МІНІСТЕРСТВО АГРАРНОЇ ПОЛІТИКИ

ТА ПРОДОВОЛЬСТВА УКРАЇНИ

ОДЕСЬКИЙ ДЕРЖАВНИЙ АГРАРНИЙ УНІВЕРСИТЕТ

Кафедра агробізнесу і статистики

МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ

(частина І - рослинництво)

для проходження навчальної практики

«Системи технологій АПК»

для галузі знань 0305 «Економіка та підприємництво»

напряму підготовки 6.030509 «Облік і аудит»

О Д Е С А – 2012

Укладачі: к.е.н., доц. Ніценко В.С., ст. викл. Посполітак Т.Є., ас. Лопотан Л.В.

Рецензент:

зав. кафедри економіки та

міжнародних економічних відносин

Міжнародного гуманітарного університету

д.е.н., професор О.М. Головченко

Рекомендовано до друку Методичною комісією економічного факультету ОДАУ, протокол № від 2012 року

З М І С Т

	стр.
Вступ	4
1. Організація навчальної практики	6
2. Структура та зміст звіту	7
3. Тематика практики	16
Список рекомендованих джерел	19
Додатки	22

ВСТУП

Практика студентів – невід’ємна складова частина освітньо-професійної програми підготовки фахівців усіх освітньо-кваліфікаційних рівнів. Вона є важливою та обов'язковою ланкою підготовки висококваліфікованого фахівця до майбутньої роботи, забезпечення його конкурентоспроможності та можливості працевлаштування на вітчизняному та європейському ринках праці.

Навчальна практика на І курсі має на меті ознайомлення студентів з реальним процесом, у якому втілюються знання, які студенти здобули в процесі лекцій та семінарських занять. У бюджеті навчального часу начальна практика становить 36 годин навчального часу (один тиждень).

Завдання навчальної практики – ознайомлення студентів із специфікою майбутньої спеціальності, отримання первинних професійних умінь і навичок із загальнопрофесійних та спеціальних дисциплін. Відповідне керівництво і консультування здійснюється викладачами кафедри агробізнесу і статистики.

Після закінчення терміну практики студенти звітують про виконання програми практики. Форма звітності студента – подання письмового звіту, підписаного і оціненого безпосередньо керівником практики від навчального закладу.

Оформляється звіт за загальними вимогами, які встановлені стандартом для оформлення текстових документів. Звіт з практики оцінюється, оцінка вноситься в заліково-екзаменаційну відомість та залікову книжку студента за підписом голови практики.

Метою навчальної практики з «Системи технологій АПК» є:

- навчити студентів працювати з літературними джерелами;

- закріпити отримані на протязі 1 курсу знання з дисципліни «Системи технологій АПК»;

- ознайомити студентів, більш детально, з технологічними особливостями вирощування сільськогосподарських культур та багаторічних насаджень, їх зберігання, переробки та зберігання готової продукції;

- ознайомити студентів з традиційними та новітніми агротехнологіями, що застосовуються в рослинництві.

У результаті проходження практики студенти повинні:

Знати:

- народногосподарське значення сільськогосподарських культур;

- агробіологічні особливості сільськогосподарських культур;

- основні прийоми та способи вирощування сільськогосподарських культур;

- перелік, характеристику та вимоги до виконання основних технологічних операцій (передпосівний обробіток грунту, сівба, догляд за посівами, збирання);

- систему сівозмін для даної сільськогосподарської культури;

Вміти:

- збирати і обробляти вихідні інформаційні джерела;

- порівнювати різні агротехнології вирощування сільськогосподарських культур з точки зору їх економічної ефективності та екологічної безпеки;

- давати обґрунтовані відповіді, з теми дослідження, на поставлені запитання.

1. Організація навчальної практики

Навчальна практика з курсу «Системи технологій в АПК» проходить в аудиторії економічного факультету, а також в читальному залі університету. В читальному залі студенти вивчають літературні джерела з теми дослідження відповідно до обраної теми, роблять критичний огляд (перелік тем представлено в додатку).

До обов’язків керівника практики відноситься:

1) консультувати студентів з питань програми практики;

2)контролювати виконання програми практики і дотримання студентами правил внутрішнього розпорядку;

3) перевіряти щоденники практики, брати участь у захисті звітів про проходження практики в складі комісії;

4)систематично інформувати кафедру про хід практики, а по її закінченні зробити письмовий звіт про її результати.

Студент-практикант повинен:

1) перед початком практики одержати програму і щоденник, пройти інструктаж з техніки безпеки;

2)суворо дотримуватись правил техніки безпеки та внутрішнього розпорядку. За порушення трудової дисципліни і правил внутрішнього розпорядку студент несе відповідальність перед керівництвом університету;

3) сумлінно виконувати програму практики, вести щоденник;

4)підготувати звіт та захистити його перед комісією кафедри.

