Розміщення батальйонного продовольчого пункту (бпп) на місцевості

Норматив розгортання батальйонного продовольчого пункту (БПП) механізованого батальйону і інших аналогічних підрозділів (без відривання укриттів) складає наступне:

Автомобілі з кухнями причіпними і приладдям знаходяться в колоні біля заздалегідь обраної площадки для розгортання БПП.

Особовий склад вишикуваний біля автомобілів.

Норматив по розгортанню бпп на місцевості включає:

розгортання на місцевості і обладнання всіх елементів БПП;

розміщення кухонь причіпних і установку наметів;

заливання казанів водою, розпалювання форсунок, установку обробних столів, цистерн для води і ящиків для продовольства, підготовку до роботи необхідного приладдя і кухонного інвентарю, обладнання місця для очищення овочів, обладнання місць для прийому їжі солдатами і офіцерами, місця для миття казанків, ями для відходів.

Оцінка за часом:

Відмінно – 25 хвилин,

Добре – 35 хвилин;

Задовільно – 45 хвилин.

Помилки, що знижують оцінку на 1 бал:

неузгоджені дії особового складу при розгортанні БПП;

обладнані не всі елементи БПП.

Норматив по згортанню БПП включає:

згортання всіх елементів БПП;

навантаження і укладання майна і приладдя на автомобілі;

причеплення кухонь до автомобілів і шикування їх у колону.

Оцінка за часом:

Відмінно – 15 хвилин;

Добре – 20 хвилин;

Задовільно – 25 хвилин.

Помилки, що знижують оцінку на 1 бал:

порушення послідовності згортання БПП;

неузгоджені дії особового складу при згортанні;

недбале укладання майна і приладдя в автомобілі.

Обладнання укриттів для автомобілів і кухонь причіпних.

Н а й м е н у в а н н я	Для автомобілів, см	Для кухні, см
Глибина котловану	180	160
Довжина котловану	650	450
Довжина апарелі	550	580
Ширина котловану по дну	300	300
Висота бруствера	110	100
Глибина ніші для інвентарю і спецодягу	-	330
Нахил стінок укриття	10-15О	10-15О

Обсяг сил і засобів по інженерному обладнанню бпп.

Найменування робіт	Одиниця виміру	Кількість	Обсяг земельних робіт	Сили і засоби
				Чол./ год.	Лісоматеріал м3	Металеві вироби шт.
Улаштування бліндажа без врубочної конструкції	шт.	1	25	60	4,6	20
Улаштування 4-х укриттів котловинного типу для причіпних кухонь	шт.	4	256	480	12,4	84
Улаштування укриттів для автомобілів	шт.	4	256	256
Устаткування одиночних окопів для охорони і оборони	шт.	8	12	12
Заходи щодо маскування	км2			10
Всього:			549	818	17,0	104

Роблю висновок з першого навчального питання, відповідаю на запитання.

2-е навчальне питання. РОЗГОРТАННЯ ПОЛЬОВИХ КУХОНЬ ТА ЇХ ПІДГОТОВКА ДО РОБОТИ. - 120 хв.

Причіпні кухні КП-125М, КП-130 – призначені для приготування їжі для механізованих і артилерійських підрозділах. Кухні дозволяють готувати їжу не тільки на привалах, але й під час руху, при цьому роблячи короткі зупинки для закладки продуктів у казани.

Найбільше повно відповідає вимогам військ причіпна кухня КП-130. Вона має широку колію, низький центр ваги, великий запас палива, більш ніж100 л, зручна в експлуатації й обслуговуванні. Конструкція кухні дозволяє приготувати одночасно першу, другу страву, окріп для чаю і близько 100 л окропу для заповнення фляг особового складу. При необхідності в кухні можна приготувати їжу з двох страв і окропу для чаю на 200 чоловік.

Кухня КП - 125М менш маневрена, тому що має вузьку колію і високий центр ваги. Однак, КП-125М має знімні котли для готування їжі, що дозволяє роздавати готову їжу в бліндажах і укриттях на зараженій місцевості. Крім того, ця кухня має місткий кип'ятильник - 125 л, який можна використовувати для приготування першої страви. З огляду на це, КП-125М дозволяє приготувати їжу з двох страв на 250 чоловік.

Плити переносні ПП-40, ПП-1 призначені для приготування їжі з двох-трьох страв у польових умовах. Вони можуть бути суцільнометалеві нерозбірні чи розбірні, працювати на рідкому чи твердому паливі. Їжу приготувати на плитах можна тільки на стоянках, як в укриттях, так і поза ними.

Кухня КП-130 може експлуатуватися без ходової частини з установкою її вогнища па ґрунті або в приміщенні.

