1.Основополагающие хар-ки товара, их описание. Осн. Функции товара.

Продукция – матер. (нематер.) рез-т деят-ти, предназначенный для удовлетворения реальных и потенциальных потребностей. Продукция становится товаром, когда она явл. О. купли-продажи. О. изучения товар-я - материальные товары.

Товар-е – наука об основополагающих хар-ках товаров, определяющих их потребит. ценность и факторы обеспечения этих хар-к. Предмет товар-я – потребительские цен-ти товаров, методы их познания и обеспечения.

Цель товароведения – изучение основополагающих хар-к товаров, их изменений на всех этапах товароведения.

Основопол. хар-ки:

1. Товароведные

а) Ассортиментная – совокупность отличительных групповых и видовых свойств и признаков товаров, определяющих их функц-е и соц. назначение. Такая хар-ка вкл. группу, подгруппу, вид, разновидность, наименование, торг. марку, устанавливает принципиальное отличие 1 вида от др.

б) Качественная – сов-ть внутривидовых потребительских свойств, обладающих способностью удовл-ть разнообр. потр-ти. Отличается от ассортиментной большей полнотой потребительских свойств, среди которых важное значение имеют безопасность и экологичность. Качественная хар-ка имеет решающее значение для потребительских предпочтений.

в) Колич. – сов-ть определённых внутривидовых свойств, выраженных с помощью физ. величин и единиц их измерения.

2. Стоимостная х-ка

Функции товара. 1. Потребит. ф-я товара закл. в его способности соответствовать запросам потребителей благодаря присущим ему хар-м. 2. Маркетинг. ф-я реал-ся через способность товара удовл-ть разные виды и разновидности потр-тей. Степень удовл-я потребителей определяют потребит. предпочтения и конкурен-ть товаров, что влияет на стим-е сбыта. 3. Коммерческая ф-я обусловлена основным назначением товара как О. купли-продажи. Для этого товар дб доставден от изготовителя к потребителю с помощью каналов распределения в опр. сроки и при необ-х условиях. Эта ф-я обеспечивается путём управления техн. циклом товаровед-я, вкл. доставку, хранение, приём, товар. обработку и реал-ю товара. 4. Правовая ф-я закл. в том, что с одной стороны товар выступает как О. договорных отношений, а с др. он должен соот-то требованиям ормативных док-в, а также наложениям договоров. 5. Финансовая ф-я опр-ся тем, что любой товар должен приносить прибыль, любая орг-я должна опр-ть свою ценовую политику и стратегию ценообр-я для каждого товара не только с учётом потреб-тей, но и маркет, коммерч. и правовой ф-ии.

2.Класс-я методов Товедения. Эмпир. И практич. Методы Товедения, их хар-ка.

Товар-е – наука об основополагающих хар-ках товаров, определяющих их потребит. ценность и факторы обеспечения этих хар-к.

Метод – способ познания явлений природы и общ. жизни, обеспечивающий достижение поставленной цели. Методы делятся на 3 группы: теоретические(основаны на мыслительных действиях, например, анализ, сравнение, синтез), эмпирические(основаны на познавательных действиях и операциях с использованием средств-измерений), практические (основаны на технологических действиях и операциях, предназначенных для определения хар-к товара и обеспечение сохранности при товародвижении).

Каждая группа методов делится на виды, также методы делятся на последовательные(сов-ть приёмов или операций практич. и теорет. познания дейст-ти или достижение конкретного рез-та) и методы-опредации(конкретные приёмы деят-ти).

Систематизация – метод, основанный на построении единой системы хар-к О. и на связанных с ним процессов. С помощью этого метода обеспечивается формир-е рационального торгового ассортимента, выбор показателей при оценке качества и условий хранения. Это комплексный метод. Эмпирич. методы основаны на опыте и наблюдениях, благодаря им стали возможны иссл-я хим, биол, физ. природы товаров. В зав-ти от используемых техн. средств эксп. методы делятся на:

-измерительные (метод определения значений показателей качества продукции, основанный на использовании технич. средств)

-органолептичесикй (метод опр-я значений показателей качества продукции с помощью органов чувств)

-регистрационный метод(основан на наблюдениях и учёте определённых объектов и их хар-к, вид этого метода-мониторинг)

-социологический метод (проведение соц. опросов на основе специально разработанных анкет)

Практические методы:

-метод оценки качества (предназначен для измерения значений показателей качества и установления соответствия их определённым требованиям)

-технологический метод (для обеспечения сохраняемости товаров и их товародвижения)

-метод транспортирования

-метод хранения (специфичен для каждого вида товаров)

-метод товарной обработки (способы подготовки товаров к продаже с целью повышения их качества и сохраняемости)