Содержание.

Введение………………………………………………………………………...3

1. Внутренняя среда организации......................................................................4

1.1 Название организации...............................................................................4

1.2. Род деятельности.......................................................................................4

1.3. Миссия........................................................................................................4

1.4. Цели.............................................................................................................5

1.5. Задачи..........................................................................................................5

1.6. Описание персонала и технологии...........................................................7

1.7. Организационная структура....................................................................12

2. Внешняя среда организации...........................................................................13

2.1. Макроокружение и микроокружение.....................................................13

2.2. Анализ внешней среды с помощью матрицы SWOT............................16

2.3. Стратегическое планирование.................................................................17

2.4. Система мотивации и стимулирования...................................................18

2.5. Организационная структура.....................................................................21

2.6. Методы управления...................................................................................23

2.7. Система руководства и лидерства. Принятие решений в организации...........................................................................................................25

3. Заключение........................................................................................................26

4. Приложения……………………………………………………………...……27

5. Список литературы……………………………………………………………29

Введение.

Розничная торговля является важнейшей отраслью хозяйственной деятельности. Основным показателем работы торговых предприятий является розничный товарооборот. В сфере розничной торговли заканчивается процесс обращения товаров, и они переходят в сферу личного потребления. Розничная торговля - реализация товаров непосредственно населению для личного потребления.

Общество с ограниченной ответственностью "UralTrade" является розничным продавцом продуктов питания, в городе Екатеринбурге он известен как магазин "Одиссей".

Основной целью создания магазина является осуществление предпринимательской деятельности для получения прибыли, а так же удовлетворение потребностей потребителей в продуктах питания.

1. Внутренняя среда организации.

.1.1. Название организации

Предприятие можно рассматривать как сомоорганизующийся и саморазвивающийся объект, именно внутренняя среда в первую очередь определяет характер и успешность деятельности предприятия.

Предприятие образовано в форме общества с ограниченной ответственностью в 2008 году. Полное наименование предприятия - "Общество с ограниченной ответственностью " UralTrade ".

1.2.Род деятельности.

Основным видом деятельности организации является розничная продажа потребителям продуктов питания ( хлеб, колбасы, сок, макаронные изделия и другое ), алкогольной продукции.

В связи с тем, что в магазине реализуется алкогольная продукция, предприятие имеет лицензию на её продажу.

1.3. Миссия.

Каждое предприятие, вне зависимости от его размеров, должно иметь определенные цели, цели, которые оправдывают её существование. Оно должно иметь признание в обществе. Если руководитель понимает эту миссию, он сможет довести её до сознания сотрудников. Сотрудники должны знать, что работают не ради зарплаты, а на благо общества.

Миссия организации: мы сделаем поход за продуктами отдыхом.

1.4. Цели.

Основная цель организации: пребывать на рынке товаров и услуг длительное время с получением прибыли.

Цели:

• Расширить сеть магазинов с 10 до 17.

• Удовлетворить потребности населения на 40% больше к концу 2012 года.

• Привлечь дополнительные инвестиции в сумме 35-47 млн. рублей.

• Осуществить набор кадров, в феврале-марте 2009 года.

На входе предприятие имеет потенциал ресурсов:

1. Материальных

2. Финансовых.

3. Трудовых.

На выходе предприятие имеет потенциал:

- готовые товары и услуги.

1.5. Задачи.

Система управления коммерческим предприятием представляет собой слаженный механизм, каждое звено которого выполняет свою функцию, взаимосвязанную с функциями других звеньев. В магазине "Одиссей" решаются две основные задачи:

• Экономическая. Её суть состоит в получении и наращивании дохода.

• Социальная. Заключается в обеспечении нормальных условий труда персонала.

При этом управляющие органы магазина в свою очередь решают следующие задачи:

• Разработка и обоснование эффективного стратегического курса деятельности предприятия на долговременную перспективу.

• Конкретизация общих стратегических и текущих задач предприятия и доведение их в виде оперативных заданий до персонала предприятия.

• Набор кадров, их расстановка, распределение обязанностей, регулирование числа работников и их профессионального состава.

• Организация постоянного контроля за качеством и своевременностью выполнения заданий каждым работником и разработка мероприятий по предупреждению возможных отступлений от заданного плана.

Управление коммерческой деятельностью в магазине "Одиссей" базируется на следующих принципах:

• Принцип целевой совместимости: создание связанной системы управления, при которой все её звенья направлены на решение общей задачи.

• Принцип непрерывности и надежности: создание таких организационных условий, при которых достигается устойчивость коммерческих процессов.

• Принцип полномерности и пропорциональности: система управления предприятием должна быть нацелена на решение не только текущих, но и перспективных задач развития.

• Принцип распределения функций управления: устранение дублирования функций отдельными подразделениями.

Методы управления - это способы воздействия на управление коммерческими процессами и деятельностью. Они подразделяются на административные, организационные, экономические и правовые.

Административные методы определяются сферой деятельности и конкретными условиями торгового предприятия.

Организационные методы основаны на организационном, организационно-распорядительном, организационно-методическом и нормативном обеспечении.

Экономические методы в своем определении опираются на взятый курс и экономическую стратегию торгового предприятия, его потенциальные ресурсы, экономическое положение рынка.

Правовые методы ориентированы на использование правового механизма, который базируется на принятых правовых и законодательных актах, соответствующих нормативов и положений.

1.6. Описание персонала и технологий.

В Екатеринбурге существует целая сеть магазинов "Одиссей", единое руководство которой осуществляет главный офис, штат которого составляют: генеральный директор, главный бухгалтер, старший бухгалтер, отдел кадров, учебный отдел, менеджеры и другие. Магазины являются отдельными звеньями системы. (Приложение 1).