Теплове устаткування причіпних кухонь за способом обігріву можна розділити на дві групи: з безпосереднім (прямим) і непрямим обігрівом казанів для готування їжі й окропу в кип'ятильниках.

Стравоварочні казани для першої страви й кип'ятильники працюють за способом безпосереднього обігріву, а казани для другої страви - за способом непрямого обігріву, тобто через проміжного теплоносія (мінеральне масло, гліцерин й ін.).

У кухні КП-125М приготування першої і другої страв здійснюється в спеціальних наплитних казанах, встановлюваних на жарову поверхню жарових шаф, теж за способом непрямого обігріву.

Основна відмінність причіпних кухонь між собою зводиться до деякого конструктивного оформлення, кількості і компонування наступних збірних одиниць: теплових блоків; паливних систем; казанів стравоварочних; кип’ятильників; ящиків для продовольства й приладдя; ходової частини (причепів).

Кухня причіпна КП-130

Кухня за штатом знаходиться у кожній військовій частині не залежно від роду військ, на кожні 130 чоловік що харчуються.

Устаткування кухні змонтоване на спеціальному кухонному причепі й складається з теплового блоку, паливної системи й допоміжного устаткування (складного стола для оброблення продуктів, ящика для приладдя, захисної кришки й намету для вкриття кухарів та кухні).

У тепловий блок кухні входять вогнище, чотири казани (два для першої страви, один для другої страви і один для окропу), жарочна шафа й водонагрівач. Вогнище кухні являє собою металевий зварений каркас, облицьований листовою сталлю із зовнішньої й внутрішньої сторони. Внутрішній простір вогнища розділений на два самостійних паливних відсіки вертикальною стінкою. Відсіки утворять дві самостійні топки, обладнані вогневими коробками із зольниками. У вогнищі кухні передбачений зворотний газохід, для чого кожен відсік його розділений горизонтальною перегородкою із прорізами для казанів. Обидва газоходи вогнища кухні виведені в загальну димову трубу із природною тягою. Для установки теплового блоку кухні на ґрунті блок обладнаний чотирма відкидними стійками (ніжками), які дозволяють міняти їхню висоту за допомогою гвинтових пристосувань.

Казани для перших страв й окропу звареної конструкції з нержавіючої листової сталі, мають прямокутну форму із закругленими кутами. На заплічках кожного казана приварені дві ручки для виймання їх з вогнища. У верхній частині казана зроблений пояс із чотирма отворами, призначений для установки і закріплення казана в прорізі верхньої панелі вогнища. Казан закривається круглою кришкою. У якості, ущільнення між казаном і кришкою служать конічні поверхні, що сполучаються, кілець із нержавіючої сталі, укріплені на горловині казана та у кришці. Кришка казана обладнана коромислом для притискання її задраюванням при закриванні паровипускним клапаном. Казан для других страв виконаний з подвійними стінками, міжстінний простір у якому заповнено проміжним теплоносієм (мінеральним маслом, гліцерином й ін.). Для заповнення теплоносієм казан обладнаний заливною горловиною із пробкою й вимірником рівня теплоносія.

По інших конструктивних елементах казан для других страв аналогічний казану для перших страв. Зовнішні габаритні розміри у всіх котлів однакові, що забезпечує їхню взаємозамінність при установці у вогнищі.

Жарова шафа має прямокутну форму. До внутрішніх стінок шафи приварені горизонтальні напрямні для розміщення на них листів у два яруси. Шафа зовні закривається дверцятами за допомогою двох затисків патефонного типу.

Водонагрівач являє собою прямокутний бак зі скошеним дном звареної конструкції з нержавіючої сталі. Він має заливну горловину й пристрій для зливу гарячої води.

Теплове устаткування кухні розміщене по паливних відсіках. У лівому відсіку змонтовані два казана для перших страв і жарочна шафа, у правом - казан для другої страви, казан для окропу й водонагрівач.

Таке компонування теплового встаткування дозволяє робити одночасну роботу з приготування їжі з перших і других страв або тільки других страв й окропу для чаю (сніданок або вечеря).

Труба призначена для створення тяги й видалення газів, що відходять, при згорянні палива у вогнищі. Труба складається із трьох ланок з парасолем на верхній ланці. При зберіганні й транспортуванні кухні труба укладається в жолоб захисної кришки.

Кухня причіпна КП-125М (КП-125)

Кухня КП-125М (КП-125) призначена для всіх військових частин не залежно від роду військ, на кожні 125 чоловік, що харчуються (за умови що частина не забезпечена кухнями КП- 130. Устаткування кухні змонтоване на шасі автомобільного причепа ИАПЗ-739К и складається з теплового блоку, паливної системи й допоміжного устаткування (знімного стола для оброблення продуктів, ящика для приладдя й інструмента, каркаса й намету для вкриття кухаря й кухні). Крім перерахованого допоміжного устаткування кухні надається ящик для продовольства.

У тепловий блок кухні входять вогнище, чотири жарові шафи та кип'ятильник. Вогнище кухні являє собою металевий зварений каркас, що утворить топкову камеру, чотири секції для жарових шаф, секцію для установки кип'ятильника й димоходу. У вогнищі кухні передбачений прямий і зворотний газоходи за рахунок поділу вогнища горизонтальною перегородкою з відводом газів, що відходять, у димову трубу із природною тягою.

Каркас вогнища облицьований із двох сторін листовою сталлю. Міжстінний простір каркаса заповнений теплоізоляцією з каолінової вати або азбесту. Теплоізольовані також дверцята жарових шаф, стінки й дно топкової камери.

На задній стінці корпуса вогнища приварені дві рамки для установки дверцят топки або форсунок і борів для кріплення димаря . На бічних стінках вогнища зроблені прорізи для установки дверей жарових шаф, а в розташуванні секції кип'ятильника - два люки для чищення вогнища від сажі, по одному з кожної сторони.

Секції для жарових шаф розділені між собою глухими перегородками, які й утворять чотири жарові шафи. У кожній жаровій шафі встановлена чавунна жарочна плита з роликами. Плита кріпиться спеціальними планками, які одночасно служать фіксаторами казанів. Крім того, для забезпечення щільного прилягання дверцят до каркаса кухні передбачена можливість регулювання як запорів, так і самих дверцят. Для відводу пари, що утвориться при готуванні їжі, з кожної жарової шафи на верхню панель теплового блоку виведений паровідвід з відбивачем. Дверцята кожної жарової шафи призначені для закривання прорізу з метою збереження тепла й одночасно для фіксації казанів у встановленому положенні під час варіння їжі або під час руху кухні.

У відкритому (горизонтальному) положенні дверцята служать підставкою (столом) для установки казана при закладці в нього продуктів перед варінням, зняття проби та ін. В горизонтальному положенні дверцята утримується спеціальним рухливим опорним кронштейном.

В закритому положенні дверцята утримуються двома запорами фляжного типу з фіксацією ручок під час руху, а для забезпечення щільного прилягання дверцят до рами жарочної шафи по периметру її покладене шнурове азбестове плетене набивання. Будь-які три із чотирьох жарових шаф призначаються для варіння першої й другої страви, а четвертий для смаження м'ясних і рибних страв, пасерування овочів, випічки хлібобулочних виробів і відновлення сухарів.

Казан зварений з листової нержавіючої сталі, має прямокутну форму з округленими кутами. До верхньої частини казана приварені горловина й дві ручки для перенесення його. На передній стороні приварена ручка для висування казана з жарової шафи. У нижній частині казана й на бічних і задніх стінках установлені фіксатори. Горловина котла закривається кришкою з гумовим ущільненням. Вона притискається до горловини за допомогою коромисла й задраювання. На кришці встановлений паровипускний клапан з відбивачем. Всі котли взаємозамінні й можуть установлюватися в будь-якій жаровій шафі.

Лист для пасерування овочів і готування м'ясних і рибних страв прямокутної форми виготовлений з нержавіючої сталі, має дві ручки й кришку й може розміщатися в будь-якій вільній жаровій шафі.

Кип'ятильник призначений для кип'ятіння води. У виняткових випадках у ньому допускається приготування першої страви. Казан кип'ятильника виготовлений з нержавіючої сталі, звареної конструкції, має прямокутну форму із закругленими кутами. До верхньої площини кип'ятильника приварені горловина, фіксатор кришки ящика, підстава центральної стійки каркаса намету й кронштейни кришки. До дна кип'ятильника приварений перехідний косинець для втримання трубки з водорозбірним краном. Кип'ятильник закривається кришкою з гумовим ущільненням, що притискається до горловини за допомогою коромисла й задраювання. На кришці встановлений паровипускний клапан з відбивачем. До каркаса вогнища кип'ятильник кріпиться болтами.

Димар кухні КП-125М (КП-125) по призначенню й конструктивному оформленню не відрізняється від труби кухні КП-130. Тільки в кухні КП-125М зовнішня ланка труби має дефлектор типу ЦАГИ замість відбивного парасоля, установленого на кухнях КП-130 і КП-125.

При тривалому зберіганні або переміщенні на великі відстані ланки труби складаються й у горизонтальному положенні закріплюються на верхній площині кухні, а отвір борова закривається транспортувальною кришкою.