3.2 Программа производственной практики

Распределение рабочего времени в днях при прохождении практики в Центральном бюро путешествий и экскурсий представлено в таблице 4.

Таблица 4

Распределение времени практики

№	Наименование тем	Количество дней
1	Отдел организации путешествий	6
2	Отдел приема и обслуживания	7
3	Финансовый отдел	7
4	Отдел маркетинга и рекламы	7
5	Отдел реализации туристско-экскурсионных путевок	6
6	Зачет	3
	Всего рабочих дней	36

В отделе организации путешествий студенты знакомятся с системой разработки туров, изучают партнеров организации, формы и условия заключения договоров.

В отделе приема и обслуживания студенты изучают вопросы оперативного размещения туристов в гостиницах города, решения транспортных проблем, организации питания и культурной программы.

В финансовом отделе студенты знакомятся с тем, как решаются финансово-бухгалтерские проблемы организации, изучают постановку задач обработки бухгалтерской документации, связанной с приемом и размещением туристов.

В отделе маркетинга и рекламы студенты изучают организацию маркетинговой и рекламной деятельности организации.

В отделе реализации туристско-экскурсионных путевок студенты изучают постановку работы по реализации туров.

Студенты, проявившие в течение обучения склонности к научно-исследовательской работе, по рекомендации кафедры могут быть направлены для прохождения производственной практики на кафедру и привлекаться для выполнения научно-исследовательской и научно-методической работы кафедры. В их отчете должны содержаться конкретные результаты в данных областях (части раздела, научно-исследовательских, учебно-методических или научно-методических разработок).

В результате прохождения практики студент должен предоставить к защите отчет, состоящий из двух разделов.

Раздел 1. Комплексный анализ деятельности предприятия (организации).

В данном разделе целесообразно отразить название и организационно-правовую форму предприятия (организации), на материалах которого выполняется дипломный проект.

Обязательным является анализ организационной структуры управления предприятием, функциональных связей и зависимостей между структурными подразделениями. Выделение основных иерархических уровней управления следует дополнить анализом прав и функциональных обязанностей менеджеров - руководителей.

Основные организационно-экономические характеристики предприятия (организации) должны сопровождаться комплексной оценкой ресурсного потенциала предприятия, включая специализацию производства, технический уровень и качество продукции (услуг), количественные характеристики результатов деятельности до проведения организационно – технических мероприятий и т.д.

Анализ рекомендуется проводить по следующим направлениям, используя данные за два и более отчётных периода:

• общая характеристика предприятия

• анализ труда и заработной платы;

• анализ объемов продаж и ассортимента продукции, работ, услуг и т.д.;

• анализ себестоимости и затрат на производство;

• анализ прибыли и рентабельности.

Анализируя различные показатели, необходимо по возможности просчитывать уровень потерь, с тем, чтобы в проектной части, планируя и реализуя конкретные мероприятия, выявленные потери ликвидировать или же сократить их размер.

Таблица 5

Структура себестоимости реализации услуг

Показатель	Период		Изменения
	20__	20__	+/-	%
1. Аренда
2. З/пл
3. ЕСН, Пенсионный фонд
4. Амортизация ОФ
5. Реклама (интернет, телефон)
6. Коммунальные услуги
9. Прочие затраты
10. Коммерческие расходы
11. Прочие затраты
Полная себестоимость
Итого переменных затрат
Итого постоянных затрат