- •Народнохозяйственное значение животноводства.
- •Вводное скрещивание (Прилитие крови).
- •3. Способы и техника разведения крс.
- •4. Состояние и развитие животноводства в России.
- •5. Воспроизводительное скрещивание.
- •6. Организационно – технические мероприятия по воспроизводству стада.
- •7. Классификация кормов.
- •8. Происхождение и одомашнивание сельскохозяйственных животных.
- •9. Основные мероприятия и условия получения здорового приплода.
- •10. Факторы влияющие на изменения животных в домашних условиях.
- •11. Организация и техника направленного выращивания молодняка.
- •12. Конституция, основные типы конституции. Хозяйственная ценность животных.
- •13. Переваримость питательных веществ корма.
- •14. Оценка общей питательности кормов.
- •15. Экстерьер и интерьер, их особенности.
- •16. Полноценное кормление с. – х. Животных.
- •17. Поточно – цеховая система производства молока.
- •18. Состояние и развитие животноводства в Пермском крае.
- •19. Факторы, влияющие на индивидуальное развитие животных.
- •20. Зеленые корма.
- •21. Технология доращивания и откорма скота.
- •22. Учет роста и развития животных.
- •23. Грубые корма и подготовка их к скармливанию.
- •24. Технология заключительного откорма скота.
- •25. Молочная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •26. Принципы нормированного кормления с. –х животных потребность животных в питательных веществах.
- •27. Методы повышения мясной продуктивности крс.
- •28. Учет молочной продуктивности.
- •29. Силосование корма : факторы влияющие на качество силоса.
- •30. Народнохозяйственное значение свиноводства, биологические и хозяйственные особенности свиней.
- •31. Мясная продуктивность животных и факторы ее обуславливающие.
- •32. Сено и его приготовление.
- •33. Классификация и основные породы свиней.
- •34. Учет мясной продуктивности.
- •35. Корнеклубнеплоды и подготовка их к скармливанию.
- •36. Воспроизводство стада и техника разведения свиней.
- •37. Основные принципы и методы отбора.
- •38. Концентрированные корма.
- •39. Системы содержания и особенности кормления свиней.
- •40. Племенной подбор в животноводстве.
- •41. Значение крс и его биологические особенности.
- •42. Организация производства свинины на промышленной основе.
- •44. Состояние скотоводства и перспективы его развития в России.
- •45. Хозяйственное значение и биологические особенности овец, классификация основных пород овец.
- •46. Оценка животных по качеству потомства.
- •47. Классификация пород крс , основные породы.
- •48. Чистопородное разведение с. Х. Животных.
- •49. Народнохозяйственное значение коневодства, биологические особенности, рабочие качества лошадей.
- •50. Промышленное скрещивание.
- •51. Биологические особенности птицы и ее продуктивность.
- •52. Переменное скрещивание.
- •53. Поглотительное скрещивание.
- •54. Биологические особенности кроликов и их продуктивность.
- •55. Транспортировка скота и птицы на мясоперерабатывающие предприятия.
- •56. Технология первичной переработки убойных животных.
- •57. Обработка свиных туш в шкуре.
- •58. Технология обработки шкур.
- •59. Технология производства вареных колбас.
- •60. Характеристика свойств молока (физические и химические свойства).
- •61. Пороки молока.
- •62. Технология приготовления питьевого молока.
- •63. Технология приготовления творога .
- •64. Технология производства полукопченых и сырокопченых колбас.
- •65. Технология приготовления сыра.
- •66. Технология приготовления сливочного масла.
3. Способы и техника разведения крс.
В животноводстве применяют естественное и искусственное осеменение. Естественное осеменение проводят путем вольной и ручной случки.
● Вольная случка – когда самцы находятся в одном стаде с самками и спариваются с ними по мере наступления охоты. При этом половые силы самцов быстро истощаются; нельзя точно установить дату случки и происхождение, если в стаде находится несколько производителей. Разновидностью вольной случки являются: косячная, варковая.
Косячная случка применяется в табунном животноводстве, когда к косяку маток в 20 – 25 самок, на весь случный сезон, прикрепляют самца, который водит этот косяк.
Варковая случка, когда самку в охоте и самца загоняют в отдельное помещение или загон для случки.
При ручной случке производителей содержат отдельно от маток. Находящуюся в охоте самку оплодотворяют в определенном месте, оборудованным случным станоком.
После одной садки самца-производителя уводят. При этом методе сохраняются силы самца и увеличивается количество покрытых им самок, точно извесна дата случки, следовательно, и дата рождения и происхождение приплода.
● Исскуственное осеменение является широко распространенным методом оплодотворения животных и птицы. Этот метод разработал И.И. Иванов (1910г). Суть этого метода состоит в том , что полученный от самца, разбавленной и разделенной на дозы спермой можно осеменить много самок (в десятки и сотни раз больше, чем при ручной случке). Широкому применению искусственного осеменения, способствовал разработанный русскими учеными способ длительного хранения глубокозамороженной в жидком азоте (-196°С) спермы. Один производитель, при разных способах случки (осемениния), может покрыть за год следующее количество самок: при вольной случке 30-40 коров, при ручной случке 60-80 коров, при искусственном осеменением 1200-1500 (до 8000) коров.
Продолжительность стельности у коров 280-285 дней. Знание времени осеменения животных и продолжительности беременности позволяет планировать случку и предполагаемую дату рождения , своевременно начать подготовку к ним. Для этого в хозяйствах ведут журналы случек и расплода животных разных видов.
4. Состояние и развитие животноводства в России.
На современном этапе развития хозяйства России происходят значительные изменения в аграрном секторе экономики. Это связано с переходом от государственно-административных принципов управления хозяйством, к экономическим, направленным на создание условий для формирования различных форм собственности, развития земельного рынка, свободной конкуренции товаропроизводителей.
За период с начала 90-х годов, в результате аграрной реформы были созданы правовые и организационные условия для функционирования разных форм собственности в сельском хозяйстве. Наряду с этим была приватизирована практически вся сфера переработки сельскохозяйственного сырья и сфера реализации, в т. ч. торговля. Произошло перераспределение государственной собственности в пользу коллективных и частных хозяйств.
В последнее время выросла доля импорта в формировании продовольственных ресурсов.«В товарной структуре импорта на долю продовольственной продукции приходится около 30% всего объема.В структуре импорта мясо и мясопродукты составляют 19%,молоко и молочные продукты - 10, овощи - 9%. Обвальный спад поголовья крупного рогатого скота, в том числе коров, а также овец и коз наблюдался до 2000 г. В последующие годы численность крупного рогатого скота, в том числе коров, продолжала снижаться, но значительно более замедленными темпами, и в 2007 г. впервые за последние 20 лет ее сокращение удалось приостановить. Количество свиней уменьшалось до 2001 г., затем в течение трех лет наблюдалось его относительное увеличение, сменившееся вновь падением, продолжавшимся до 2006 г., и лишь последние два года, 2006— 2007 гг., вновь отмечается некоторый рост их поголовья, но оно все еще не достигло нужного уровня. «В 2007 г. в структуре поголовья животных на хозяйства населения приходилось 46,4% , количества крупного рогатого скота, 41,3 — свиней, 54% — овец и коз (к началу января 2000 г. — соответственно 35,9, 42,9 и 61,8%».