература
- •Приложение а
- •Приложение б Условные обозначения и габаритные размера торгового оборудования
- •Приложение в
Теоретическая поддержка
Складская площадь состоит из различных складских помещений, предназначенных для обеспечения нормального функционирования всего складского технологического процесса.
Помещения склада делятся на следующие группы:
1) основного технологического назначения (хранилища, экспедиции, упаковочные, фасовочные);
2) вспомогательные (помещения для хранения тары, контейнеров, поддонов);
3) подсобно-технические (машинные отделения, кабельные, аккумуляторные, мастерские и т.д.);
4) административно-бытовые (помещения для администрации, отдыха, приема пищи, душевые, санузлы и пр.).
Функциональные складские зоны включают так называемую операционную площадь склада, которая состоит из:
- площади хранения, или полезной площади, занятой хранимыми товарами (Ппол);
- площади для приемки и отпуска (экспедиционная площадь), включая площадь рамп (Пп.о).;
- площади для обработки и подготовки к отпуску (Побр);
- вспомогательной площади (проезды, проходы) (Пвсп);
- площади для подсобных операций (котельная, мастерская и т.д.) (Ппод);
- площади для административно-бытовых помещений (Падм).
Общая площадь склада:
.
(8.1)
Задание. Рассчитать вместимость склада (по вариантам) и площадь его помещений для хранения товаров.
Товарные запасы и распределение их по способам хранения приведены в таблице 8.1.
Таблица 8.1 – Исходные данные для расчетов
Вариант |
Товары и товарные группы |
Годовой складской товарооборот, ден. ед. (Т) |
Норматив товарных запасов, дней (NТЗ) |
Средняя стоимость одного вагона, ден. ед. (С) |
Распределение запасов по способам хранения, % |
|
в штабелях (Дш) |
на стеллажах (Дс) |
|||||
1 |
Склад для хранения зерномучных товаров |
|
|
|
|
|
Мука |
16253 |
16 |
189 |
80 |
20 |
|
Крупа и крупяные концентраты |
18234 |
19 |
167 |
75 |
25 |
|
Макаронные изделия |
24156 |
10 |
217 |
50 |
50 |
|
2 |
Склад для хранения вкусовых товаров |
|
|
|
|
|
Чай, кофе |
13784 |
14 |
283 |
30 |
70 |
|
Пряности, приправы |
19248 |
21 |
534 |
25 |
75 |
|
Алкогольные напитки |
37812 |
8 |
350 |
- |
100 |
|
3 |
Склад для хранения пищевых жиров |
|
|
|
|
|
Растительные масла |
17216 |
13 |
173 |
35 |
65 |
|
Маргариновая продукция |
21478 |
11 |
312 |
45 |
55 |
|
Майонез |
16349 |
7 |
167 |
- |
100 |
Примечание: Расчеты производят с точностью до 0,1.