3.Характеристика ассортимента выпускаемой продукции (сырокопченой колбасы).

Показатели

Образцы

№ 1

№ 2

№ 3

№ 4

№ 5

Наименование

продукта

Сырокопченая колбаса: «Нежная» Дым ДымычЪ

Сырокопченая колбаса «Особая»Дубки

Сырокопченая колбаса: «Деликатесная» Царь Продукт

Сырокопченая колбаса «Cервелат по-фински» Мясниковъ

Сырокопченая колбаса:

«Зернистая»Регион продукт

Производитель

000 «Мясокомбинат»Дым Дымыч»

ООО «Мясокомбинат «Дубки»»

ООО «Царь Продукт»

000 «Калачевский мясокомбинат» «Мясниковъ»

ООО «РЕГИОНЭКОПРОДУКТ»

Место отбора проб

магазин «Пятерочка»

магазин «Пятерочка»

магазин «Пятерочка»

магазин «Пятерочка»

магазин «Пятерочка»

Розничная цена

503р.

601р90к

530р90к

480.90.

501.90

Нормативный документ

ТУ 9213-009-51403449-06

ТУ 9213-009-51403449-06

ТУ 9313-767-00419779-02

ТУ 9213-009-51403449-06

ТУ 9213-015-34206405-01

Масса, г, норма

266 г /210г.

230/232,4г.

190/211,2г.

240/300г.

186/220г.

Состав продукта

говядина, свинина, шпик, соль, специи, соевый белок, фиксатор окраски (Е250), консервант (Е202) - разрешен к применению.

Грудинка свиная, свинина, говядина,сольсахар,прецчерный,фиксатор окраски нитрит натрия(Е-250)

Говядина, свинина, шпик хребтовый перец.юсоль,специи, мускатный орех, сухое молоко, соевый белок, фиксатор окраски Е-250

Грудинка свиная, свинина, говядина, гвоздика, орех мускатный молотый, соль, фиксатор окраски нитрит натрия,

Свинина, говядина. Шпик, белок, соль специи, нитрит натрия

Пищевая ценность

560 Ккал

610Ккал

530Ккал

526Ккал

580Ккал

Условия хранения

+2+5 при относ влажности 70-75% не более 2 месяцев

+3+6 при относ влажности 75-80% не более 3 месяцев

+2+5 при относ влажности 70-75% не более 4 месяцев

+7+12 при относ влажности 75-78% -4 месяца

+3+6 при относ влажности 75-80%

Не более 2 месяцев

Срок хранения

при t от -2 до -5 °С – 5 месяцев

при t от -2 до -4 °С – 6 месяцев

при t от -2 до -5 °С – 6 месяцев

при t от -3 до -6 °С – 5 месяцев

при t от -2 до -4 °С – 4 месяца