
- •1. Фотометрический анализ (молекулярная абсорбционная спектроскопия). Теоретические основы
- •1.1. Методы фотометрического анализа
- •1.2. Основной закон светопоглощения (закон Бугера-Ламберта-Бера)
- •1.3. Спектр светопоглощения (спектральная характеристика вещества)
- •1.4. Отклонения от основного закона светопоглощения
- •1.5. Закон аддитивности светопоглощения
- •1.6. Качественный спектрофотометрический анализ
- •1.7. Количественный анализ по светопоглощению
- •1.7.1. Подчинение основному закону светопоглощения
- •1.7.2. Определение концентрации вещества в растворе с помощью градуировочного графика
- •1.7.3. Определение концентрации веществ в смеси
- •1.8. Приборы для измерения поглощения растворов. Принципиальные схемы и основные элементы
- •1.9. Спектрофотометрическое титрование
- •Необходимые реактивы и принадлежности
- •Порядок выполнения работы
- •Вопросы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Необходимые релжтиеы, приборы
- •Порядок работы на колориметре фотоэлектрическом; концентрационном кфк-2мп
- •Вопросы
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Методика определения
- •Вопросы
- •Необходимые реактив, . Приборы
- •Методика онределения
- •Порядок работы на приборе лмф-69
- •Вопросы
- •2. Эмиссионный спектральный анализ
- •2.1. Теоретические основы эмиссионной спектроскопии
- •2.2. Качественный спектральный анализ
- •2.3. Количественный спектральный анализ
- •2.4. Источники возбужнения
- •2.5. Пламенная фотометрия
- •2.6. Применение эмиссионного спектрального анализа
- •Необходимые реактивы, приборы, посуда
- •Вопросы
- •3. Люминесцентный анализ
- •3.1.Теоретические основы метода
- •3.2. Спектры поглощения и спектры люминесценции
- •3.3. Энергетический и квантовый выходы люминесценции
- •3.4. Интенсивность люминесценции
- •3.5. Качественный анализ
- •3.6. Количественный анализ
- •3.7. Применение люминесцентного метода для анализа пищевых продуктов и с/х сырья
- •3.8. Аппаратура люминесцентного анализа
- •Аппаратура ы реактивы
- •Выполнение работы
- •Работа 2. Определение свободного и связанного витамина в2 в пищевых продуктах
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Вопросы
- •4. Хроматография
- •4.1. Основные принципы и классификация хроматографических методов анализа
- •4.2. Характеристика хроматографических методов анализа
- •4.2.1. Адсорбционная хроматография (жидкостно-адсорбционная, жидкостная твердoфазная хроматография)
- •4.2.2. Ионообменная хроматоарафия (жидкостная твердофазная хроматография (жтх))
- •4.2.3. Распределительная хроматография (жидкость-жидкостная хроматография жжх))
- •4.2.4. Осадочная хроматография
- •4.2.5. Газовая хроматография
- •4.2.6. Жидкостная высокоскоростная (высокоэффективная) хроматография
- •4.2.7. Гель-хроматография
- •4.2.8. Молекулярный ситовой анализ
- •Вопросы
- •Вопросы
- •Работа 2. Определение углеводов методом тонкослойной хроматографии
- •Работа 3. Изучение свойств ионообменных смол
- •Работа 4. Концентрирование ионов меди (II) из разбавленных растворов методом ионообменной хроматографии
- •Необходимые реактивы, приборы
- •Работа 5. Отделение железа от меди и ее качественное определение
- •Работа 6. Определение никеля по величине зоны хроматограммы
- •Работа 7. Определение спиртов методом газо-жидкостной хроматографии на лабораторном хроматографе
- •Вопросы
- •Работа 8. Идентификация и количестенное определение веществ в газо-жидкостной хроматографии (гжх) по хроматограммам свидетелей и таблицам
- •Работа 9. Определение содержания влаги в спиртах методом внутреннего стандарта
- •Литература
4.2.6. Жидкостная высокоскоростная (высокоэффективная) хроматография
Этот метод применяют для разделения растворимых нелетучих соединений. для того, чтобы уменьшить продолжительность разделения, растворитель (подвижная фаза) подается под давлением от 2 до 60 МПа (2- 600 атм), скорость растворителя от 10 до 60 мл/мин.
Схема жидкостного хроматографа представлена на рис. 4.9.
По составу неподвижной и подвижной фаз различают:
1. Жидко-твердофазная хроматография (ЖТХ). В качестве подвижной фазы применяют органические растворители или их смеси, твердой фазой (неподвижной фазой) является активированньгй оксид алюминия, диоксид кремния, кракмал, тальк, силикагель, полимерные макропористые сорбенты, поверхностно-пористые сорбенты и др.
2. Жидко-жидкостная хроматография (ЖЖХ). Хроматографическая колонка заполняется инертным носителем - гранулированные полимеры с высокой пористостью (полистирол, тефлон и др.), которые прочно удерживают растворитель - неподвижную фазу. Неподвижной фазой являются органические соединения, а подвижной - неорганические растворители. Если в качестве неподвижной фазы используют воду, то подвижной фазой будут органические растворители.
Рис. 4.9. Схема жидкостного хроматографа: 1- резервуар с растворителем; 2 - насос; З - устройство для ввода пробы: 4 - колонка хроматографическая; 5 - детектор; б - самописец; 7 - коллектор фракций
В жидкостной хроматографии применяются самые разнообразные сочетания подвижной и неподвижной фаз, так как широко используют для анализа смесей органических соединений, витаминов, нуклеиновых кислот, пестицидов и др.
Давление создается насосами различных конструкций (механические и пневматические). Образец, как и в газовой хроматографии, вводят в колонку с помощью микрошприцев. Колонки изготовлены из нержавеющей стали, стекла, тефлона, диаметр их 1,2-8 мм, длина 10-100 см. В высокоскоростной хроматографии наиболее распространены ультрафиолетовый детектор с фиксированной длиной волны 254 нм (иногда 280 нм). При этой длине волны поглощают все ароматические и многие другие органические соединения, а также неорганические комплексы, Кроме того, применяют флюориметрические (измерение интенсивности люминесценции), радиоактивные, рефрактометрические, полярографические детекторы.
Преимуществом высокоскоростной хроматографии является не только большая скорость разделения, но и высокая разделяющая способность, высокий предел обнаружения (10-9 г), возможность многократного использования хроматографических колонок.
4.2.7. Гель-хроматография
Гель-хроматографию иначе называют гель-фильтрацией. Этот метод разделения и очистки веществ основан на различии в молекулярных массах компонентов смеси. Особенно эффективно разделение проводится в случае применения гранулированных гелей. В 1959 г. был получен продут растворимого полимера декстрана с эпихлоргидрином - универсальный гель - сефадекс. Гранулы геля помещают вместе с растворителем в колонку и вещества с разной молекулярной массой разделяются в ней при промывании геля чистым растворителем. Крупные молекулы не проникают внутрь гранул, а остаются только в окружающем их слое растворителя (внешний объем). Поэтому крупные молекулы перемещаются по колонке с большей скоростью, чем мелкие, движение которых постоянно тормозится диффузией в неподвижную фазу (гель)
Сефадекс применяют для различных биохимическях и технологических исследований с целью разделения на фракции белков, углеводов и т.д.