11. Учебно-методическое обеспечение дисциплины

А) Нормативно-правовые документы:

1. ГОСТ Р 50644-2009 «Туристские услуги. требования по обеспечению безопасности туристов».

2. ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».

3. ГОСТ Р 51185-2008 «Туристские услуги. Средства размещения. Общие требования.» (утв. Приказом Ростехрегулирования от 18.12.2008 N 518-ст)

4. ГОСТ Р 53423-2009 (ИСО 18513:2003) «Туристские услуги. Гостиницы и другие средства размещения туристов. Термины и определения» (утв. Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 03.11.2009 № 496-ст)

5. ГОСТ Р 53522-2009 «Туристские и экскурсионные услуги. основные положения».

6. Квалификационные требования (профессиональные стандарты) к основным должностям работников индустрии туризма [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.rata.ru/advert/Stand2.html

7. ФЗ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации».

8. ФЗ "О внесении изменений в Федеральный закон "Об основах туристской деятельности в Российской Федерации" от 17 января 2007 г.

9. Закон Чувашской Республики от 13 октября 1997 г. N 16 "О туризме" (с изменениями от 23 мая 2001 г., 24 ноября 2004 г., 4 июня 2007 г., 5 мая, 7 октября 2008 г., 31 марта 2009 г.).

10. Республиканская целевая программа «Развитие туризма в Чувашской Республике на 2005-2010 годы».

11. Закон о защите прав потребителей от 07.02.1992 n 2300-1 (в ред. от 25.10.2007 n 234-фз)

12. Приказ Министерства строительства РФ от 15 ноября 1994 года № 11 Об утверждении «Рекомендаций по нормированию и оплате труда работников гостиничного, банно-прачечного хозяйств и ритуального обслуживания населения»

13. Постановление правительства РФ № 490 от 25.04.1997 (редакция от 01.02.2005 № 49) «Правила предоставления гостиничных услуг в Российской Федерации»

14. Закон РФ от 07.02.1992 N 2300-1 (ред. от 23.11.2009) "О защите прав потребителей" (с изм. и доп., вступающими в силу с 01.01.2010)

15. Приказ Минспорттуризма РФ от 25.01.2011 N 35 «Порядок классификации объектов туристской индустрии, включающих гостиницы и иные средства размещения, горнолыжные трассы и пляжи»

Б) Основная литература:

1. Бондаренко Г., Сергеева Т., Дурович А. Организация туризма. – Минск: Новое знание, 2008. - 640 с.

2. Бутко И.И., Ситников Е.А., Ушаков Д.С. Туристический бизнес: основы организации. – М.: Феникс, 2008. – 384 с.

3. Вакуленко Р.Я., Кочкурова Е.А. Управление гостиничным предприятием / Р.Я. Вакуленко, Е.А. Кочкурова – М.: Университетская книга, Логос, 2008. – 320 с.

4. Веткин в.А., Винтайкина е.В. Технология создания турпродукта: пакетные туры: учебно-методическое пособие / в.А. Веткин, е.В. Винтайкина– м.: Финансы и статистика, 2010. – 239 с.

5. Гостиничное и ресторанное дело, туризм: сборник нормативных документов / сост. Ю.Ф. Волков. – Изд. 2-е, перераб. и доп. – Ростов н/Д: Феникс, 2010. – 734 с.

6. Егоренков Л.И. Введение в технологию туризма / Учебно-методическое пособие. – М.: Инфра-М, 2009. - 304 с.

В) Дополнительная литература:

1. Алексеев В.И. Информационные технологии в туризме и гостиничном менеджменте / Учебное пособие. – М.: Д.А.Р.К, 2008. - 224 с.

2. Бабкин А.В. Специальные виды туризма. - Ростов/Д: Феникс, 2008. - 256 с.

3. Балашова Е. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса / Екатерина Балашова. – М.: Вершина, 2007. - 208 с.

4. Барчуков И.С. Методы научных исследований в туризме. – М.: Академия, 2008. - 224 с.

5. Беруль Я. Коммерческие риски в туризме / Янина Беруль // Турбизнес, №3, Март. – 2011. – С. 31-35.

6. Бочарников В.Н., Лаврушина Е.Г., Блиновская Я.Ю. Информационные технологии в туризме / Учебное пособие. – М.: Флинта, 2008. – 360 с.

7. Бутко И.И. Туризм. Транспортные туры и круизы: учеб. пособие / И.И. Бутко. – Ростов н/Д: Издательский центр «Март»; Феникс, 2010. – 332 с.

8. Быстров С.А., Воронцова М.Г. Туризм. Макроэкономика и микроэкономика (+ CD-ROM). – СПб.: Герда, 2007. – 464 с.

9. Викулова О. Об основах туристской деятельности в Российской Федерации. Постатейный комментарий к Федеральному закону. – М.: Юстицинформ, 2008. - 192 с.

10. Гулиев Н.А., Смагулов Б.К. Стандартизация и сертификация социально-культурных и туристских услуг. – М.: МПСИ, 2008. – 240 с.

