2.2 Экономическая оценка эффективности производства молока в оао «Кухчицы»

Экономическая эффективность производства молока характеризуется системой показателей.

Первый показатель – плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий, гол.

Таблица 8 – Поголовье коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий

Год	Площадь с/х угодий (S), га.	Среднегод. Поголове (П), голов	Головы на 100 га. с/х угодий (Пк)
2009	5680	1260	22,18
2010	5694	1264	22,19
2011	5712	1249	21,87

Рисунок 3 – Поголовье коров в расчете на 100 га. с/х угодий

Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий в период с 2009 по 2010 гг. увеличивалась за счет перевода животных из других половозрастных групп. Снижение данного показателя в 2011 году вызвано падежом скота по причине болезни.

Второй показатель - среднегодовой надой на одну фуражную корову, кг [16].

Таблица 9 – Продуктивность молочного стада

Год	2009	2010	2011
Среднегодовой удой молока от одной коровы, кг.	6824	6590	6404

Рисунок 4 – Продуктивность молочного стада

Среднегодовой надой на одну фуражную корову за рассматриваемый период снижался с каждым годом. Это может быть вызвано тем, что в хозяйстве в общем объеме кормов каждый год снижался удельный вес концентрированных кормов.

Третий показатель – производство молока в расчете на 100 га с/х угодий, ц.

Таблица 10 – Производство молока на 100 га с/х угодий (М), ц.

Год	Площадь с/х угодий (S), га.	Произведено молока за год (ВП), т	Молока на 100 га с/х угодий (Пм), ц.
2009	5680	3739	658,3
2010	5694	3754	659,3
2011	5712	3828	670,2

Рисунок 5 – Производство молока на 100 га с/х угодий

Количество молока на 100 га увеличивалось по годам, это может быть вызвано увеличением площади сельскохозяйственных угодий.

Четвертый показатель – производительность труда [16].

Таблица11 – Производительность труда

Год	Произведено молока всего (ВП), т	Прямые затраты труда (Т), тыс. чел-час	Затраты труда, чел-час/ц	Пр-во молока, ц/чел-час
2009	3739	148	3,96	0,25
2010	3754	134	3,57	0,28
2011	3828	128	3,34	0,30

Как видно из расчетов, производительность труда в хозяйстве увеличивалась с каждым годам. Это обусловлено постепенной автоматизацией производственного процесса.

Пятый показатель - кормоемкость молочного скотоводства (затраты кормов на 1 ц молока, в том числе концентратов, ц корм. ед.).

Таблица 12 – Затраты кормов на 1 ц молока

Год	Расход кормов на 1 ц молока, ц к. ед.
	всего	в т.ч. концентратов
2009	0,88	0,83
2010	1,02	0,84
2011	1,55	0,80

Рисунок 6 – Затраты кормов для получения 1 ц молока

Кормоемкость молочного скотоводства по годам увеличивается. Это вызвано снижением доли более питательных концентрированных кормов.

Шестой показатель – отдача от использования кормов (получено ц молока на 1 ц корм. ед., ц).

Данный показатель – обратный предыдущему.

Рисунок 7 – Отдача от использования кормов

Оплата кормов имеет тенденцию к снижению, это вызвано уменьшением в рационе кормления доли концентратов.

Таблица 13 – Эффективность производства молока в ОАО «Кухчицы»

Показатель	2009	2010	2011
Плотность поголовья коров в расчете на 100 га сельскохозяйственных угодий	22,18	22,19	21,87
Средняя продуктивность коров, кг/гол.	2968	2970	3065
Производство молока в расчете на 100 га с/х угодий, ц	658,3	659,3	670,2
Производительность труда, ц/чел.-ч	0,25	0,28	0,30
Трудоёмкость производства продукции, чел.-ч/ц	3,96	3,57	3,34
Затраты кормов для получения 1 ц, ц корм. ед.	0,88	1,02	1,55
Отдача от использования кормов, ц	1,13	0,99	0,65
Себестоимость молока, тыс. руб./ц	153,8	189,2	266,4
Зачетная масса молока	39589	39748	40531
Сумма прибыли от реализации молока, у.е.	1165072	1169746	1192805
Прибыль (убыток) в расчете на 1 ц молока, у.е.	12,4	8,08	-1,3
Прибыль (убыток) в расчете на 1 корм. ед., у.е.	1,4	0,8	-0,09
Прибыль (убыток) в расчете на 1 затраченный при производстве чел.-ч., у.е.	31,32	22,64	- 3,96
Рентабельность (убыточность) продукции, %	66%	35%	- 40,8%

Важнейшим показателем эффективности отрасли, определяющим в значительной мере характер и степень изменения всех показателей экономической эффективности молочного скотоводства, является продуктивность животных. В 2011 году надой на 1 корову составил 6404 кг, т.е. по сравнению с 2009 годом снизился на 6,2%.

Производство молока и на 100 га с/х угодий в 2009 году составило 658,3 ц, т.е. по сравнению с 2011 г. увеличилось на 1,8%. Из увеличения объема производства молока уменьшается трудоёмкость. Если в 2009 году трудоёмкость продукции составляла 3,96 чел.-ч/ц, то в 2011 г. показатель снизился до 3,34 чел-ч/ц.

Рисунок 8 – Уровень рентабельности производства молока

Прибыльность молочного скотоводства в ОАО «Кухчицы», то до 2010 года оно приносило прибыль как в производстве, так и в реализации (табл. 13), а с 2011 года молочное производство стало убыточным, уровень убыточности производства в 2011 году составил 40,8%. Рентабельность производства молока в 2011 году имеет отрицательное значение. Это объясняется высоким уровнем затрат и низкой ценой реализации.