2. Структура та зміст звіту

Зміст практики, для тем з вирощування сільськогосподарських культур (овочів, багаторічних насаджень), складається з наступних розділів:

I. Народногосподарське значення та біологічні особливості сільськогосподарської культури

1. Господарське значення

2. Походження і поширення

3. Морфобіологічні та екологічні особливості

ІІ. Аналіз стану ринку відповідного виду продукції

ІІІ. Стан вивченості агротехніки вирощування культури

1. Перспективи вирощування сільськогосподарської культури на зрошуваних земля півдня України

2. Агротехнологія вирощування сільськогосподарської культури:

а) місце в сівозміні;

б) обробіток ґрунту;

в) вибір сорту;

г) сівба;

д) догляд за посівами (підживлення, боротьба з бур’янами, хворобами);

є) збір урожаю.

ІV. Порівняльна оцінка технологій вирощування сільськогосподарської культури.

1. Технологія мінімального обробітку грунту та NO-till, особливості її застосування, переваги та застереження.

2. Безгербіцидна технологія вирощування сільськогосподарських культур(або інші варіанти інтенсивної технології).

3. Сучасні технології в овочівництві відкритого і закритого грунту, виноградарстві, садівництві тощо.

V. Технологія зберігання відповідного виду продукції

VІ. Технологія переробки відповідного виду продукції

I. Народногосподарське значення та біологічні особливості сільськогосподарської культури

Сільськогосподарські культури – культурні рослини, що вирощуються з метою забезпечення людства продуктами харчування, виробництва сировини для окремих галузей промисловості і кормів для сільськогосподарських тварин.

За призначенням вони умовно поділяються на:

• продовольчі (в основному зернові культури) – група рослин, вирощуваних для отримання зерна, яке є продуктом харчування людини та використовується для виробництва корму для тварин.

• технічні культури – рослини, які використовують в основному як сировину для різних галузей промисловості (харчової, текстильної, миловарної, лакофарбової, фармацевтичної та ін.).

• кормові культури – рослини (одно і багаторічні), що вирощуються на корм сільськогосподарських тварин.

Біологічні особливості сільськогосподарської культури включають наступні вимоги до: світла, вологи, температури, ґрунту.

ІІ. Аналіз стану ринку відповідного виду продукції

Аналіз стану ринку відповідного виду продукції повинен включати розгляд таких пунктів як:

• тенденцію виробництва і реалізації продукції в країні (області);

• динаміку урожайності;

• динаміку посівних площ;

• ціна реалізації;

• витрати на виробництво;

• економічну ефективність виробництва.

ІІІ. Стан вивченості агротехніки вирощування культури

Агротехніка – система прийомів вирощування сільськогосподарських культур.

Сучасна система землеробства для території України передбачає:

• створення захисних лісових смуг на вододілах, по схилах балок і ярів, по берегах річок і озер, навколо ставів і водойм, а також залісення і закріплення пісків;

• правильну організацію і раціональне використання земельних угідь з освоєнням польових, кормових, овочевих та інших сівозмін;

• правильну систему обробітку ґрунту, догляд за посівами і, насамперед, широке застосування чорних, чистих та зайнятих парів, зябу і лущення стерні;

• правильну систему застосування органічних і мінеральних добрив;

• посів добірним насінням пристосованих до місцевих умов високоврожайних сортів;

• розвиток зрошення на базі використання вод місцевого стоку шляхом будівництва ставів і водойм.

Такі найважливіші заходи і прийоми агротехніки землеробства. В агротехніку включають також підготовку посівного і садивного матеріалу, сівбу і садіння, збирання врожаю, снігозатримання, мульчування, боротьбу з бур'янами, хворобами і шкідниками сільськогосподарських культур та ін.

ІV. Порівняльна оцінка технологій вирощування сільськогосподарської культури

Технологічні особливості вирощування сільськогосподарських культур (багаторічних насаджень) ґрунтуються на традиційній технології (характерній для даного регіону, країни), інтенсивній системі технологій (безгербіцидна, органічна, ресурсозберігаюча, енергозберігаюча, вологозберігаюча технологія тощо), технології No-till, інших видах технологій.

Після розгляду різноманітних видів технологій вирощування сільськогосподарських культур (багаторічних насаджень), провести їх порівняння. Порівняння технологій вирощування сільськогосподарських культур (багаторічних насаджень) доцільно звести у наступну таблицю (приклад).

Таблиця

Порівняння технологій вирощування сільськогосподарської культури

Показники	Технологія		Відхилення No-till від традиційної, (+,-)
	Традиційна	No-till (або інша)
Норма висіву, кг/га
Норма внесення добрив:, в т.ч. мінеральних кг д. р.
азотних
калійних
фосфорних
органічних, т
Сорти рослин
Урожайність, ц/га
Витрати праці на 1 га, люд.-год.
Виробничі витрати на 1 га, тис. грн.