Дистанційний курс

з дисципліни «Стандартизація та сертифікація туристичних послуг»

для студентів 2 курсу

Інституту торгівлі, обслуговуючих технологій та туризму

спеціальності «Туризм»

денної форми навчання

Передмова

Анотація. Рівень життя кожної людини і суспільства загалом визначає якість товарів та послуг. Важливу роль у вирішенні проблеми якості відіграють стандартизація, сертифікація і ліцензування, які є ефективними засобами управління якістю і забезпечення безпеки продукції робіт та послуг. Безпосередньо стандарти встановлюють визначений набір конкретних показників якості товарів та послуг, що кількісно характеризують істотні для цього виду продукції властивості, тобто якраз ті властивості, які спроможні задовольнити потреби та забезпечити надійну безпеку споживачів.

В туристичній індустрії якість послуг має особливе значення, тому що, по-перше, якість послуги забезпечує безпеку та спокій туристів, по-друге, саме від показника якості залежить конкурентоспроможність туристичного підприємства, що займається організацією подорожі.

Впровадження у навчальний процес курсу «Стандартизація та сертифікація туристичних послуг» має на меті формування системи спеціальних знань та навичок у майбутніх фахівців індустрії туризму, опанування студентами науково-теоретичних основ стандартизації, сертифікації та ліцензування в туризмі, а також застосування цих положень в практичній діяльності.

Основними завданнями дисципліни є:

• ознайомити студентів із основними положеннями стандартизації, сертифікації та ліцензування в туризмі;

• сформувати уміння та навики самостійної роботи з документацією, що застосовується під час проходження туристичним підприємством сертифікації та отримання ліцензії.

Найбільш ефективним шляхом вирішення проблем національної стандартизації є використання міжнародних і європейських стандартів. Саме з цих причин у посібнику враховуються рекомендації Міжнародної організації із стандартизації (ISO), нормативні документи у галузі сертифікації та управління якістю ISO/ІЕС, європейські стандарти оцінки відповідності EN 45000, міжнародні стандарти (МС) управління та забезпечення якості ISO серії 9000, 10000, управління навколишнім середовищем ІSО серії 14000.

Викладений в навчальному посібнику «Стандартизація та сертифікація туристичних послуг» матеріал покликаний дати майбутнім фахівцям необхідні знання, реалізація яких на практиці сприятиме покращенню якості туристичних послуг, підвищенню безпеки туристів та екскурсантів під час подорожі.

Основна мета курсу:

1. Надати майбутнім фахівцям знання основ стандартизації, сертифікації та ліцензування в туризмі, реалізація яких на практиці сприятиме покращенню якості та безпеки туристичних послуг.

2. Формування у студентів активної життєвої позиції щодо реалізації принципу пріоритетності безпеки та якості туристичних послуг під час професійної діяльності з організації туристичних подорожей.

Завдання курсу:

1. Сформувати у студентів розуміння необхідності застосування певних вимог до конкретних характеристик туристичної послуги.

2. Засвоєння студентами теоретичних знань та практичних умінь із оформлення документації при проходженні процедури сертифікації засобу розміщення.

3. Сформувати уміння та навички проходження процедури ліцензування з метою провадження туроператорської діяльності.

Матеріали курсу

Відомості про автора

Семенова Інна Іванівна – асистент кафедри туризму та готельного господарства Луганського національного університету імені Тараса Шевченка.

Методичні рекомендації щодо роботи з курсом

Мотивація навчальної діяльності:

Опанування курсу «Стандартизація та сертифікація туристичних послуг» надасть можливість Вам – майбутньому фахівцю туристичної галузі глибокого й комплексного уявлення про правові та організаційні основи стандартизації, сертифікації та ліцензування у сфері туризму.

Студент повинен знати:

1. Основні поняття та законодавство із стандартизації, сертифікації та ліцензування.

2. Зміст стандартів у сфері туристсько-екскурсійного та готельного обслуговування.

3. Порядок проведення сертифікації закладу розміщення та процедуру отримання ліцензії на провадження туроператорської діяльності.

Як працювати з курсом?

Уважно ознайомтесь з програмою курсу: вона відображує обсяг та план вашої роботи на кожен тиждень.

Кожного тижня Ви будете отримувати навчальні матеріали (тексти лекцій з необхідною інформацією, тести, завдання для самостійної роботи).

