- •Методические указания по выполнению дипломного проекта
- •260800 «Технология продукции и организация общественного питания» для студентов всех форм обучения
- •Содержание
- •Введение
- •1 Общие положения
- •2 Порядок защиты дипломного проекта
- •3 Требования к оформлению дипломного проекта
- •3.1 Изложение текста пояснительной записки
- •3.2 Общие требования к оформлению
- •3.3 Оформление графической части
- •3.4 Требования к заполнению основных надписей пояснительной записки и чертежей
- •3.5 Оформление списка использованных источников и литературы
- •Гост р 7.05-2008 Система стандартов по информации, библиотечному и издательскому делу. Библиографическая ссылка. Общие требования и правила составления
- •4 Структура и содержание дипломной работы
- •4.1 Структура дипломного проекта
- •4.2 Содержание разделов
- •1 Технико-экономическое обоснование
- •2. Технологический раздел
- •2.4 Разбивка блюд (изделий) по ассортименту и количеству выпускаемой продукции
- •2.5 Производственная программа предприятия Производственная программа включает:
- •2.6 Выбор эффективных технологий производства
- •2.8 Контроль производственных процессов и качества готовой продукции
- •3.7 Организация производства продукции и расчет производственных помещений
- •3.8 Организация обслуживания и расчет помещений для потребителей
- •3.10 Электроснабжение
- •3.11 Обоснование объемно-планировочных решений расположения
- •4. Архитектурно-строительный раздел
- •4.1 Общая часть.
- •4.2 Генеральный план
- •4.3 Объёмно-планировочное решение
- •4.4 Отопление, вентиляция и кондиционирование
- •4.5 Канализация, холодное и горячее водоснабжение
- •5. Охрана труда и защита окружающей среды
- •6 Экономический раздел
- •6.1. План производства и реализации продукции, покупных товаров, валовой доход
- •6.2. Труд и заработная плата
- •6.3. Издержки производства и обращения
- •6.4. Потребность в инвестиционных ресурсах и отчет о движении денежных средств
- •Пояснительная записка к дипломному проекту
- •Отзыв на выпускную квалификационную работу (дипломную работу (проект))
- •Рецензия на выпускную квалификационную работу (дипломную работу (проект))
- •Содержание рецензии
- •260800 «Технология продукции и организация общественного питания»
Отзыв на выпускную квалификационную работу (дипломную работу (проект))
Студента _____________________________________________________
Имя, Отчество, Фамилия
курса_________факультета___________________________________________выполненную по специальности________________
шифр,
_____________________________________________________
наименование специальности
на тему:_____________________________________________ _______________________________________________________
полное название темы согласно приказу
Актуальность темы______________________________________
____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Краткое содержание работы_______________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Основные положения, выносимые на защиту: _______________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Оценка работы студента__________________________________
__________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Практическая значимость работы__________________________
_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Дипломная работа ______________________________________ Имя, Отчество, Фамилия
отвечает предъявленным требованиям и рекомендуется к защите в ГАК.
Руководитель __________________________________________
личная подпись имя, отчество, фамилия,
_______________________________________________________
ученая степень, звание, должность ______________________
дата
Приложение Н
Рецензия на выпускную квалификационную работу (дипломную работу (проект))
Студента ______________________________________________________
Имя, Отчество, Фамилия
курса____________факультета____________________________________выполненную по специальности____________________
шифр,
_______________________________________________________наименование специальности
на тему: _______________________________________________
полное название темы согласно приказу