
- •1. Микробиология пищевых продуктов 7
- •3. Экологические особенности содержания тяжелых металлов 70
- •3.5. Тяжелые металлы в пищевых продуктах животного 83
- •4. Хорологические закономерности содержания тяжелых 104
- •Введение
- •Микробиология пищевых продуктов животного происхождения
- •Микробиология мяса и мясопродуктов Обзор литературы
- •Собственные исследования
- •1.1.1. Влияние качества и микробной обсемененности мяса на экологическую безопасность мясопродуктов
- •Микрофлора молока и молочных продуктов Обзор литературы
- •Результаты исследования
- •Микрофлора рыбы и рыбопродуктов Обзор литературы
- •Результаты исследования
- •3.2. Аккумуляция свинца
- •3.3. Уровень кадмия в органах и тканях
- •3. 4. Содержание тяжелых металлов в пищевых продуктах животного происхождения
- •Результаты исследования
- •3.5. Тяжелые металлы в пищевых продуктах животного происхождения и рыбе в Новосибирской области
- •Тяжелые металлы в мясе и мясопродуктах
- •Содержание тяжелых металлов в мясе и мясной продукции, мг/кг, в среднем
- •Содержание тяжелых металлов в молочной продукции
- •Содержания тяжелых металлов в рыбе
- •4. Хорологические закономерности содержания тяжелых металлов в организме коров в Новосибирской области
- •4.1. Хорологические особенности Среднего Приобья
- •Закономерности содержания тяжелых металлов в волосяном покрове коров в Новосибирской области
- •Результаты анализа изменчивости признаков (с. Кировское)
- •Результаты анализа изменчивости признаков (учхоз "Тулинское")
- •Заключение
- •На основании анализа научной литературы и результатов собственных исследований можно заключить:
- •Предложения
- •Литература
4. Хорологические закономерности содержания тяжелых металлов в организме коров в Новосибирской области
Новосибирская область расположена в среднем течении реки Обь и занимает ее правобережье и левобережье. На правом берегу на восток территория области простирается до 150 км, на левом берегу – до 400км. Поэтому правомерно говорить о географических особенностях Новосибирской области как о территории Среднего Приобья.
4.1. Хорологические особенности Среднего Приобья
Территория Среднего Приобья по географическим характеристикам неоднородна. Равнинная с западинами западная и центральная часть контрастирует с возвышенной до 500 м восточной частью Среднего Приобья. По характеру рельефа к равнинным территориям относят Барабинскую, Кулундинскую, Васюганскую равнины и Приобское плато левобережья (табл. 2.3.1.1).
Абсолютные высоты над уровнем моря на территории равнин колеблются от 90 до 50 м; формы рельефа по высоте низменные. Формы равнин плоские, полого-волнистые, волнистые. Относительные высоты в западной части Барабинской и Кулундинской равнин от 5 до 20 м, в Васюганской и в восточной части Барабинской — до 50 м. Зона Салаирского кряжа имеет горную форму рельефа с абсолютными высотами до 500 м и с глубиной расчленения до 200 м. На севере Среднего Приобья простираются залесённые болотные массивы Васюганской равнины. Под хвойными и хвойно-лиственными лесами сформировались подзолистые и дерново-подзолистые почвы.
В северной части лесостепи преобладают выщелоченные чернозёмы. Для южной лесостепи, северной степи характерен чернозём обыкновенный. Болотные почвы формируются в условиях избыточного увлажнения грунтовыми водами. В западной части Среднего Приобья находятся засоленные почвы — солончаки, солонцы. В различных зонах широко распространены луговые, чернозёмно-луговые, лугово-чернозёмные, дерново-подзолистые, серые лесные, аллювиальные почвы. Значительные территории занимают торфяники (Кравцов В.М.География Новосибирской области/ В.М. Кравцов, Р.П..Донукалова// Новосибирск: Студия Дизайн ИНФОЛИО,1996.-144 с.).
.
Таблица 2.4.1.1
Основные сведения о рельефе Среднего Приобья
Показатели |
Характеристика рельефа |
|||
Равнины, 1* |
Равнины, 2 |
Плато, сопки, 3 |
Горы, 4 |
|
Абсолютные высоты, м |
90–120 |
120–150 |
90–350 |
до 500 |
Наименование форм рельефа |
Барабинская (западная часть), Кулундинская |
Васюганская, Барабинская (восточная часть) |
Приобское плато, Буготакские сопки, Кузнецкая котловина |
Салаирский кряж |
Формы рельефа по высоте |
Низменные |
Низменные |
Возвышенные |
Низкие |
Формы равнин |
Плоские |
Полого-волнистые |
Волнистые, Холмистые |
|
Относительные высоты, м |
5–20 |
5–50 |
100–150 |
до 200 |
* Высотные ступени.
