17

МИНОБРНАУКИ РОССИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Оренбургский государственный университет»

(ОГУ)

Кафедра управления персоналом, сервиса и туризма

Утверждаю Проректор по учебной работе _____________________ А.Д. Проскурин «___» _______________ 2011г.

Программа

производственной практики

по специальности 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм»

Оренбург 2011

Программа практики разработана методической комиссией по специальности (направлению подготовки) 100103 – «Социально-культурный сервис и туризм» и одобрена на ее заседании "___" __________ 20__г., протокол № ____

Утверждена на заседании научно-методического совета ____________________ факультета (института) "___" __________ 20__г., протокол № ____

Программа производственной практики для студентов 4 курса специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм»/ Сост. Горьканова Л.В. - Оренбург: ОГУ, 2011. – 17 с.

Программа зарегистрирована в УСИТО под учетным номером __________ на правах учебно-методического электронного издания.

Начальник УСИТО ____________________________________________________________________

^{личная подпись расшифровка подписи дата}

Содержание

1. Пояснительная записка …………………………………………….…......4

2. План практики …………………………………………………………….6

3. Задания на практику ……………………………………………………..7

4. Приложения ……………………………………………………………...10

5. Список литературы ………………………………………………….…..14

1 Пояснительная записка

1.1 Цель и задачи производственной практики

Производственная практика, является неотъемлемой частью учебного процесса подготовки высококвалифицированных специалистов и предусмотрена Государственным образовательным стандартом, утвержденным Министерством образования РФ 27.03-2000 г. как составная часть образовательной программы по специальности 100103 - «Социально-культурный сервис и туризм»

Производственная практика проводится для студентов 4 курса согласно учебному плану подготовки специалистов на специальности 100103 «Социально-культурный сервис и туризм».

Программа практики являются руководством для студентов и руководителя практики, содержат необходимые сведения о порядке организации, проведения и аттестации практики.

Цель производственной практики ознакомить студента с должностными обязанностями специалиста по сервису и туризму на предприятиях и в учреждениях по профилю получаемого образования. В процессе ее прохождения студент выполняет функции специалиста по выбранной специализации.

Задачи производственной практики:

- Изучение нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия и работников;

- Приобретение практических навыков самостоятельной работы в функциональных основных подразделениях организации (предприятия) социально-культурного сервиса и туризма и изучение их работы;

- Углублённое освоение студентами туристского и сервисного потенциала города и округа, страны, зарубежных стран;

- Изучение особенностей организации сервисного обслуживания предприятиями;

- Проведение анализа деятельности предприятия;

- Планирование деятельности предприятия.

Для выполнения этих задач студенты должны описать предприятия и их сферы деятельности, дать перечень фирм работающих в этой сфере в крае, описать трудовые коллективы их структуру управления; потребителей и клиентов фирмы, выделить дополнительные элементы обслуживания на несколько видов, предоставить внутреннюю документацию (копии) по основным видам деятельности (прейскуранты, расчёты стоимости, договоры с поставщиками, клиентами, путевки, информационные листы, технологические карты, должностные инструкции).