КОМИТЕТ ПО ОБРАЗОВАНИЮ МИНГОРИСПОЛКОМА

УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ

«МИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ПРОФЕССИОНАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ ТОРГОВЛИ»

Отчет по производственной практике

на материалах

анализируемая группа непродовольственных товаров: часы

анализируемая группа продовольственных товаров: хлеб ржаной, пшеничный, ржано-пшеничный

Учебная специальность: 3- 250151 Торговое дело

Единичные квалификации: 3-250151-53 Контролёр-кассир (контролер) 4 разряда

3-250151-54 Продавец 4 разряда

Руководитель Т.В.Розмыслович

Учащегося, группы ТУ-9 И.П.Мелешко

МИНСК 2011

Оглавление

1. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности организации 4

2. Техническая оснащенность, организация рабочего места контролера-кассира 8

3. Коммерческая деятельность торговой организации 11

4. Краткая характеристика ассортимента товаров 15

4.1 Характеристика группы непродовольственных товаров 15

4.2 Характеристика группы продовольственных товаров 18

5. Организация продажи товаров и обслуживания покупателей 20

7.Составление товарного отчета, кассового отчета, сдача денег в главную кассу магазина. Инкассация денежной выручки 30

Выводы и предложения 31

Список литературы 32

Приложения 33

1. Характеристика торгово-хозяйственной деятельности организации

Объектом исследования является открытое акционерное общество «Постторг», которое создано в соответствии с законом Республики Беларусь «Об акционерных обществах, обществах с ограниченной ответственностью и обществах с дополнительной ответственностью» и постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 16 августа 1993 года № 552 «Об утверждении Положения о порядке преобразования в процессе приватизации государственных и арендных предприятий в открытые акционерные общества», другим специальным законодательством и является приемником имущественных прав и обязанностей государственной торговой фирмы «Постторг». Предприятие является юридическим лицом согласно законодательству Республики Беларусь, имеет самостоятельный баланс, может от своего имени приобретать имущественные и личные неимущественные права и нести обязанности, быть истцом и ответчиком в суде, открывать расчетный, валютный и другие счета в банках, иметь печать и штампы со своим наименованием.

ОАО «Постторг» находится по адресу: 220009,г.Минск, улица Клумова, 3. Возглавляет акционерное общество генеральный директор Смольский Сергей Александрович. Организация имеет лицензии на розничную торговлю и торгово-производственную деятельность .

Целью деятельности ОАО «Постторг» является хозяйственная деятельность, направленная на извлечение прибыли, удовлетворение социально-экономических интересов участников и членов трудового коллектива. Открытое акционерное общество «Постторг» осуществляет розничную торговлю широким ассортиментом товаров, в которых пищевые продукты, напитки и табачные изделия преобладают. Общество осуществляет следующие виды деятельности:

1) Розничная торговля широким ассортиментом товаров, в которых пищевые продукты, напитки и табачные изделия должны преобладать (деятельность универсальных магазинов, которые наряду с основной продажей пищевых продуктов, напитков и табачных изделий продают также ряд других товаров.

2) Прочая розничная торговля не в магазинах

3) Бары

3) Оптовая торговля

Органами управления являются:

• Собрание акционеров

• Наблюдательный совет

• Генеральный директор

Функции исполнительного органа возлагаются на генерального директора, который является должностным лицом и не обязан быт акционером. Генеральный директор назначается собранием акционеров. Наблюдательный совет заключает с генеральным директором контракт на срок не менее 5 лет. Назначение на должность заместителей генерального директора, главного бухгалтера производиться генеральным директором. Генеральный директор контролирует трудовые отношения с работниками предприятия, включая вопросы найма и увольнения, режима труда и отдыха, условий оплаты труда, гарантий и компенсаций, которые регулируются посредством трудовых договоров в соответствии с законодательством. Генеральный директор предприятия самостоятельно определяет формы и системы оплаты труда работников.

Правила внутреннего трудового распорядка устанавливают правила и нормы трудового поведения сотрудников. Их целью является обеспечение труда, укрепление его дисциплины, рациональное использование рабочего времени, улучшение качества работ, содействие росту производительности труда. Документ включает порядок приема и увольнения работника, обязанности работника и нанимателя, рабочее время и его использование, поощрения за успехи, ответственность за нарушение трудовой дисциплины и др. В организации разработаны положения об отделах и структурных подразделениях, разработаны должностные инструкции, определяющие роль каждого подразделения, руководителя, и специалиста в общем процессе производства.

Магазин «Постторг» №44 реализует высококачественные продовольственные и непродовольственные товары, включая алкогольные напитки и табачные изделия. Наличие широкого ассортимента в магазине достигается тесной работой с поставщиками продукции (более 500 поставщиков из Беларуси, России, Италии, Испании, Франции, Германии, Голландии, Австрии и др.), а также широко представленной продукцией собственного производства (изделия кулинарии; мясная разделка и полуфабрикаты; хлебобулочная продукция), при этом ассортимент постоянно обновляется. Целью данной торговой организации является получение максимальной прибыли, а также удовлетворение спроса покупателей, предлагая высококачественные продукты питания. Магазин предъявляет самые высокие требования к качеству продаваемых товаров, благодаря широкому и постоянно обновляемому ассортименту свежих продуктов, диетических продуктов, настоящих итальянских товаров и собственной домашней кухни.

В магазине №44 имеется 2 торговых зала. В 1-ом зале находятся винно-водочный и кондитерский отделы, в которых реализуются высококачественные товары от ведущих белорусских и зарубежных производителей. Во 2-ом - кассовый узел, состоящий из двух касс, колбасный и хлебный отделы и ,собственно, сам зал самообслуживания. Также имеются складские помещения, которые хоть и небольшие, но все-таки вмещают весь получаемый товар.