Территория Среднего Приобья, простирающаяся от западных отрогов Салаирского кряжа на востоке и до района озера Чаны на западе, занимает часть Западно-Сибирской равнины и Алтае-Саянских гор. Среднее Приобье расположено в следующих физико-географических провинциях: Лесной, Лесостепной, Степной и Кузнецко-Салаирской, включающих в себя Васюганскую таёжно-болотную, Северо-Барабинскую подтаёжную, Барабинскую лесостепную, Приобскую лесостепную, Северо-Кулундинскую степную, Салаирскую лесную и Кузнецкой котловины лесостепную физико-географические области.
Абсолютные высоты территории Среднего Приобья колеблются от 90 до 500 м над уровнем моря, относительные высоты (глубина расчленения) — от 5 до 200 м (см. табл. 2.4.1.1). Среднее Приобье в пределах Новосибирской области отличается ландшафтной контрастностью, разнообразием рельефа и сменой физико-географических провинций и областей на сравнительно небольшой площади, что обеспечивает многообразие почвенных типов (см. табл. 2.4.1.2).
Таблица 2.4.1.2
Почвенная характеристика физико-географических областей Среднего Приобья
Физико-географическая область |
Основные типы почв |
Васюганская таёжно-болотная |
Дерново-подзолистые болотные |
Северо-Барабинская подтаёжная |
Серые лесные, дерново-подзолистые, болотные луговые |
Барабинская лесостепная |
Серые лесные, чернозёмы обыкновенные, лугово-чернозёмные, луговые, солонцы болотные (засоленные) |
Приобская лесостепная |
Серые лесные, чернозёмы оподзоленные, чернозёмы выщелоченные, дерново-подзолистые |
Северо-Кулундинская степная |
Чернозёмы южные, лугово-чернозёмные, солонцы, солончаки |
Салаирская лесная |
Горные дерново-подзолистые, горные серые лесные |
Лесостепная Кузнецкой котловины |
Серые лесные, чернозёмы выщелоченные |
Почвенный покров Среднего Приобья, как показано в табл. 2.4.1.2, отличается существенным разнообразием и зональными особенностями. Так, например, для правобережья и Приобской лесостепи характерны чернозёмы обыкновенные и выщелоченные, дерново-подзолистые почвы и серые лесные почвы. Барабинская низменность изобилует засоленными почвами: солонцами, солончаками, дерново-подзолистыми, лугово-чернозёмными и болотными. В Кулунде широкое распространение имеют чернозёмы южные, солонцы и солончаки.
На основании проведенных химической лабораторией СибНИПТИЖ и Новосибирской НИВС исследований по изучению химического состава почв, вод, растений, крови и печени животных на территории Новосибирской области выделены биогеохимические провинции, отличающиеся по уровню содержания в них химических элементов, в том числе микроэлементов ( Б.В. Зайцев и др., 1988, 1978, 1981, 1984; Б.В. Ильин,1973; Е.В. Михайлова, 1968; Л.Г. Машарова, 1968, 1969; К.И. Плотников, 1968 ).
Содержание некоторых элементов в почвах и кормах Среднего Приобья имеет хорологическую зависимость (см.табл.2.4.1.3 и 2.4.1.4).
Таблица 2.4.1.3.
Содержание микроэлементов в почвах (мг/кг) по зонам
Среднего Приобья (норма, фактически)
Зона (провинция) |
Cu 15-60 |
Co 7-30 |
B 6-30 |
Mo 1,5-4 |
Mn 400 и более |
Центрально-Восточная |
32,0 |
10,3-11,4 |
4,17 |
1,4 |
584 |
Центральная, Южная Бараба и Северная Кулунда |
41,3-48,4 |
9,5-11,2 |
0,6-1,5 |
0,25-0,4 |
150-300 |
Северо-Барабинская |
33,7 |
10,5 |
1,5-4,0 |
0,2-0,3 |
100-300 |
Таблица 2.4.1.4.
Содержание микроэлементов в кормах (мг/кг сухого вещества)
по зонам Среднего Приобья (норма, фактически).
Зона провинция)
|
Fe 25-30 и более |
Cu 3-12 и более |
Co 0,25-0,1 и более |
B 10-40 |
Центрально-Восточная |
400-500 |
8,0-14,0 |
0,2-0,3 |
20-40 |
Центральная, Южная Бараба и Северная Кулунда |
400-500 |
2,0-8,0 |
0,1-0,2 |
40-50 |
Северо-Барабинская |
400-500 |
2,0-8,0 |
0,3-0,8 |
10-20 |
Как следует из данных таблиц 2.4.1.3, содержание некоторых элементов в почве и кормах имеет на территории Среднего Приобья хорологическую зависимость. В почвах Центрально-Восточной зоны содержится низское количество кобальта и молибдена. Центральная, Южная Бараба и Северная Кулунда отличаются дефицитом в почве кобальта, бора, молибдена, марганца. Северо-Барабинская зона характерезуется аналогичным содержанием указаных элементов в почве.
Данные таблицы 2.4.1.4 также свидетельствуют о хорологических особенностях распределения железа, меди, кобальта и бора в кормах Среднего Приобья.