Министерство образования и науки РФ
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный
инженерно-экономический университет»
Кафедра коммерческой деятельности и предпринимательства
Товароведение и экспертиза товаров однородных групп
Заочное отделение
Методические указания к изучению дисциплины
и выполнению контрольной работы для студентов заочной формы обучения
Квалификация (степень) - бакалавр
Направление 100700 Торговое дело
Профиль Коммерция, Электронная коммерция
Санкт-Петербург
2012
Допущено
редакционно-издательским советом СПбГИЭУ в качестве методического издания
СОСТАВИТЕЛИ канд. экон. наук, доцент А.Л. Ющенко
РЕЦЕНЗЕНТ канд. экон. наук., доцент
Подготовлено на кафедре коммерческой деятельности и предпринимательства
Одобрено научно-методическим советом факультета предпринимательства и финансов
Отпечатано в авторской редакции с оригинал макета, представленного составителем
СПбГИЭУ, 2012
Содержание
ЗАОЧНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ 1
СОДЕРЖАНИЕ 3
1. Общие положения 4
2. Методические указания к изучению дисциплины 4
3. Методические указания к выполнению контрольной работы 5
3.1. Общие положения 5
3.2. Первый этап (выбор варианта задания) 6
3.3. Второй этап (ответ на теоретический вопрос). 6
3.4. Третий этап (практическое задание). 7
3.5. Требования к представлению контрольной работы 8
4. Контрольные задания 8
5. Требования к оформлению контрольной работы 11
6. Список литературы 11
Извлечение из рабочей программы 14
Выполнил: ________________________________________________________ 16
студент ___ курса ________ специальность ____________________________ 16
1. Общие положения
Основная цель дисциплины «Товароведение и экспертиза товаров однородных групп» состоит в том, чтобы сформировать у студентов навыки применения основных инструментов товароведения для работы с товарным ассортиментом любого предприятия в целом и конкретными товарными группами в частности, осуществления экспертизы товаров однородных групп.
Задачи дисциплины:
усвоить основополагающие товароведные характеристики товаров: ассортиментные, квалиметрические и количественные; классификацию; правила отбора проб и образцов;
изучить факторы, обеспечивающие товароведные характеристики;
изучить виды товарных потерь, причины их возникновения, порядок списания, меры предупреждения и сокращения;
усвоить виды, формы и средства товарной информации, их правовую базу;
иметь представление об идентификации и прослеживаемости товаров, обнаружении их фальсификации.
2. Методические указания к изучению дисциплины
Перед изучением материалов дисциплины необходимо обязательно ознакомится с её структурой и содержанием согласно Приложению 1.
Изучение материала целесообразно начать с определения качества продукции, работ, услуг, рассмотрения потребительских свойств, определяющих качество товаров на различных стадиях товародвижения.
Далее следует рассматривать две группы методов товароведения, облегчающих работу с товарным множеством. Научные методы товароведения позволят студенту систематизировать и упорядочивать товарные множества и информацию о них. Изучение практических методов позволит сохранить потребительские свойства товаров на различных стадиях товародвижения.
После этого рекомендуется изучение таких разделов дисциплины как экспертиза товаров и оценка их конкурентоспособности.