11. Дехтярь Г.М. Лицензирование и сертификация в туризме. – М.: Финансы и статистика, 2006. - 256 с.

12. Джанджугазова Е.А. Маркетинг туристских территорий. – М.: Академия, 2008. - 224 с.

13. Дурович А. Маркетинговые исследования в туризме. - СПб.: Питер, 2008. - 384 с.

14. Дурович А.П. Реклама в туризме / Учебное пособие — 4-е издание. - Минск: "Новое знание", 2008. – 230 с.

15. Завьялова М.П. Методы научного исследования / Учебное пособие. - Томск: ТПУ, 2007. – 160 с.

16. Зайцева Н.А. Гущина И.А. Документационное обеспечение управления в социально-культурном сервисе и туризме / Учебное пособие для вузов. – М.: Альфа-М, 2009. – 240 с.

17. Практикум по организации и менеджменту туризма и гостиничного хозяйства / Учебное пособие для вузов Изд. 3-е, испр./ 4-е, стереотип. – М.: КноРус, 2008. – 130 с.

18. Сутягин А.В., Феоктистов И.А. Новые правила оказания туристических услуг. - М.: ГроссМедиа, 2008. – 33 с.

19. Третьякова Т.Н. Реклама в социально-культурном сервисе и туризме. – М.: ИЦ Академия, 2008. - 272 с.

20. Чудновский А.Д. Информационные технологии управления в туризме [Текст] / Учебное пособие / А.Д. Чудновский, М.С. Жукова. - 3-е изд., стер. - М.: КноРус, 2009. - 101 с.

Г) Интернет-ресурсы:

1. Библиотека туризма [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.turbooks.ru

2. Все о гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.hotelmaster.ru

3. Все о туризме. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.turbooks.ru/

4. Всемирная туристская организация [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.unwto.org

5. Гостиничный бизнес [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.h-l.ru

6. Гостиничный бизнес online. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://prohotelia.com.ua/

7. Информационное агентство «Туринфо» [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.tourinfo.ru

8. Информационно-туристический портал Чувашской республики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.volgatourism.com

9. Каталог путешествий [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.turizm.ru

10. Каталог ресурсов по туризму [Электронный ресурс]. - Режим доступа: - http://www.topturizm.ru

11. Отели и рестораны [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.hotres.ru

12. Официальный портал органов власти Чувашской республики [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.cap.ru

13. Официальный сайт Федерального агентства по туризму Минспорттуризма России [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://www.russiatourism.ru

14. Портал гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://hotelline.ru

15. Портал про гостиничный бизнес [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.prohotel.ru

16. Сайт о гостиничном бизнесе [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://next-stop.ru/hotelier/hotel-business-by-hotelier

17. Сообщество профессионалов гостиничного бизнеса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://www.frontdesk.ru

18. Туризм Чувашии. [Электронный ресурс]. - Режим доступа: http://gov.cap.ru/hierarhy.asp?page=./21/19461 - Официальный портал органов власти Чувашской республики

12.Образовательные технологии

12.1.Использование информационных технологий

Учебная практика базируется на применении электронных таблиц Excel, Word, Power Point.

Для студентов обеспечен доступ к современным профессиональным базам данных, информационным справочным и поисковым системам (например: «Консультант Плюс», «Гарант», «Экономика. Социология. Менеджмент. Образовательный портал», «Российский ресурсный центр учебных кейсов»).

13.Материально-техническое обеспечение

Специальные аудитории - компьютерные классы, мультимедийный проектор.

14.КОНТРОЛЬ ЗНАНИЙ СТУДЕНТОВ

14.1.Формы промежуточного контроля студентов

Зачет с оценкой.

14.2. Балльно-рейтинговая система оценки знаний студентов

Работа студента на практике оценивается путём еженедельного контроля руководителем практики от кафедры. Общая оценка выставляется после предоставления отчета о практике и сдаче зачета, пятибалльной оценок: отлично, хорошо, удовлетворительно, неудовлетворительно. При оценке «неудовлетворительно» кафедра решает вопрос о целесообразности дальнейшего обучения студента в филиале, а при положительном решении направляет его на повторное прохождение практики по индивидуальному графику и в свободное от занятий время.

Приложение 1

Министерство образования и науки Российской федерации

Филиал ФГБОУ ВПО «Санкт-Петербургский государственный

инженерно-экономический университет» в г. Чебоксары

Кафедра экономики и менеджмента в туризме и социальной сфере

ОТЧЕТ

о прохождении учебной практики

Выполнил:	_______________________________
	(Фамилия И.О.)
Студент ____курса __________ форма обучения
Группа __________
Подпись	_______________________________
Проверил:	_______________________________
	(Фамилия И.О.)
Должность:	________________________________
	должность, уч. степень, уч. звание
Оценка:_______ Дата: __________________
Подпись _______________________________________

Чебоксары

20___г.

Приложение 2

Форма задания студенту