Состав дипломного проекта

Дипломный проект состоит из расчетно-пояснительной записки объемом не более 150 страниц рукописного текста и графической части из 7–9 листов чертежей, выполненных в соответствии с требованиями «Единой системы конструкторской документации» (ЕСКД).

Расчетно-пояснительная записка должна содержать следующие основные разделы:

Введение.

1. Технико-экономическое обоснование.

2. Технологическая часть.

2.1. Характеристика качества сырья, поступающего на переработку.

2.2. Выбор и обоснование способов производства продукции.

2.3. Организация технологических процессов на предприятии.

2.4. Продуктовый расчет.

2.5. Организация системы управления качеством молочной продукции.

3. Подбор и расчет технологического оборудования.

4. Мойка и дезинфекция технологического оборудования.

5. Подбор и расчет площадей основного производства.

6. Автоматизация основных технологических процессов.

7. Холодоснабжение.

8. Энергоснабжение.

9. Пароснабжение.

10. Санитарная техника.

10.1. Отопление.

10.2. Вентиляция.

10.3. Водоснабжение.

10.4. Канализация.

11. Строительная записка.

12. Охрана труда и противопожарная профилактика.

13. Гражданская оборона.

14. Расчет технико-экономических показателей.

15. Список литературы.

16. Приложения.

В зависимости от темы дипломного проекта по согласованию с руководителем в задание на дипломный проект могут быть включены и некоторые другие разделы, например, раздел научной работы дипломника.

Графическая часть дипломного проекта должна включать сле-дующие основные чертежи:

1. Генеральный план.

2. План этажей производственного корпуса до реконструкции.

3. План этажей производственного корпуса после реконст-рукции.

4. Разрезы: продольный и поперечный.

5. Схема технологических процессов.

6. График работы машин и аппаратов.

7. Схема автоматизации технологических процессов.

8. Технико-экономические показатели проектируемого (реконструируемого) предприятия.

Дипломная научная работа должна содержать следующие разделы:

Введение.

1. Обзор литературы. Цель и задачи исследования.

2. Методика постановки эксперимента.

2.1. Объекты и методы исследований.

2.2. Схема проведения эксперимента.

3. Обсуждение результатов исследований.

4. Выводы и рекомендации.

5. Экономическая часть.

6. Охрана труда и противопожарная профилактика.

7. Гражданская оборона.

8. Список литературы.

9. Приложения.

Графическая часть дипломной работы должна содержать таблицы, рисунки, схемы, отражающие полученные результаты исследований.

Оформление дипломного проекта

Общие требования к выполнению и оформлению текстовых документов определены ГОСТ 2.105–95 и 2.106.96.

Оформление записки по дипломной работе проводится в соответствии с ГОСТ 7.32–81.

Материалы расчетно-пояснительной записки брошюруются в следующем порядке:

1. Титульный лист.

2. Задание на дипломный проект.

3. Содержание записки (оглавление) с указанием номера начальной страницы каждого раздела.

4. Введение.

5. Разделы записки в соответствии с заданием.

6. Список использованной литературы.

7. Приложения (спецификация оборудования и др.).

Титульный лист, бланки заданий на проектирование и листы спецификаций оборудования выдаются дипломникам на кафедре.

Пояснительная записка должна быть выполнена чернилами (пастой) темного цвета или отпечатана на листах писчей бумаги формата А4 (210297). В отличие от требований стандартов ЕСКД рамку и основные надписи на листах пояснительной записки можно не выполнять. Поля страниц должны быть не менее: левое 25 мм, правое 10 мм, верхнее и нижнее 25 мм. Сокращение слов в тексте не допускается, кроме принятых по ГОСТ 2.316–68. Порядковый номер страницы указывается в правом верхнем углу листа.

Все разделы, подразделы и пункты нумеруются арабскими цифрами, разделенными точками, например: 1. – раздел первый; 1.2. – второй подраздел первого раздела; 1.2.1. – первый пункт второго подраздела первого раздела и т. д.

Применяют сквозную нумерацию таблиц, рисунков и формул.

Номер формулы ставится с правой стороны листа на уровне формулы. Порядковый номер таблицы указывается в правом верхнем углу над ее тематическим заголовком.

В тексте записки обязательно даются ссылки на использованные источники литературы. Номер источника литературы должен заключаться в квадратные скобки и соответствовать номеру в списке использованной литературы. Литература, на которую нет ссылки в тексте, в списке не приводится. Списки литературы оформляются по ГОСТ 7.1–84. Примеры описания использованных источников в списке литературы:

11. Грищенко А.Д. Сливочное масло. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1983. – 296 с.

12. Крашенинин П.Ф. Новые молочные продукты // Молочная пром-сть. – 1986, № 4. – С. 26–28.

13. Шилер Г.Г. О выборе перспективных путей переработки молочной сыворотки // Достижения в области технологии и техники переработки молочной сыворотки: Сб. науч. тр. ВНИИМСа. – Углич, 1983. – С. 3–9.

Основной формат для чертежей – А1 (594481 мм). При необходимости разрешается использовать и другие форматы (ГОСТ 2.301–68). Каждый лист должен иметь рамку, отстоящую от левой кромки листа на 25 мм, а от остальных – на 10 мм. В правом нижнем углу каждого листа ставят штамп. Основные надписи на чертежах делают по ГОСТ 2.104–68 с учетом ГОСТ 2.3044–81 на шрифты чертежные. Наклон букв и цифр шрифта к основанию строки равен примерно 75. Заголовки допускается писать буквами без наклона. Установлены следующие размеры шрифта (высота прописных букв), мм: 2,5; 3,5; 5; 7; 10; 14.

Масштабы чертежей выбираются согласно ГОСТ 2.302–68. Чертежи генеральных планов составляют в масштабе 1:500, 1:1000 или 1:2000. Условные обозначения на генпланах наносят согласно СНиП II 86–80. На чертеже генплана вверху стрелками и буквами указывается направление сторон света: здесь же изображается фигура в виде многоугольника, показывающая направление господствующих ветров теплого периода года (роза ветров).

План производственного корпуса выполняют, как правило, в масштабе 1:100. Спецификация технологического оборудования составляется на отдельных листах формата А4. Назначение помещений указывается на плане чертежным шрифтом или обозначается номерами с помощью римских цифр и на отдельных листах, которые подшиваются в приложении к расчетно-пояснительной записке, составляется экспликация обозначений. План корпуса вычерчивается по условному горизонтальному сечению на уровне низа окон с тем, чтобы показать ширину оконных простенков и проемов. Вначале размещаются разбивочные оси, колонны. А затем к ним привязываются наружные стены и внутренние перегородки. После этого показывают двери, оконные проемы и простенки. Поперечные разбивочные оси обозначаются арабскими цифрами, а продольные – буквами русского алфавита. Обозначение осей вписывается в кружки, начиная с левого нижнего угла сетки колонн.

Разрезы по плану выполняются из условия возможности показа целого технологического потока.

На разрезах зданий и сооружений координационные оси выносят вниз, проставляют в кружках соответствующие марки, проводят размерную линию и наносят на ней размеры между смежными осями. Положение конструктивных элементов зданий по высоте определяют с помощью высотных отметок и размеров, которые проставляются на выносных линиях на уровне соответствующих элементов. Внутри разреза наносят высоту этажей, дверных и оконных проемов, а также высотные отметки уровней полов и площадок лестниц.

Схема технологических процессов выполняется в произвольном масштабе (приблизительно 1:50), но с обязательным соблюдением пропорциональности в изображении машин и аппаратов. Внешний вид аппаратов должен быть показан в соответствии с установочным чертежом.