Успішне засвоєння програми курсу дозволить:

1. Простежити сучасний стан законодавчої та нормативної бази стандартизації, що постійно вдосконалюється та доповнюється.

2. Розкрити надзвичайно важливу роль стандартизації, сертифікації та ліцензування в галузі туризму.

Важливо, щоб Ви вели конспект, в якому виконували всі необхідні записи.

Зверніть, будь ласка, увагу на наступне:

- якщо в тексті є вказівка «Прочитайте та складіть план», студент має самостійно представити текст у вигляді плану. Форма запису у вигляді плану допомагає відновити в пам'яті вміст прочитаного. Плани бувають декількох типів: питальний, називний, тезисний, розгорнутий. Питальний план записується у формі питань до тексту. Кожному інформативному центру тексту відповідає одне питання. При складанні питального плану бажано використовувати питальні слова (наприклад: Як.., Скільки.., Коли.., Чому... і т. д.) але не можна використовувати частку «чи» (наприклад: Чи немає..., Чи прийшов... і т. п.). Тезисний план – план з тез дієслівної побудови (наприклад: Багато тварин користуються звуками, які ми не чуємо). Теза – це коротко сформульоване основне положення абзацу, тексту лекції, доповіді і тому подібне. Тези зазвичай збігаються з інформативним центром абзацу. Називний план – план з тез номинативної побудови (наприклад: Використання тваринами нечутних звуків). Розгорнутий план – детальний план, що складається із кількох рівнів. Наприклад, перший рівень нумерується 1, 2, 3… Другий рівень в структурі першого рівня – 1.1., 1.2. Третій рівень може виглядати так: а, б, в, г…

- якщо в тексті є вказівка «Прочитайте та складіть опорну схему», студент повинен самостійно переробити текст у вигляді схеми. Опорна схема – це система опорних сигналів, які мають загальний структурний зв’язок. Опорним сигналом може бути асоціативний символ, який графічно відповідає певному поняттю теми, що вивчається. Він дає можливість відразу відтворити в пам’яті всю колись засвоєну інформацію. Студент може вибирати свій шлях складання опорних схем, працюючи з навчальною літературою та першоджерелами, самостійно встановлювати зв’язки між окремими поняттями, питаннями та системами (блоками) знань, обираючи при цьому свої позначення.

- в тексті є вказівка «Прочитайте та складіть таблицю». Таблиця – це умовне зображення педагогічного явища (процесу, проблеми, поняття), яке відображає взаємозалежності, зв’язки окремих частин цілого, допомагає сприйманню, осмисленню цих явищ, полегшує запам’ятовування, розширює обсяг пам’яті шляхом утворення певних асоціацій.

Складання плану, опорної схеми, таблиці є лише попередньою формою запису прочитаного. Більш складними та змістовними формами нотування є складання тез та конспектів.

- в тексті є вказівка «Прочитайте та складіть тези». Тезами називають стисло сформульовані головні положення тексту, що вбирають сутність висловленого. Якщо план допомагає уявити структуру тексту та назвати його головні теми, то тези розкривають сутність усієї текстової інформації. Оскільки тези тією чи іншою мірою несуть на собі відбиток читацького сприйняття, то повної відповідності тез з оригіналом домогтися неможливо. Це стосується насамперед їх мовного оформлення: переформулювання, перекодування інформації спрямоване на ущільнення, конденсацію змісту прочитаного тексту шляхом лексичного, граматичного, смислового перефразування речень.

- якщо в тексті є вказівка «Прочитайте та законспектуйте», студент має скласти конспект – короткий письмовий виклад змісту пункту лекції. Конспект складається з стисло викладених головних положень, фактів, прикладів, тобто конспект включає тезисний виклад пункту лекції. Особливістю цієї форми переробки та запису текстової інформації є те, що у конспекті Ви маєте можливість не лише занотувати прочитане, але й виразити особисте ставлення до нього, записати власні думки. Своєрідною формою запису є опорний конспект – кодування навчального матеріалу за допомогою умовних знаків, символів, схем, графіків, таблиць.

