Тема 3. Мировой продовольственный рынок: тенденции развития.

Состояние и динамика мирового продовольственного рынка включает в себя не только показатели развития международной торговли продуктами питания, маркетинговые аспекты продвижения этой продукции в экспортно-импортных операциях, конкуренции, ценообразования, но и проблематику торговой политики стран, вопросы международного регулирования торговли продуктами питания, господдержки развития фермерского хозяйства, продовольственной безопасности, определенные аспекты глобальных проблем отношении «Север – Юг», бедности голода и программ устойчивого развития ООН в сфере сельского хозяйства.

Мировой продовольственный рынок – это рынок потребителя и сырьевые характеристики имеют определяющие значение в принятии продовольственных и маркетинговых решений. Хотя страны с высоким доходом потребляют более 60% всего объема переработанных продуктов, их ожидает сокращение этого сектора в силу замедления роста численности населения, а в развивающихся будут потреблять больше пищевых продуктов в результате роста как населения, так и потребления на душу населения. Рост доходов удвоит количество потребляемого мяса в развивающихся странах к 2020г. и увеличит спрос на другие дорогостоящие пищевые продукты. В последние годы потребители из богатых стран тратили в среднем 13% своих домашних расходов на питание, а потребители стран с низкими доходами более 48-50%! Например, 55% в Индонезии, 7% в США. Более половины затрат на питание в богатых странах приходится на упакованные продукты. В развивающихся странах аналогичные расходы составляют в среднем 14%.

В контексте проблематики мирового продовольственного рынка привлекает внимание опыт развития сельского хозяйства США, Германии, Швейцарии, Скандинавии и Финляндии по ряду факторов, представляющих значительный интерес для России и прежде всего в развитии фермерского уклада. Рассмотрим в указанной последовательности ряд особенностей сельского хозяйства этих стран.

Тема 4. Сущность мирового продовольственного кризиса

Мировой продовольственный кризис выражается в том, что в последние два десятилетия растут цены на продовольствие вместе с его дефицитом, которые взрывают обстановку в бедных и развивающихся странах, обеспечение которых во многом балансировалось внешними поставками и гуманитарной помощи.

Мировой спрос на продовольствие растет пропорционально росту населения. Это фундаментальная экономическая и демографическая основа. Она требует хотя бы пропорционального роста продовольствия. Но в каких районах растет численность населения, а в каких производство продуктов питания? Это драма современности. Ежегодный прирост населения примерно на 80-82 млн. человек падает на беднейшие регионы как результат – умножая количество бедных и голодных. Сегодня ООН дает число голодающих в 1 млрд. 100 млн. человек.

Развитие производства и использования биотоплива в странах – экспортерах, ведет к сокращению поставок продовольствия на мировой рынок, особенно зерна, являющегося базовым пищевым продуктом, не восполняемо за счет наращивания производства сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия. Использование зерна, которое в 2008 г составляло 110 млн. т., поднимает цены на рынке, модифицирует структуру посевных площадей в пользу технологически наиболее эффективной для производства биотоплива культур. Возникает новая, чудовищная по своей сути проблема выбора хлеб или топливо. Нет никаких сомнений, что ситуация с продовольственным обеспечением при растущем использовании сельскохозяйственной продукции в качестве биотоплива неизбежно приведет к резкому обострению геополитических, социально-экономических и демографических проблем в мире.