- •Ответы по товароведению.
- •1.Предмет, цели и задачи товароведения. Предметные связи.
- •2.Состояние и перспективы развития потребительского рынка.
- •3.Функции, общие требования к товарам, товароведные характеристики товара. Общая классификация товаров.
- •4.Субъекты товароведения.
- •5.Методы товароведения, группы, виды, разновидности, достоинства и недостатки.
- •6.Классификация товара: разновидности метода, структура, применимость. Преимущества и недостатки разных методов.
- •Существуют два метода классификации: иерархический и фасетный.
- •8.Общегосударственные классификаторы: виды, назначения, структура
- •9.Общая классификация потребительских товаров. Основные классификационные группировки.
- •12. Управление ассортиментом: формирование и факторы, влияющие на ассортимент.
- •13. Ассортиментная политика.
- •17. Экологичность и безопасность товаров: определение, виды безопасности.
- •18. Товарные показатели качества. Деление на группы по видам загрязнителей.
- •19. Градация качества товаров: стандартная, нестандартная, отход, брак.
- •20. Сортамент. Группы сортов. Принципы деления на товарные сорта.
- •21. Дефекты товаров. Классификация. Диагностика.
- •22. Технологический цикл товаров: стадии и этапы цикла, их назначения.
- •24. Выборки и пробы: определение, виды, требования к ним.
- •26. Общие и специфические характеристики единичных экземпляров товаров и товарных партий.
- •30. Сохранение качества и количества товаров. Классификация факторов, влияющие на сохраняемость.
- •31. Упаковка, назначение, виды: требования к упаковке, эффективность разных видов.
- •32. Хранение условия и сроки. Понятия, составные элементы.
- •33. Режим хранения: виды. Показатели климатического режима, их влияние на сохраняемость.
- •Кратковременно хранящиеся пищевые продукты
- •35.Санитарно-гигинический режим хранения: показатели, их значимость. Мероприятия по созданию и поддержанию режима хранения.
- •36. Размещение товаров. Принципы и правила размещения, их взаимосвязь.
- •37. Методы хранения. Классификация. Эффективность разных методов.
- •38. Сроки годности, хранения и эксплуатации. Классификация товаров по срокам годности и эксплуатации.
- •39. Товарная обработка. Наличие. Основные операции, их влияние на сохраняемость количества и качества.
- •40. Реализация товаров. Назначение. Основные операции, их влияние на количество и качество.
- •41. Послепродажное обслуживание. Объекты. Назначение. Основные операции, их влияние на количество и качество.
- •42. Потребление. Виды. Способы повышения эффективности использования или эксплуатации товаров.
- •43. Товарные потери. Группы, виды и разновидности. Народохозяйственное значение мероприятий по сокращению потерь.
- •45. Качественные потери: причины возникновения, порядок списания.
- •46. Меры по предупреждению и снижению потерь, их значение.
- •47. Информация о товарах: виды, формы и следствия.
- •50. Эксплуатационные документы: определение, виды, носители.
- •51. Маркировка товаров: назначение, виды, носители.
- •52. Информационные знаки: понятие, группы, назначение и характеристика отдельных групп.
- •57. Общие правила проведения экспертизы количества товаров.
4.Субъекты товароведения.
Субъект - человек, познающий внешний мир (объект) и воздействующий на него в своей практической деятельности, а так же носитель прав и обязанностей. Субъекты товароведной деятельности делятся на 2 вида: товароведы и потребители товара. Потребитель товара - гражданин, заказывающий, приобретающий, использующий товары для личных нужд, не извлекая прибыли. Товароведы - специалисты, осуществляющие эту деятельность в силу своих должностных обязанностей. Этой категории специалистов приходится 25-30% всех руководителей и специалистов в торговле. Товароведы - специалисты, которые обеспечивают продвижение товара от изготовления до потребления с учетом ассортиментной, качественной, количественной, стоимостной характеристик. Должностные обязанности товароведов в значительной мере определяются целями и задачами структурного подразделения, в которых они работают. Можно выделить три основных направления товароведной деятельности: 1) Технологическое, обеспечивающее технологию товародвижения; 2) Организационно-управленческое, нацеленное на стимулирование сбыта, выявление спроса и рынков сбыта, организацию закупок товаров; 3) Маркетинговое, предназначенное для выявления потребностей и товаров как средств их удовлетворения. Поэтому и на производстве, и в торговле нужны три категории товароведов; товароведы технологи (инженеры), товароведы- менеджеры и товароведы - маркетологи. Последние по выполняемым функциям близки к маркетологам и в отдельных видах деятельности могут даже дублировать их. Однако деятельность товароведов в отличие от маркетологов больше связана с функциями, выполнение которых требует досконального знания потребительских свойств товаров. Субъектами товароведения является товароведы, основная деятельность которых, направлена на то, чтобы все знать о товаре. Нормативными документами, регламентирующей деятельность товароведа и требованием к профессиональной компетентности является ГОСТ-51305-99, «Розничная торговля, Требования к обслуживающему персоналу». Тарифно-классификационными характеристиками (требованиями) по общеотраслевым должностям служащих, утвержденными постановлением министра труда России от 6 июня 1996 г. №32. Квалификационным справочником должностей руководителей, специалистов и других служащих, утвержденным постановлением министра труда России от 21 августа 1998 г. №37, где изложены требования к товароведу, а именно: что он должен знать, и что уметь. ЗНАТЬ: ассортимент, его показатели, способы управления ассортиментом; потребительские свойства товара; количественные характеристики товара, товарных партий; правила отбора проб; факторы, влияющие на формирование и сохранение качества товара. УМЕТЬ: оценивать качества товара; выявлять дефекты и их характер; причины; идентифицировать товар; уметь работать с сопроводительными док-ми; расшифровать маркировку; анализировать показатели ассортимента; работать с конкретными группами товаров. А так же: - Наличие среднего специального или высшего профессионального образования по специальности; СПО 0612 «Товароведение» или ВПО 351100 «Товароведение и экспертиза товаров»; -своевременное оформление претензионных материалов по качеству, упаковке и маркировке товаров; -участие в рассмотрении претензии покупателей на некачественный товар; -участие в проведении инвентаризации товаров.