- якщо в тексті є вказівка «Прочитайте та побудуйте алгоритм (модель) діяльності». Алгоритм – це точна і зрозуміла послідовність дій або команд, спрямованих на досягнення зазначеної мети чи розв’язання поставленої задачі. Для алгоритму характерні однозначність або точність. Дуже важливо, щоб складений алгоритм забезпечував розв’язання не однієї конкретної задачі, а широкого класу задач цього типу. Виконання будь-якого алгоритму повинне завершуватися одержанням кінцевих результатів. Алгоритм має складатися із скінченої кількості кроків, кожний з яких потребує для свого виконання скінченого проміжку часу. При застосуванні алгоритму до припустимих вихідних даних має бути отриманий необхідний результат.

- якщо в тексті є вказівка «Прочитайте та складіть кросворд» – це головоломка, де за певним принципом потрібно відгадувати слова. Вгадані слова вписуються в сітку кросворду під своїм номером по горизонталі або по вертикалі. Підберіть декілька ключових слів по темі. Потім треба розмістити ці слова у клітинах кросворду, записуючи кожну букву в окремій клітинці. При розміщенні слів бажано починати зі слів, які містять найбільшу кількість букв; розміщувати слова таким чином, щоб вони мали спільні букви. Тепер пронумеруйте слова, записані в кросворді, та запишіть, що вони означають.

Шановні студенти, виконання цих правил допоможе Вам успішно впоратися з навчальним матеріалом. Наш досвід свідчить, що така форма роботи допоможе ефективно організувати Вам самостійне навчання без викладача. Матеріалу курсу в цілому достатньо для виконання усіх завдань навчання, але рекомендуємо використовувати додаткову літературу (див. Література).

Курс побудований за модульним принципом та складається з двох модулів. У кожному модулі є самостійні роботи  завдання до навчальних матеріалів розділу, завдання до практичних занять та модульний контроль, які Ви повинні виконати в терміни, визначені графіком навчального процесу.

Усі результати самостійних робіт необхідно надсилати не пізніше терміну, що зазначений у потижневому плануванні.

Консультації до курсу надаються відповідно до графіку, зазначеного у потижневому плануванні робочої програми.

Обговорення проблемних питань буде проводитись наприкінці вивчення кожного розділу (час зустрічей за графіком відповідно потижневому плану).

За кожне тестування та самостійну роботу Ви отримуєте певну кількість балів.

Уважно ознайомтесь з критеріями оцінювання успішності засвоєння Вами даного курсу.

Критерії оцінювання успішності засвоєння курсу

За результатами тестів та захисту самостійних робіт Ви набираєте загальну кількість балів, що є показником Вашого рейтингу із засвоєння матеріалу курсу.

Кількість балів:

90-100	ВІДМІННО (A)	відмінне виконання лише з незначною кількістю помилок
83-89	ДОБРЕ (B)	в загальному правильна робота з певною кількістю помилок
75-82	ДОБРЕ (C)	в загальному правильна робота з певною кількістю значних помилок.
63-74	ЗАДОВІЛЬНО (D)	непогано, але з певною кількістю значних недоліків
50-62	ЗАДОВІЛЬНО (E)	непогано, але зі значною кількістю недоліків
21-49	НЕЗАДОВІЛЬНО (FX)	потрібно попрацювати перед тим, як перескласти
0-20	НЕЗАДОВІЛЬНО (F)	необхідна серйозна подальша робота. Обов’язковий повторний курс

Підсумкова атестація проводиться шляхом:

• проходження модульного контролю (мах – 20 балів за один модульний контроль, 40 балів за два контролі);

• захисту самостійних робіт  конспектів лекцій (25 балів) і завдань творчої роботи (15 балів за виконані завдання);

  №	Види творчої роботи студента	Максимальний бал рейтингу за вид (%)
  1.	Шляхи вдосконалення системи стандартизації в Україні.	5%
  2.	Шляхи вдосконалення системи сертифікації в Україні.	5%
  3.	Шляхи вдосконалення механізму ліцензування туроператорської діяльності в Україні.	5%
  	УСЬОГО:	15%

• захисту практичних занять (5 балів за одне заняття, максимальна кількість отриманих балів  20 балів).

Кількість балів‚ необхідних для отримання екзамену  50, максимальна кількість отриманих балів  100.

Обов'язковим є проходження модульного контролю, виконання самостійної і практичної роботи. Виконання творчої роботи не є обов’язковим, здійснюється за бажанням студента з метою підвищення загального балу рейтингу.