- •1 Общие положения
- •1.1 Организация и руководство практики
- •1.2 Обязанности руководителя практики от кафедры
- •1.3 Обязанности руководителя от предприятия
- •1.4 Обязанности студента
- •1.5 Дневник студента-практиканта
- •1.6 Контроль за прохождением практики
- •1.7 Порядок защиты студентом отчета по практике
- •1.8 Оформление отчета по практике
- •2 Учебно-ознакомительная практика (1 курс)
- •3 Учебная практика (2 курс)
- •4 Товароведно-технологическая (производственная) практика (3 курс)
- •5 Товароведно-торговая практика (4 курс)
- •Примерное содержание разделов, включаемых в отчет Внутренняя среда предприятия:
- •Работа с поставщиками товаров:
- •Работа с потребителями:
- •Структура и содержание индивидуальных заданий
- •6 Преддипломная практика (5 курс)
- •Общее ознакомление с предприятием
- •Особенности программы преддипломной практики в цехах, на складе, в лаборатории производственного предприятия
- •Особенности программы преддипломной практики в торговой организации
- •7 Библиографический список
- •Отзыв руководителя от организации
- •Отзыв руководителя практики от кафедры
- •Модельная ситуация товародвижения поставщик - торговая организация, I
- •Модельная ситуация товародвижения в торговой организации, II
ПРОГРАММА
и методические указания по организации практик и выполнению отчетов
по практикам для студентов
Составители:
Е.В. Бызова
А.В. Куличенко
Ю.Я. Тюменев
Министерство образования и науки Российской Федерации
федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Санкт-Петербургский государственный университет технологии и дизайна»
ПРОГРАММА
и методические указания по организации практик и выполнению отчетов
по практикам
для студентов всех форм обучения
специальности 080401.65 – «Товароведение и экспертиза товаров»
(по областям применения)
направления 100800.62 «Товароведение»
Составители:
Е. В. Бызова
А. В. Куличенко
Ю. Я Тюменев
Санкт-Петербург
2011
-
УТВЕРЖДЕНО
на заседании кафедры
материаловедения и товарной экспертизы
протокол № 2 ,
16.09.2011 г.
-
РЕЦЕНЗЕНТ
И. А. Казиев
Оригинал подготовлен составителями и издан в авторской редакции
Подписано в печать 24.11.2011 г. Печать трафаретная.
Усл. печ. л. 1,8 . Формат 60 84 1/16. Тираж 100 экз. Заказ
Отпечатано в типографии СПГУТД
191028, Санкт-Петербург, ул. Моховая, 26
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ…..................................................................................... |
4 |
1 ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ………………………………………….. |
5 |
1.1 Организация и руководство практики………………………… |
5 |
1.2 Обязанности руководителя практики от кафедры……………. |
5 |
1.3 Обязанности руководителя от предприятия………………….. |
6 |
1.4 Обязанности студента………………………………………….. |
6 |
1.5 Дневник студента-практиканта………………………………… |
6 |
1.6 Контроль за прохождением практики…………………………. |
8 |
1.7 Порядок защиты отчета по практике…………………………... |
8 |
1.8 Оформление отчета по практике………………………………. |
8 |
2 УЧЕБНО-ОЗНАКОМИТЕЛЬНАЯ ПРАКТИКА (1 КУРС). Изучение деятельности предприятий. Знакомство с деятельностью товароведа. Его роль на предприятии и функции……………………….. |
9 |
3 УЧЕБНАЯ ПРАКТИКА (2 КУРС)………………………………. |
10 |
4 ТОВАРОВЕДНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ ПРАКТИКА (3 КУРС)……………………………………………………………………. |
11 |
5 ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВАЯ ПРАКТИКА (4 КУРС)…………. |
12 |
6 ПРЕДДИПЛОМНАЯ ПРАКТИКА (5 КУРС)…………………… |
16 |
7 БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК……………………………. |
19 |
ПРИЛОЖЕНИЕ А Индивидуальный дневник студента-практиканта………………………………………………………………… |
21 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Б Бланк отзыва руководителя от организации… |
22 |
ПРИЛОЖЕНИЕ В Бланк отзыва руководителя от кафедры…….. |
23 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Г Модельная ситуация товародвижения поставщик – торговая организация, I…………………………………….. |
24 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Д Модельная ситуация товародвижения в торговой организации, II…………………………………………………... |
25 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Ж Модельная ситуация товародвижения в торговой организации, II (Секция)………………………………………... |
26 |
ПРИЛОЖЕНИЕ И Модельная ситуация товародвижения в торговой организации, II (Касса)…………………………………………. |
27 |
ПРИЛОЖЕНИЕ К Модельная ситуация эксплуатации товара потребителем, III…………………………………………………………… |
28 |
ПРИЛОЖЕНИЕ Л …………………………………………………... |
29 |
ВВЕДЕНИЕ
Наличие и количество практик предусмотрены государственными образовательными стандартами и рабочими учеными планами, которые обеспечивают формирование профессиональных навыков выпускника. Студенты проходят практики с первого по пятый курс (для специальности 080401) и с первого по четвертый курс (для направления 100800) непосредственно на рабочих местах предприятий.
