Вступ

1. Загальні та фізіологічні особливості сорго.

2. Технологічна оцінка зерна.

3. Технологічні властивості та вимоги, що ставляться галузями промисловості до зерна сорго.

4. Показники якості насіння сорго.

5. Стандарти та кондиції зерна та насіння.

Висновки.

Список використаної літератури.

1. Загальні та фізіологічні особливості сорго.

За біологічним характеристикам, великих відмінностей між групами сорго немає. Сорго - культура теплолюбна, жаро-і посухостійка. Оптимальна температура для проростання насіння, росту і розвитку рослин становить +20 ... +30 С. Рослини не переносять заморозків в будь-якій фазі розвитку. Весняні заморозки можуть повністю знищити або значно изредят посіви, тому не варто поспішати з термінами посіву. Похолодання під час цвітіння, навіть при позитивних температурах, може привести до череззерніце.

Для повного визрівання більшості сортів сорго сума позитивних температур повинна становити 3000-3500 С.

Сорго не вимогливе до вологи. Кількість води, необхідне для набухання насіння сорго, становить 35% від загальної ваги насіння (для кукурудзи - 40%, чумизи - 42%, могар- 58%, пшениці - 60%). Встановлено також, що на освіту одиниці сухої речовини сорго витрачає 300 частин води ( суданська трава - 340, кукурудза - 338, пшениця - 515,ячмінь - 534, овес - 600, горох - 730, люцерна - 830, соняшник - 895, рицина - 1200). Тому Н. І. Вавилов називав сорго " верблюдом рослинного світу ". Як тропічна рослина, воно в процесі еволюції виробило велику пристосованість до нестачі вологи і економного її витрачання.

Дослідження анатомічної будови, біологічних і фізіологічних особливостей сорго показали його високу ксерофітного, яка обумовлена ​​не тільки потужністю і виборчої здатністю кореневої системи, але й особливостями будови листової поверхні, устичного апарату, наявністю щільного епідермісу і білого воскового нальоту.

Характерною особливістю сорго є низька інтенсивність росту в початковий період, а також здатність призупиняти своє зростання в період несприятливих умов для росту і розвитку і залишатися в анабіотичних стані до тих пір, поки не настануть сприятливі умови . Соргові культури добре відростають після скошування, що активно використовується в кормовиробництві. В умовах Ставропольського краю при зрошенні можна отримувати за сезон до 4-х повноцінних укосів . М. Н. Худенко та І. П. Кузнецов (1991) відзначають, що на зрошенні найбільш економічно вигідним є скошування суданської трави в фазу "початок викидання".

Це дозволяє скоротити міжукісний період і отримувати в умовах Саратовської області три повноцінних укоси зеленої маси за сезон.

Незважаючи на високу посухостійкість, сорго сильно реагує на вологозабезпеченість і дає більшу прибавку врожаю. В умовах передгірної сухостеповій зони Казахстану при зрошенні зернове сорго здатне давати зерна від 52,6 до 62,5 ц / га .

Сорго - світлолюбна рослина короткого дня. Це обумовлено, пристосуванням його до високого сонцестояння і пов'язано з великою вимогливістю до напруженості короткохвильової радіації. У більшості зразків сорго при короткому дні вегетація скорочується, а при довгому (понад 15 годин) - збільшується. У той же час є нейтральні і слабо-чутливі до тривалості дня сорти і форми сорго .

Сорго досить невибаглива культура до грунтів і може виростати на родючих суглинках, легких піщаних і добре аеруються глинистих, чистих від бур'янів грунтах. Найчастіше сорго використовують для освоєння цілинних і рекультивованих земель. Крім того, володіючи потужною кореневою системою, сорго може давати задовільні і хороші врожаї протягом ряду років на збідненій і виснаженою для інших злаків грунті.

Сорго не переносить тільки холодних, заболочених грунтів і погано росте на кислих грунтах.

Невибагливість до грунтів дозволяє використовувати сорго в якості першої культури при освоєнні еродованих схилів.

Сорго, будучи невимогливе до грунтів, позитивно відгукується на поліпшення умов мінерального живлення, особливо на бідних грунтах .