4. Быстроходный цилиндрический триер мбтс
Назначение________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Составные части триера: 1 - ________________________; 2 - _______________________;
3 - _______________________; 4 - ____________________; 5 - ________________________;
6 - _______________________; 7 - ___________________; 8 - _________________________.
Технологический процесс работы:___________________________ __________________
________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Лабораторная работа № 5.
Ошпариватели и бланширователи для фруктов и овощей.
Закрытый ошпариватель (дигестер)
Составные части ошпаривателя: 1 - _________________; 2 - _______________________;
3 - _______________________; 4 - ____________________; 5 - ________________________;
6 - _______________________; 7 - ___________________; 8 - _________________________.
Технологический процесс работы:___________________________ __________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Шнековый ошпариватель непрерывного действия
Назначение________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Составные части ошпаривателя: 1 - _________________; 2 - _______________________;
3 - _______________________; 4 - ____________________; 5 - ________________________.
Технологический процесс работы:___________________________ __________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Ленточный ошпариватель типа бкп
Назначение________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Составные части ошпаривателя: 1 - _________________; 2 - _______________________;
3 - _______________________; 4 - ____________________; 5 - ________________________.
Технологический процесс работы:___________________________ __________________
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
