2. Показатели, характеризующие качество розничной торговой сети

1. Плотность торговой сети - количество торговых единиц, приходящихся на 10 000 жителей.

2. Обеспеченность населения розничной торговой сетью - торговая площадь, приходящаяся на 1000 жителей.

3. Доля полустационарной сети в общем количестве розничной тор-говой сети.

4. Уровень специализации розничной торговой сети - отношение количества специализированных предприятий торговли к общему количеству предприятий торговли.

5. Общая численность торговых предприятий.

6. Соотношение торговой и неторговой площадей магазина.

3. Материально-техническая база магазинов

МТБ магазинов включает в себя здания, сооружения (навесы, площадки), подъездные пути, кабельные линии, техническое оборудование (водоснабжение, канализация, отопление, освещение, вентиляция), технологическое и торговое оборудование, инструменты и прочий инвентарь.

Виды зданий магазинов:

• встроенные (в первых этажах и подвалах жилых домов и нежилых по-мещений);

• встроенно-пристроенные;

• кооперативного пользования, в которых подвальное помещение и первый этаж занимает магазин, а второй - предприятия бытового обслуживания;

• отдельно стоящие.

Требования, предъявляемые к торговым зданиям:

• технологические - наличие специальных помещений для организации торгового процесса и рационального движения покупательских, товарных потоков; условия для механизации трудоемких операций, обслуживания покупателей с минимальными затратами труда и средств;

• архитектурно-строительные - использование современных индустриальных методов строительства отдельных помещений; возможность реконструкции и расширения отдельных помещении, наличие удобных подходов и подъездов к магазину;

• технические - обеспечение необходимых влажности воздуха, температуры, освещенности;

• эстетические - оформление и отделка помещений в соответствии с их назначением, современным дизайном;

• экономические - эффективность торгового процесса, выбор условий, обеспечивающих наименьшие затраты на проектирование, строительство, эксплуатацию.

Технико - экономические показатели зданий магазинов

Отношение торговой площади к общей площади магазина:

К= Sт/So,(1.1)

где Sт - торговая площадь; So - общая площадь.

Этот коэффициент показывает, какую часть общей площади магазина занимает торговая площадь. Чем больше значение этого коэффициента, тем эффективнее используется площадь здания магазина.

Например, если общая площадь универсама составляет 3200 м² , а торговая площадь - 1200 м², то К = 1200 / 3200 = 0,38, т. е. торговая площадь универсама составляет лишь 38 % от общей, а 62 % неторговая площадь. На основании этого можно сделать вывод, что площадь здания магазина исполь-зуется неэффективно, т.к. значительная ее часть предназначена не для обслуживания покупателей, а для выполнения функций складских помещений.

В зарубежной практике торгового бизнеса наиболее приемлемым является соотношение торговой и неторговой площадей магазина как 70 : 30, что оптимально для реализации функций розничного торгового звена - реализации товаров и обслуживания покупателей.

Показатель рациональной расстановки оборудования (эффективнос-ти использования торговой площади) - установочный коэффициент (К_у), показывающий отношение площади, занятой торговым оборудованием (установочная площадь) к общей площади торгового зала:

K_у = Sт.o6./Sт.з.,(1.2)

где Sт.o6 - площадь, занятая торговым оборудованием; Sт.з.- общая площадь торгового зала.

Оптимальное соотношение этого коэффициента должно составлять 0,3 - 0,32. Например, пусть торговая площадь универсама составляет 1200 м², а установочная площадь различных видов торгового оборудования (стационарного, немеханического, контейнеров, холодильников и т.д.) - 408 м² . Находим установочный коэффициент.

К_у = 408 / 1200 = 0,34.

Следовательно 34 % торговой площади занято установленным торговым оборудованием, а 66 % - это проходы для покупателей и продавцов, места дополнительного обслуживания покупателей, территория для товаропотоков.

Рабочее место в магазине - это зона работы одного человека или группы лю­дей определенной площади, оснащенная оборудованием, предназначенным для различных операций по обслуживанию покупателей (рабочее место продавца, кассира - контроллера, продавца - консультанта и т.д.).

Требования, предъявляемые к организации и обслуживанию рабочих мест:

• высокий уровень технического оснащения;

• соответствие оборудования требованиям эргономики (психофизиологическим возможностям человека в процессе груда);

• оптимальное размещение оборудования, инструментов, товаров, упаковоч­ных материалов в удобном для работы порядке;

• обеспечение безопасности труда и удобной рабочей позы;

• бесперебойное пополнение запасов товаров, упаковочных материалов;

• своевременный ремонт оборудования и инвентаря.