Гликолипиды .
Цереброзиды СН3 – ( СН2 ) 12 – СН = СН – СН – СН – СН2 – О
| |
ОН NH
|
CO
|
R
СН2ОН
НО О
ОН
ОН
Ганглиозиды :
Гематозид ( строма эритроцитов ) :
сфингозин глюкоза
галактоза
N –
ацетилнейраминовая кислота
Стероиды .
Общая структура
СН3
СН3
СН3
Холестерин : СН3
СН3
НО
Функции липидов :
энергетическая ( 1 г – 39 кДж )
незаменимый фактор пмтания ( Vit A , D , E , K )
защитная ( теплоизоляция , защитная )
структурная
формообразующая
и
сточник
воды ( при окислении 100 г жира
107 г воды )
растворитель для Vit A , D , E , K .
смазка для кожи
регуляторная ( липиды принимают участие в регуляции активности ферментов , процессов транспорта , осуществляют контроль за реакциями биологического окисления и энергетического обмена в клетке , обеспечивают компартментализацию обмена в клетке , участвуют в межмолекулярных взаимодействиях и обеспечении молекулярных механизмов памяти )
модуляторы белков и ферментов
влияют на проницаемость мембран , участвуют в передаче нервного импульса, создании межклеточных контактов .