3. Коэффициент участия средств в обороте - характеризует величину вложений в товарные запасы, приходящуюся на один рубль товарооборота.
Куч/ об = Зср / О,
где: Куч/об – коэффициент участия средств в обороте, руб.
О повышении эффективности использование товарных запасов свидетельствует рост коэффициента рентабельности товарных запасов и снижение коэффициента участия средств в обороте.
В случае, если показатели коэффициента
рентабельности и оборачиваемости
товарных запасов имеют противоречивые
значения рассчитывают интегральный
(обобщающий) показатель эффективности
использования товарных запасов
I тов.зап. = I Коб * I Ртов.зап. ,
где: I тов. зап. – интегральный показатель эффективности использования товарных запасов,%;
IКоб – индекс коэффициента оборачиваемости,%;
IР тов. зап. – индекс рентабельности товарных запасов,%.
Если интегральный показатель выше 100 %, то эффективность использования денежных средств, вложенных в товарные запасы повысилась.
Пути повышения эффективности использования средств, вложенных в товарные запасы.
Соблюдение норматива товарных запасов (отсутствие излишних товарных запасов).
Соответствие товарных запасов ассортименту выпускаемой продукции и спросу потребителей.
Поиск надежных поставщиков, соблюдение графиков поставок, обеспечение ритмичной работы поставщиков.
Сокращение звенности товародвижения (работа без посредников).
Увеличение объема товарооборота за счет:
расширения ассортимента выпускаемой продукции,
снижения цен,
рекламы и других методов стимулирования спроса,
разработки рецептур блюд и других кулинарных изделий из «залежавшихся» товаров,
стимулирования работников и других мер, направленных на увеличение товарооборота.
Нормирование товарных запасов.
Как уже отмечалось, формирование товарных запасов требует от предприятия определенных финансовых затрат: на приобретение сырья и товаров, на содержание складских помещений, на создание и поддержание соответствующих условий хранения, на возмещение потерь при хранении товаров и т.п. Следовательно, чем больше размер товарных запасов, тем выше расходы предприятия на их создание и хранение. При этом однако, повышается обеспеченность предприятия товарами, и снижается риск перебоев в работе из-за отсутствия нужного вида сырья. С другой стороны, небольшой размер товарных запасов позволяет предприятию существенно снизить затраты на их формирование и хранение, но создает угрозу для ритмичной и бесперебойной работы предприятия. В связи с вышесказанным существует необходимость определения такого размера товарного запаса, который, с одной стороны, обеспечивал бы нормальную бесперебойную работу предприятия, а с другой - требовал бы минимальных затрат на создание и хранение товарного запаса. Такой размер запаса определяется в процессе их нормирования.
Нормирование товарных запасов представляет собой процесс расчета их оптимальной величины.
Оптимальный размер запаса в днях работы называется нормой товарного запаса.
Оптимальный размер товарного запаса в денежном выражении называется нормативом товарного запаса.
Связь между нормой и нормативом товарных запасов выражается следующими формулами:
Норма = Норматив : О одн и Норматив = Норма * О одн
Нормирование товарных запасов включает в себя следующие этапы: