Экономика молочного скотоводства и подкомплекса

1. Состояние молочного скотоводства и его значение.

2.Производство молока в мире, в РБ.

3.Пути увеличения производства молока.

1 Вопрос

Скотоводство занимает ведущее место в РБ. Оно снабжает население молоком, мясом, и различными видами побочной продукции. Молоко по пищевым достоинствам занимает важнейшее место среди пищевых продуктов. Оно является источником полезных веществ широкого спектра действия в рационе человека, легко переваривается и хорошо усваивается организмом. В последние годы в передовых странах наблюдается увеличение жирности молока до 5% при базисной 3,4 и повышение продуктивности животных. Затраты кормов на 1ц. молока колеблются 0,85-1,6 ц. к.ед., затраты труда – 2,5-10 чел.- час на 1 ц. молока.

Основные задачи животноводства:

- преобразовать продукцию растениеводства в животноводческую;

- осуществлять равномерную загрузку работников в течении года;

- получать ценное органическое удобрение;

- вводить в севооборот кормовые культуры, положительно влияющих на плодородие почвы;

- обеспечивать регулярное поступление выручки в течении года;

- иметь резервы поголовья животных и реализовывать их в удобное для предприятия время.

МОЛОКО.

Первая ступень: история развития – пастбищное скотоводство осуществляет путь использования больших площадей с.х. угодий с минимальными затратами труда, нет необходимости в техника – экстенсивном пути.

Вторая ступень: животноводство становится источником увеличения плодородия почвы, «матерью земледелия». Этот период продолжался до появления предприятий по производству минеральных удобрений.

Третья ступень: животноводство вышло за рамки собственной кормовой базы. Корма иногда покупают в других странах, континентах (соя, шрот). Характеризуется интенсификацией производства, интеграцией, внедрением достижений селекций и НТП.

Молочное скотоводство – более производительная отрасль по сравнению с откормом КРС. Считается, что на предприятиях с низкой обеспеченностью с.х. угодьями, но избыточными трудовыми ресурсами, предпочтительнее развитие молочного скотоводства.

Молочное скотоводство – одна из важных животноводческих отраслей с.х. Продукция: основная – молоко, сопряженная – молодняк КРС, побочная - органические удобрения.

СТП мол.жив. = СТПмол.+СТПтел.+СТПнав.

В РБ молочное скотоводство дает до 26% валовой продукции сельского хозяйства. Молочное скотоводство дает свыше 25% валовой продукции сельского хозяйства. В этой отрасли сконцентрирована 1/5 часть основных производственных фондов с.-х. назначения, свыше 1/3 фондов животноводства, до 0,5 части трудовых ресурсов. Дойное стадо потребляет около 36% всех кормов, в том числе 24% – концентрированных. В общем поголовье условного КРС в кооперативах коровы и нетели занимают 1/3. В будущем основными производителями молока станут высокотоварные фермы, оснащенные современным технологическим оборудованием.

В структуре товарной продукции молочного подкомплекса на долю производителей сырья , т.е. кооперативов приходится 78% , перерабатывающих предприятий – 22%

В последние годы производство молока уменьшилось в личных подсобных хозяйствах. При этом наметилась тенденция уменьшения поголовья скота из за следующих факторов:

1. отсутствие кормов;

2. старение сельского населения;

3. отсутствие услуг населению со стороны сельскохозяйственных предприятий по заготовке кормов.

В последние годы наметилась тенденция увеличения закупочных цен.

молока, уровень товарности, себестоимость, цена реализации, уровень рентабельности.

Сравнительная эффективность производства молока за 2009 г.

Показатели	РБ	Гр.обл
Удой, кг	4691	4938
Затраты кормов, к.ед./ц	1,4	1,25
Затраты труда, чел - ч/ц	5,2	4,1

Производство молока, поголовье и продуктивность КРС (2009 г.)

Страны	Производство молока, млн.т.	Поголовье, млн. гол.	Удой, кг
мир	561	232,1	2071
США	73,5	9,1	8043
Индия	77,2	35,5	1014
ЕС	124,5	22,9	5449
Нидерланды	10,3	1,6	6852
СНГ	62,3	29,4	2119
Беларусь	6,6	1,5	4691

Поголовье коров в 2009г. в Гродненской области составило 204 тыс. голов. Больше всего содержится коров в Минской области – 319тыс. голо, а меньше в Могилевской области – 182 тысячи коров. Следует отметить, что для республики характерно сокращение поголовья молочного стада. Так, например, по с сравнению с 2005 годом количество животных уменьшилось в 2009 годом на 161тыс. Вместе с тем прослеживается тенденция увеличения производства молока. В РБ за указанные годы оно возрасло на 903 тыс. тонн. Это объясняется ростом продуктивности животных.

В Гродненской области производство увеличилось на 102тыс. тонн. Наибольший прирост выхода продукции получили хозяйства Брестской области – 242 тыс. тонн, а наименьшее – Гродненской. Это объясняется тем, что хозяйствам Гродненской области все труднее наращивать среднегодовой удой на одну корову, т.к. в области уже достаточно высокие показатели удоя. Самый высокий показатель среднегодой продуктивности коров имеют предприятия Гродненского района – 6541 кг (2010г.), а самый низкий Зельвинского – 4097кг.

Эффективность молочного скотоводства характеризуют натуральные и стоимостные показатели.

Натуральные:

• плотность поголовья на 100 га с.-х. угодий;

• среднегодовой удой молока на одну фуражную корову;

• сортность, качество молока;

• производство молока на 100 га с.-х. угодий;

• затраты труда на 1 ц молока, производительность труда;

• затраты кормов на 1 ц молока, оплата кормов.

Стоимостные:

• цена реализации молока;

• себестоимость 1 ц молока;

• прибыль, в том числе на 1 ц молока, на 1 фуражную корову;

• уровень рентабельности.

1. Пути повышения эффективности молочного скотоводства

   1. интенсификация, внедрение прогрессивных технологий содержания и кормления животных;

   2. оснащение ферм новым технологическим оборудованием, улучшение условий содежания животных;

   3. племенная работа, выведение новых пород скота с повышенным содержанием молочного жира и белка;

   4. качество используемых кормов, оптимизация их по белку, углеводам, витаминам, микро- и макроэлементам;

   5. совершенствование оплаты труда работников молчного подкомплекса;

   6. совершенствование организации производства.