
- •I. Физколлоидная химия
- •1. Физическая химия
- •1.1. Вода
- •1.1.1. Вода как уникальная молекула жизни
- •1.1.3. Буферные растворы
- •1.2. Биоэнергетика клетки
- •1.3. Термохимия
- •1.4. Химическая кинетика и катализ
- •2. Коллоидная химия
- •2.1. Классификация дисперсных систем
- •2.2. Классификация дисперсных систем по агрегатному состоянию дисперсной фазы
- •2.2. Поверхностные явления
- •2.3. Адсорбция
- •2.4. Коллоидные растворы (золи)
- •2.4.1. Характеристика коллоидных растворов
- •2.4.2. Растворы высокомолекулярных соединений
- •II. Биологическая химия
- •3. Белки
- •3.1. Общая характеристика белков
- •3.3. Методы выделения, фракционирования и очистки белков
- •3.3.1. Методы выделения белков
- •3.4. Физико-химические свойства белков
- •3.5. Аминокислоты
- •3.6. Структура белковой молекулы
- •I'm 1.8. Денатурация и ренатурация рибонукле- азы (по Анфинсену):
- •3.7. Классификация белков
- •3.7.1. Простые белки
- •3.7.2. Сложные белки
- •4. Нуклеиновые кислоты
- •4.1. Общая характеристика нуклеиновых кислот
- •4.2. Нуклеотиды и нуклеозиды
- •4.3. Дезоксирибонуклеиновая кислота
- •4.4. Рибонуклеиновые кислоты
- •5. Углеводы 5.1. Общая характеристика углеводов
- •5.2. Моносахариды
- •5.3. Олигосахариды
- •5.4. Полисахариды (глюканы)
- •6. Липиды
- •6.1. Общая характеристика липидов
- •6.2. Простые липиды
- •6.3. Сложные липиды
- •6.4. Двойной липидный слой клеточных мембран
- •Контрольные вопросы и задания
- •7. Витамины
- •7.1. Общая характеристика витаминов
- •7.2. Классификация и номенклатура витаминов
- •7.2.1. Жирорастворимые витамины
- •7.2.2. Водорастворимые витамины
- •8. Ферменты 8.1. Общая характеристика ферментов
- •8.3. Общие свойства ферментов
- •8.4. Активирование и ингибирование ферментов
- •8.2. Участие ионов металлов в активировании ферментов
- •8.5. Классификация и номенклатура ферментов
- •III класс. Гидролазы. Они разрывают внутримолекулярные связи путем присоединения
- •8.6. Применение ферментов
- •9. Гормоны
- •9.1. Уровни регуляции гормонов
- •9.2. Гормоны, выделяемые железами внутренней секреции
- •9.3. Гормоны местного действия
- •11. Обмен углеводов
- •11.1. Переваривание углеводов в пищеварительном тракте
- •11.2. Катаболизм глюкозы
- •11.3. Цикл трикарбоновых кислот
- •11.4. Пентозофосфатный путь окисления глюкозо-6-фосфата
- •11.5. Биосинтез углеводов
- •11.6. Регуляция обмена углеводов
- •12. Обмен липидов
- •12.1. Переваривание липидов в пищеварительном тракте
- •12.2. Промежуточный обмен липидов
- •2. Если синтезируется много сн3—со—КоА, а энергии для синтеза жира недостаточно, то образуется активированная ацетоуксусная кислота:
- •12.3. Биосинтез липидов
- •12.4. Метаболизм стеринов и стеридов
- •13. Обмен белков
- •13.2. Биологическая ценность белков
- •13.3. Особенности переваривания белков у моногастричных животных
- •13.4. Особенности переваривания белков у жвачных
- •13.5. Метаболизм белков в тканях
- •13.6. Особенности обмена отдельных аминокислот
- •13.7. Биосинтез белка
- •14. Обмен нуклеиновых кислот
- •14.1. Переваривание нуклеиновых кислот в пищеварительном тракте
- •14.2. Промежуточный обмен нуклеиновых кислот (распад нуклеиновых кислот в тканях)
- •14.3. Биосинтез нуклеиновых кислот
- •14.4. Рекомбинантные молекулы и проблемы генной
- •15. Обмен воды и солей
- •15.1. Содержание и роль воды в организме
- •15.2. Электролиты тканей
- •15.3. Потребность организма в минеральных веществах, их поступление и выделение
- •16. Взаимосвязь обмена белков, жиров и углеводов
- •17. Биохимия крови
- •18. Биохимия нервной ткани
- •18.1. Химический состав нервной ткани
- •18.2. Обмен веществ в нервной ткани
- •18.3. Химизм передачи нервного импульса
- •19. Биохимия мышечной ткани
