- •Перечень вопросов к экзамену по дисциплине «Товароведение, экспертиза, стандартизация» специальность «Маркетинг», дневная форма обучения
- •Предмет, цели, задачи товароведения. Основополагающие характеристики товаров.
- •Методы товароведения. Объекты и субъекты товароведной деятельности.
- •Классификация как метод товароведения: понятие, значение, правила, методы, виды.
- •Кодирование товаров: понятие, цели, характеристики кодов. Способы кодирования товаров.
- •Особенности штрихового кодирования. Назначение шк, виды, структура шк еаn-13.
- •Ассортимент товаров. Основные понятия, уровни, характеристика видов ассортимента по классификационным признакам.
- •Свойства и показатели ассортимента. Поясните на примерах.
- •Управление ассортиментом. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
- •Качество товаров. Классификация и свойств и показателей качества. Характеристика функциональных свойств и надежности.
- •Эргономические, эстетические свойства, их краткая характеристика.
- •Безопасность товаров: понятие, виды. Характеристика экологических и социальных свойства товаров.
- •Оценка качества товаров, понятие, методы оценки, результат, градации качества.
- •Факторы, формирующие качество непродовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, формирующие качество продовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, сохраняющие качество непродовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Факторы, сохраняющие качество продовольственных товаров, характеристика. Поясните на примере отдельной группы товаров.
- •Хранение товаров: понятие, цели, результаты. Характеристика климатических режимов хранения.
- •Требования к санитарно-гигиеническим режимам хранения товаров. Размещение товаров как фактор, определяющий условия хранения.
- •Товарная информация. Понятие, виды, формы, общие и специфические требования.
- •Маркировка товаров. Понятие, виды, носители, обязательные требования к содержанию.
- •Упаковка товаров: понятие, виды, требования. Упаковка как средство создания покупательских предпочтений.
- •Информационные знаки, классификация. Характеристика экологических, компонентных, эксплуатационных знаков.
Управление ассортиментом. Факторы, влияющие на формирование ассортимента.
Качество товаров. Классификация и свойств и показателей качества. Характеристика функциональных свойств и надежности.
Качество – степень соответствия присущих характеристик требованиям.
Качество можно измерить. Качество можно определить практически любого объекта. Требованиями являются с точки зрения маркетинга потребности, т.е. качество это удовлетворенность.
Качество товара – это совокупность потребительских свойств (ГОСТ Р 51303).
Совокупность потребительских свойств состоит из свойств:
Функциональные свойства – соответствие товара своему назначению;
совершенство выполнения основной функции;
универсальность применения – способность выполнять дополнительные (функции, не связанные с объектом);
способность выполнять вспомогательные функции (функции, которые связаны с объектом).
2. Надежность, 5. Безопасность,
3. Эргономичность, 6. Экологические,
4. Эстетические свойства, 7. Социальные.
Эргономические, эстетические свойства, их краткая характеристика.
Эргономичность – удобство и комфорт при эксплуатации товара.
антропометрические свойства – соответствие товара измеряемым характеристикам человека;
физиологические – соответствие скоростным, силовым, энергетическим возможностям человека;
психологические и психофизиологические свойства – соответствие особенностям функционирования органов чувств человека (например, запахи приятны и неприятные).
гигиенические свойства – определяют условия, влияющие на самочувствие и работоспособность человека (например, сорбционные свойства товара).
Эстетические свойства – характеризуют способность удовлетворять духовные потребности человека. Носят субъективный характер и не имеют количественных показателей. Составляющие:
информационная выразительность – определенность товара, его внешний вид, соответствие современному дизайну, моде, оригинальность.
целостность композиции (гармоничность) – соподчинение отдельных деталей между собой;
рациональность формы. Форма должна быть функциональна и эргономична.
совершенство производственного исполнения, стабильность товарного вида. Это отсутствие дефектов внешнего вида, четкость контуров, чистота исполнения.
Безопасность товаров: понятие, виды. Характеристика экологических и социальных свойства товаров.
Безопасность – отсутствие недопустимого риска при эксплуатации, транспортировании и хранении товара. Виды опасности, которые может нанести товар: пожарная, электрическая, электромагнитная, радиационная, термическая, механическая, химическая, биологическая и др.
Экологические свойства – это воздействие товара на окружающую среду. Объектами окружающей среды являются: почва, водоемы, атмосфера. Экологические свойства товара действуют на человека косвенно через объекты окружающей среды.
Социальные свойства – характеризуют соответствие товаров общественно необходимым потребностям. Определяют целесообразность производства и реализации товаров. Какой группе потребителей товар предназначен.