Целью практик является углубление и закрепление практических знаний о товарах как объектах коммерческой деятельности, приобретение навыков оценки и сохранения их качества на этапах товародвижения, хранения, реализации, использования (потребления) и эксплуатации, а также накопление практического опыта и необходимого для формирования товароведа на завершающей стадии обучения.
В общие задачи практик входит:
- закрепление теоретических знаний по учебным дисциплинам;
- овладение практическими навыками работы по профилю избранной профессии непосредственно на рабочих местах;
- сбор материалов для выполнения студенческой научно-исследовательской работы, написания рефератов, и выполнения курсовых и дипломных работ.
Студент может проходить практику на предприятиях, фирмах, в компаниях любой формы собственности, занимающихся хозяйственной, коммерческой, производственной, торгово-сбытовой, экспедиторской и т.п. деятельностью.
Места прохождения практик определяются выпускной кафедрой «Материаловедения и товарной экспертизы» на основании договорных отношений с предприятиями-партнерами. Они могут также определяться с учетом предложений, поступивших в университет от юридических и физических лиц, заинтересованных в участии студентов в производственной/коммерческой деятельности организаций. Перечень мест практик студентов представляется заведующим кафедрой на утверждение приказом ректора университета с указанием конкретных руководителей из числа профессорско-преподавательского состава.
Результаты прохождения практик анализируются и обсуждаются на заседаниях кафедры, на основании чего разрабатываются рекомендации по совершенствованию учебного процесса подготовки студентов - товароведов.
1 Общие положения
1.1 Организация и руководство практики
Ответственность за организацию, проведение практик и их обеспечение учебно-методическим руководством несет кафедра «Материаловедения и товарной экспертизы».
Вопросы организации практик согласуются с отделом практик университета и руководством предприятий.
Отдел по организации практик университета издает приказ по организации и проведению учебной практики, в котором объявляются:
цели и задачи практики;
кафедра, организующая методическое руководство практикой;
преподаватель для руководства практикой и его персональное закрепление за слушателями.
Кафедра назначает руководителей практики из числа опытных преподавателей, осуществляющих руководство курсовыми и дипломными работами.
Каждому студенту выдаются следующие документы: направление на практику, индивидуальная программа практики, дневник (приложение А).
В период практики студент выполняет работы в соответствии с заданием на рабочем месте под руководством штатного сотрудника, который назначается приказом руководителя предприятия.
Рабочее время студента-практиканта устанавливается в соответствии с трудовым кодексом и действующими на предприятии внутренним распорядком и режимом работы.
1.2 Обязанности руководителя практики от кафедры
Руководитель практики от кафедры обязан:
- ознакомить руководство предприятия с содержанием программы практики, изучить возможности организации по обеспечению ее выполнения и, при необходимости, провести ее уточнение;
- согласовать вопросы распорядка дня, питания студентов и др.;
- организовать проведение практики;
- обеспечить контроль за обеспечением проведения практики со стороны предприятия.
Руководитель практики проводит инструктаж студентов о порядке выполнения индивидуального задания, ведения дневников и составления отчетов и выдает каждому студенту программу практики, индивидуальное задание, дневник практики. Во время прохождения практики студентами руководитель практики:
- контролирует выполнение студентами программ, индивидуальных заданий и ведение дневников;
- консультирует студентов по вопросам составления отчетов и изучает отзывы представителей предприятий о работе студентов и дает в письменном виде индивидуальную характеристику каждому практиканту (приложение В).
1.3 Обязанности руководителя от предприятия
Руководитель организации, на базе которой проводится практика, обеспечивает:
- подготовку и издание приказа по предприятию об:
организации практики с указанием сроков, подразделений и руководителей практики, ответственных за проведение со студентами инструктажа по технике безопасности, с оформлением необходимых документов;
о назначении из числа наиболее подготовленных сотрудников, обладающих высокими деловыми и моральными качествами, руководителей практики от организации из расчета до 8 студентов на 1-го руководителя;
- встречу студентов при их прибытии на практику, оказание помощи в организации питания, проведение вводного инструктажа по технике безопасности, распределение и направление по подразделениям предприятия;
- информирование руководителя практики от университета о случаях нарушения студентами трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка;
- расследование несчастных случаев, произошедших со студентами в период практики;
- издание приказа о назначении комиссии для приема зачетов у студентов по окончании практики.
Руководитель практики от предприятия также участвует в составлении отзывов (приложение Б) на студентов, в которых должны быть отражены:
а) качество выполнения студентами программы и индивидуальных планов;
б) степень подготовленности студентов к выполнению должностных обязанностей,
в) знание нормативно-правовых, технических, товарно-сопроводительных документов и умение пользоваться ими в работе,
г) наличие навыков в использовании средств контроля и экспертизы товаров;
д) умение составлять служебные документы;
е) уровень психологической устойчивости в экстремальных условиях;
ж) организаторские способности;
з) морально-волевые качества, дисциплинированность и исполнительность, общий кругозор и культурный уровень;
и) оценка за практику.
Отзыв подписывает руководитель практики от предприятия, руководитель от кафедры, после чего отзыв заверяется печатью предприятия и передается руководителю отдела практик университета.