- •Организация и технология торговли
- •Содержание
- •Общие методические указания к практическим работам и требования к отчетам
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания 1
- •Методика решения задания 2
- •Методика решения задания 3
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения задания
- •Теоретическая поддержка
- •Методика решения ситуации 1
- •Методика решения ситуации 2
- •Методика решения ситуации 3
- •Методика решения ситуации 4
- •Литература
- •Приложение а
- •Приложение б Условные обозначения и габаритные размера торгового оборудования
- •Приложение в
Методика решения задания 2
Рассчитать экономические, технико-технологические и социальные показатели эффективности работы магазина «Продовольственные товары» и «Перекресток». Расчет оформить в таблице 7.5.
Сделать анализ рассчитанных сравнительных показателей и выявить имеющиеся, но не использованные резервы деятельности магазина «Продовольственные товары», с целью дальнейшего совершенствования продажи товаров методом самообслуживания и предоставления дополнительных услуг потребителям на перспективу.
Таблица 7.5 - Сравнительные показатели работы магазина «Продовольственные товары» до и после внедрения метода самообслуживания
№ |
Показатели |
Единицы измерения |
Магазин «Продовольственные товары» |
Магазин «Перекресток» |
Темп роста показателя, %. Изменение () |
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Экономические показатели |
|||||
1 |
Розничный товарооборот |
Млн руб. |
|
|
|
2 |
Уровень издержек обращения в % к розничному товарообороту, в том числе, расходы на заработную плату работников магазина |
% |
|
|
|
3 |
Рентабельность торговой деятельности |
% |
|
|
|
4 |
Розничный товарооборот на 1 м2 общей площади |
Млн руб./м2 |
|
|
|
5 |
Розничный товарооборот на 1 м2 торговой площади |
Млн руб./м2 |
|
|
|
6 |
Розничный товарооборот на одного работника магазина |
Млн руб./чел. |
|
|
|
7 |
Розничный товарооборот на одного работника торгового зала |
Млн руб./чел. |
|
|
|
Технико-технологические показатели |
|||||
8 |
Доля торговой площади и общей площади магазина |
% |
|
|
|
9 |
Коэффициент установочной площади |
|
|
|
|
10 |
Коэффициент демонстрационной площади |
|
|
|
|
11 |
Количество разновидностей товаров на 1 м2 торговой площади |
Единиц |
|
|
|
12 |
Коэффициент полноты ассортимента товаров |
|
|
|
|
Продолжение таблицы 7.5
1 |
2 |
3 |
4 |
5 |
6 |
Социальные показатели |
|||||
13 |
Коэффициент завершенности покупки |
|
|
|
|
14 |
Коэффициент затрат времени на ожидание обслуживания |
|
|
|
|
15 |
Качественный состав работников торгового зала:
|
% |
|
|
|
Примечание: Оптимальный показатель затрат времени покупателей на ожидание обслуживания для магазинов, расположенных в местах общегородского значения, составляет - 240 секунд.
Работа 8. Расчет площадей товарных складов
Цель работы: - изучить состав помещений товарных складов;
- приобрести практические навыки по расчету площадей товарных складов.