Лабораторна робота

Методика визначення

Рівняння реакцій

Спостереження

Висновки

1

2

3

4

Дослід № 1. Виділення вищих насичених кислот з мила

У пробірку помістити 0,5 мл розчину мила і по краплям додайте 10% р-ну сульфатної кислоти. Що спостерігаєте? Напишіть рівняння реакції, вважаючи мило натрій стеаратом. Зробіть висновки.

Дослід №2. Утворення нерозчинних солей вищих карбонових кислот

У три пробірки налити по 1 мл розчину мила і по краплям додають 0,5мл 5% розчинів солей: CuSO₄ , Pb(CH₃COO)₂ , CaCl₂..

Що спостерігаєте? Записати хімізм.

Зробіть висновки

Дослід №3. Ацилювання етанолу оцтовим ангідридом (синтез етилацетату)

УВАГА! Дослід виконують у витяжній шафі!

У пробірку вміщують 1 мл етанолу і 1 мл оцтового ангідриду і нагрівають до кип’ятіння. Пробірку охолодити і долити 2-3 мл води очищеної.. Що спостерігаєте? Записати хімізм. Зробити висновки.

Дослід №4. Синтез ізопентилацетату (ізоамілацетату)

УВАГА! Дослід виконують у витяжній шафі!

У пробірці змішати 1 мл ізоамілового (ізопентилового) спирту, 1мл льодяної оцтової кислоти і обережно додати 1-2 краплини концентрованої сульфатної кислоти. Закрити корком з газовідвідною трубкою і нагріти на киплячій водяній бані протягом 8-10 хвилин. Обережно охолодити і вилити в іншу пробірку з холодною водою очищеною

Естер (ізоамілоацетат) спливає зверху і має запах грушевої есенції. Записати схеми реакцій. Зробити висновки

Дослід №5. . Розчинність жирів в органічних розчинниках.

У чотири пробірки поміщають по 2 краплини олії. В кожну з них додають почергово по 1-2 мл розчинників: етанолу, діетилого етеру, хлороформу і води очищеної. Енергійно збовтують.

Що спостерігаєте в ході реакції?

Напишіть схеми рівнянь відповідних реакцій.

Дослід №6. Омилення жирів спиртовим розчином лугу

У і пробірку або конічну колбу помістити 1 мл рицинової олії, 1 мл спирту етилового і 1 мл 35% р-ну NaОН. Ретельно перемішати і нагріти на водяній бані до початку кипіння. Маса швидко стає однорідною і через 3-5хвилин омилення цілком завершується.

Проведіть пробу на повноту омилення: візьміть декілька краплин реакційної суміші і внесіть в іншу пробірку з 2 мл гарячої води (якщо відбувається повне розчинення і немає краплин жиру – реакція закінчена).

З реакційної суміші можна висолити мило, додаючи сюди 5 мл гарячого насиченого розчину натрій хлориду. Суміш відстояти у склянці з холодною водою. Що спостерігаєте? Запишіть схему реакцій. Зробіть висновки.

1. Гетерофункціональні карбонові кислоти -

2. Загальна формула

3. Навести приклади номенклатури для даних вуглеводнів

4. Характерні види ізомерії Навести приклади

5. Основність кислот визначається

6. Атомність кислот визначається

7. Проаналізувати лимонну кислоту

8. Запишіть у пропусках кожного речення слова «слабша» або «сильніша»

а) Молочна кислота ……………………..від карбонатної

б) Яблучна кислота …….………………… від хлоридної

в) 2 - гідроксипропанова кислота………………. від 3 - гідроксипропанової кислоти.

г) Винна кислота……………………від лимонної кислоти.

9. Лактати –це

10. Виноградна кислота -

11. Сегнетова сіль

12. Залежність кислотних властивостей галогенокислот від: а)природи,

б)кількості атомів галогенів

в) розташування відносно СООН – групи

13. Який тип реакцій характерний для даних сполук? Навести приклад

14. Відношення гідрокикислот до нагрівання

17. Застосування в медицині, фармації.