33. Классификация и основные породы свиней.

В настоящее время в странах мира разводятся более 200 разнообразных, как по масти, так и по направлению продуктивности, пород свиней. Большинство из них выведены за счет скрещивания целого ряда пород , на основе целеустремленного отбора лучших животных, подбора по желательному типу и направленного выращивания новых поколений.

В нашей стране разводят свиней 22 пород и 8 породных групп. Разведение такого большого числа пород и породных групп обусловлено необходимостью лучшего использования природных и кормовых условий разных зон страны и обеспечения широких возможностей проведения скрещивания.

В породообразовательном процессе большое влияние сыграли такие породы, как крупная белая и баркширская. В настоящее время широко используются свиньи пород ландрас и дюрок, которые в значительной степени специализированны в мясном направлении. Это связано с тем, что одним из основных селекционируемых признаков свиней отечественных пород является мясность.

Самое большое народнохозяйственное значение имеют две породы: крупная белая и ландрас. Их разводят в большинстве регионов нашей страны. Однако по таким биологическим особенностям, как устойчивость к некоторым заболеваниям, крепость конституции, высокая приспособленность к месным кормовым и климатическим условиям, отечественные породы превосходят импортные.

Производственные типы свиней:

Мясные породы свиней быстро растут, особенно до 6-7 месяцев, и дают нежное питательное мясо. Основные мясные породы свиней - это ландрас, эстонская беконная, темворс, дюрок, гемпшир, уржумская, литовская белая. Мясные породы свиней называют также беконными породами, хотя, в принципе, это одни и те же породы.

Мясо-сальные породы свиней характеризуются высокими среднесуточными привесами. К мясо-сальным относятся следующие породы свиней: крупная белая, украинская степная белая, гемпшир, латвийская белая порода, польско-китайская, дюрок, ливенская, северо-кавказская, брейтовская.

У свиней сальных пород рост мышечной ткани заканчивается в молодом возрасте и дальше усиленно образуется сало. В течение года владелец может получить от свиноматки приплод, который после откорма даст 2-3 тонны мяса. К сальным породам свиней относятся крупная чёрная, беркширская, миргородская, мангалицкая.

Крупная белая.

Порода создана в Англии, в середине XIX в. на основе скрещивания местных английских свиней с неаполитанскими , португальскими и китайскими свиньями. Впервые в Россию свиньи крупной белой породы завезены из англии в 80 –х годах XIX в.

Украинская степная белая порода.

Это первая отечественная порода свиней , выведенная академиком М.Ф. Ивановым. Местных малопродуктивных , но выносливых и приспособленных к югу Украины свиней двукратно скрещивали с завезенными хряками крупной белой породы. Во 2 поколении от такоо скрещивания были получены животные , удовлетворяющие поставленной задаче. Затем тщательно отбирали и подбирали лучших животных 2 поколения для их далбнейшего разведения «В себе».

Северокавказская порода.

Выведена в хозяйствах Ростовской области скрещиванием местных кубанских свиней с животными крупной бело, баркширской и белой короткоухой пород. Свиней северокавказской породы, в основном относят к мясосальному типу продуктивности.

Ливенская порода.

Порода выведена в 1949 г. А Орловской области, под руководством Н.Н. Коровецкой, путем скрещивания местных длинноухих свиней с хряками крупной белой и средней белой, беркширской и польско –китайской пород.

Брейтовская порода.

Выведена в 1948 г. В хозяйствах Ярославской области под руководством В.М. Федоринова и Г.Ф. Махонина. При выведении породы скрещивали местных свиней с крупными белыми, средними белыми, ландрас и латвийскими свиньями. Тип телосложения в начальном этапе выведен был густой сальный. В дальнейшей работе путем интенсивной селекции на повышение мясных качеств, продуктивность свиней брейтовской породы стала универсальной.

Семиреченская порода.

В 1977 г. Прошла апробацию семиреченская порода свиней в Казахстане. Она выведена под руководством П.А. Еськова, В.А. Ли, С.У. Калдыбаева и других, методом отдалений гибридизации свиней крупной белой и кемеровской пород с диким кабаном.

Беркширская порода.

Выведена в 1851 г. На юге Англии. Эта порода мясо –сального направления , продуктивности.

Крупная черная порода.

Выведена в Англии во второй половине XIX в. Путем скрещивания местных длинноухих свиней с неаполитанскими и китайскими.

Порода ландрас.

Это одна из первых пород мясного типа продуктивности. Выведена в Дании в конце XIX в. В результате скрещивания местных свиней со свиньями крупной белой породы. Процесс ее формирования длился более 50 лет, путем целеустремленного отбора и подбора более скороспелых животных на фоне полноценного кормления с использованием кормов жимотного происхождения. Датский ландрас широко распространен в большинстве европейских стран с развитым свиноводством, а также в Англии, Канаде, США. Свиньи породы ландрас характерезуются беконным типом телосложения.

Порода дюрок.

Выведена в США во второй половине XIX в. Путем скрещивания помесей, полученных от свиней красной масти, завезенных из Гвинеи, Португалии, Испании, а так же от беркширов песочной масти, завезенных из Англии. Животных этой породы относят к американскому мясному типу свиней. Это одна из самых распространенных пород свиней в США. В нашу страну свиней этой породы начали завозить с 1975 г.