Руководство магазином "Одиссей" осуществляется директором. Ему подчиняются все остальные сотрудники: товаровед, старший продавец, продавцы-консультанты, грузчики. Отдельную цепочку составляют бухгалтер, оператор, кассиры.(Рисунок 1.)

Рисунок 1. Система управления в магазине "Одиссей".

Кассир в магазине непосредственно подчиняется директору. Кассир должен уметь работать на кассовом аппарате; знать правила заполнения документов бухгалтерской отчетности и кассовых операций; знать правили приёма, выдачи, учета и хранения денежных средств и ценных бумаг.

В своей деятельности кассир руководствуется нормативными документами, относящимися к выполняемой работе; правилами трудового распорядка; приказами и распоряжениями непосредственного руководителя и директора предприятия; должностной инструкцией.

Цели кассира:

• Осуществление внутрифирменных расчётов.

• Ведение рублевой кассы.

Кассир несет ответственность за сохранность денежных сумм; недостачи ежедневной выручки и общей кассы; небрежное и халатное отношение к своим обязанностям; ошибки при ведении кассовых операций; несвоевременное и не доброкачественное выполнение порученных должностных обязанностей; сохранность коммерческих тайн предприятия.

Продавец-консультант в магазине "Одиссей" подчиняется непосредственно директору магазина. Дополнительные распоряжения может получать от старшего продавца.

Продавец розничного отдела должен знать ассортимент, классификацию, характеристику товаров; правила размещения товаров на витринах; порядок определения брака в товарах, правила приёма бракованного товара; методы изучения спроса покупателей.

Цели должности

• Привлечение и удержание клиентов.

• Поддержание имиджа магазина.

• Консультирование клиентов по товару.

• Качественное и быстрое обслуживание.

Функции продавца розничного отдела: Консультирование клиентов по товару магазина; размещение товаров в торговом зале и на витринах; оказание помощи в разборе товара из прихода; встреча клиентов розничного отдела и консультирование их по ассортименту товара. Демонстрировать все виды моделей наименования, рекомендовать новые товары. При отсутствии в продаже отдельных изделий предлагать другие, близкие по свойствам товары; доводить до сведения директора магазина о спросе покупателей на отдельные товары, следить за наличием ценников, аккуратностью оформления витрин в розничном отделе, чистотой и порядком на рабочем месте, соблюдать правила трудовой дисциплины, установленной в фирме.

Товаровед подчиняется непосредственно директору.

Товаровед должен знать:

1. Постановления, распоряжения, приказы и другие руководящие и нормативные документы, касающиеся работы предприятия торговли.

2. Товароведение, стандартные и технические условия для товаров, основные свойства товаров, качественные характеристики, методы определения качества товаров.

3. Организацию складского характера, условия хранения и транспортировки товаров, методы изучения потребительского спроса.

4. Современную моду и тенденции её развития, порядок разработки планов товарного обеспечения, товарооборота. Порядок составления заявок на товары.

5. Нерядовой отечественный и зарубежный опыт организации торговли и складского помещения

Товаровед должен обладать организаторскими способностями, коммуникабельностью, должен быть энергичен и позитивно настроен.

Товаровед несет ответственность за невыполнение своих функциональных обязанностей, недостоверную информацию о состоянии выполнения полученных заданий и поручений, нарушение сроков их выполнения, невыполнения приказов, распоряжений администрации предприятия, нарушение правил внутреннего трудового распорядка, правил противопожарной безопасности и техники безопасности, разглашение коммерческой тайны, утрату, порчу и недостачу товаров и иных материальных ценностей.

Персонал магазина "Одиссей".

Должность Кол-во ед. Пол Возраст Образование Стаж

Директор 1 муж/жен от 30 Высшее 5 лет

Бухгалтер 3 жен 26-45 Высшее 3-10 лет

Кассир 7 жен 20-30 От средне- от 1 года

-специального до 8 лет

до высшего

Продавец- 5 муж/жен 21-26 От полного 0.5-3 года

-консультант общего

обязательного,

до средне-

специального

Грузчики 3 муж От полного -

общего

обязательного

до средне-

-специального

и другие…

Описание технологии.

Магазин "Одиссей" работает на основе самообслуживания. Это один из самых удобных для покупателей метод продажи товаров.

Товарно- технологический процесс в магазине представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией всего торгово-технического процесса товародвижения. Торгово-технологический процесс в магазине можно разделить на три основные части: операции с товарами до предложения их покупателям; операции непосредственного обслуживания покупателей; дополнительные операции по обслуживанию покупателей.

При этом функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товара и контролю за ним, выполнению расчетных операций. Процесс продажи в магазине состоит из следующих основных операций:

• Встреча покупателя и предоставление ему необходимой информации о реализуемых товарах, оказываемых услугах и т.д.

• Самостоятельный отбор товаров покупателями и доставка их в узел расчета.

• Подсчет стоимости отобранных товаров и получение чека.

• Оплата купленных товаров.

• Упаковка приобретённых товаров и укладка их в сумку покупателя.

• Возврат инвертарной корзины для отбора товаров на место их концентрации

Успешное осуществление коммерческой деятельности невозможно без постоянного анализа и учета торговыми предприятиями информации, характеризующей ситуация на рынке товаров и услуг. Её принято называть коммерческой информацией. К ней следует относить информацию о покупателях и мотивах покупок, требованиям рынка к товару, конкурентной среде, потенциальных возможностях торгового предприятия и его конкурентоспособности.