- •19.1. Морфология и биохимический состав мышечной ткани
- •19.2. Механизм сокращения мышцы
- •19.3. Окоченение мышц
- •20. Биохимия молока и молокообразования
- •21. Биохимия почек и мочи
- •22. Биохимия кожи и шерсти
- •23. Биохимия яйца
- •Приложение
18.3. Химизм передачи нервного импульса
Нервный импульс от нейрона к нейрону или в соответствующий орган передается при посредстве медиаторов. Передача импульсов происходит с участием нервных окончаний, нервных синапсов, число которых на отдельных нервных клетках доходит до 20 000 и более. Синапс состоит из синаптического окончания нейрона, синаптической щели и постсинаптической части. Медиаторы синтезируются в теле нервной клетки, связываются с белками в комплекс и накапливаются в виде синаптических пузырьков. Под влиянием раздражителя синаптические окончания нейрона (пресинаптическая часть) деполяризуются, увеличивается их проницаемость к ионам кальция — они проникают в пресинаптические окончания и вызывают распад комплекса белок—медиатор. Медиатор проникает через мембраны в синаптическую щель, взаимодействует с рецепторами постсинаптической мембраны и вызывает потенциал действия. Медиаторами служат ацетилхолин, адреналин, норадреналин, дофамин, серотонин, гистамин, у-ами- номасляная кислота и др. Ацетилхолин синтезируется из ацетил- КоА и холина под действием холинацетилтрансферазы и ионов калия, кальция и магния:
Ацетилхолин связывается с белками и в синаптических пузырьках. Под влиянием раздражителя комплекс ацетилхолин— белок распадается, медиатор проникает в синаптическую щель и взаимодействует с холинорецепторами постсинаптической мембраны. Возникает потенциал действия, и возбуждение передается от одной нервной клетки к другой или эффекторной клетке. Освободившийся ацетилхолин разрушается ферментом ацетилхолинэс- теразой. Холин далее вновь используется для синтеза медиатора и других веществ.
К а т е х о л а м и н ы — адреналин, норадреналин, дофамин — медиаторы симпатической нервной системы накапливаются в синаптических пузырьках, а при прохождении нервного импульса высвобождаются в синаптическую щель и, проходя через нее, взаимодействуют с рецептором. Различают два типа рецепторов: а и р. Связывание с а-рецепторами запускает циклический ГМФ-за- висимый механизм передачи сигнала, с p-рецепторами — циклический АМФ-зависимый механизм. Инактивация адренергичес- ких медиаторов происходит под действием ферментов с участием ФАД и НАД, в результате образуется 3,4-диоксифенилуксусная кислота, которая в печени нейтрализуется глюкуроновой или серной кислотой и выводится с мочой в виде парных соединений.
Серотонин (5-окситриптамин) — медиатор центральной и периферической нервной системы, образуется из триптофана. Механизм действия такой же, как и других медиаторов. Оказав биологическое действие, нейтрализуется путем дезаминирования и удаляется из организма с мочой.
Гистамин — медиатор нервного возбуждения, образуется путем декарбоксилирования гистидина. Передача возбуждения в синапсах при участии гистамина осуществляется путем его связывания с гистаминовыми рецепторами, что приводит к усилению синтеза циклического ГМФ в постсинаптической клетке. После окончания действия гистамин инактивируется путем дезаминирования гистаминазой.
у-Аминомасляная кислота оказывает тормозящее действие на функции центральной нервной системы и спинного мозга. После окончания действия инактивируется путем переами- нирования с участием а-кетоглутаровой кислоты.
Контрольные вопросы и задания
1. Каковы структура и функция нервной ткани? 2. В чем заключаются особенности химического состава и обмена белков, жиров и углеводов нервной ткани? 3. Охарактеризуйте химизм передачи нервного импульса. 4. Приведите примеры нейромедиаторов.