2.3.Технология продажи.

Обеспечение сохранности товаров, поступающих в торговую сеть, является важной задачей. Поступившие в магазин "европа-5" крепко спиртные напитки доставляют в зону приемки. Приемка крепких спиртных напитков по количеству осуществляется материально-ответственным лицом магазина. приемка начинается с со постановления количества поступивших товаров с данными, указанными в транспортных и сопроводительных документах. Приемка крепких спиртных напитков осуществляют в два этапа:

-Первый этап - это приемка по количеству товарных мест. При этом проверяют состояние тары, упаковки и правильность маркировочных знаков.

-Второй этап - это приемка по количеству товарных единиц в каждом товарном месте. Проверка товаров по качеству является сложной.

Приемка крепких спиртных напитков по качеству осуществляется также материально - ответственным лицом. качество крепких спиртных напитков проверяют органолептическим методом ( по внешнему виду, цвету, консистенции).

Перед подачей в торговый зал, крепких спиртных напитков подготавливают к продаже: распаковывают, проверяют по качеству, зачищают поверхность среза и выкладывают.

Продажа товаров является завершающей операцией торгово-технологического процесса в торговом предприятии.

процесс продажи товаров в магазине складывается из следующих операций:

-Встреча покупателей - это создание условий позволяющих обеспечить высокое качество торгового обслуживания;

- Выявление спроса покупателя, показ товара и консультация покупателя;

-Приготовление покупки

-Расчет с покупателями;

-Вручение покупки;

Оплата за отобранный товар осуществляется в узлах расчета, обслуживаемых контролером - кассиром. Отобранный товар контролёр - кассир сканирует, называет сумму к уплате, пробивает чек, берет от покупателя деньги, кладет их на видное место, отдает чек вместе со сдачей. Кассовый чек служит подтверждением правильности расчетов. После ухода покупателя, контролёр - кассир кладет деньги в денежный ящик.

2.4.Работа на pos-терминале.

В магазине «Европа 5» при расчете с покупателями используется кассовый Pos-терминал со сканером и компьютером. За 15 минут до начала рабочего дня контролёр-кассир производит уборку своего рабочего места, получает у старшего кассира ключ от кассового аппарата, чековую ленту, книгу кассира-операциониста, оформляет контрольную ленту на начало дня, заправляет ленту, включает в сеть кассовый терминал, вводит кассовый остаток денег, который сдавал старший кассир и приступает к работе. В течение дня кассир следит за исправностью кассового аппарата, соблюдает правила расчета с покупателем, соблюдает правила техники безопасности. Расчет за покупку осуществляется следующим образом: покупатель выкладывает из инвентарной корзины поочередно товар, а кассир пропускает его через сканер. Сканер издает звук, который свидетельствует, что код товара зафиксирован в память компьютера. На экране компьютера высвечивается сумма товара. При сканировании каждого товара сумма на экране увеличивается на стоимость этого товара. Чек и сдачу дают одновременно. Чек не гасится, так как чеки персональные. По окончании работы кассир сдает деньги ст. кассиру, составляет «Z»-отчет, заполняет книгу кассира-операциониста. Определяет выручку, составляет суточный отчет, снимает ленту. Старший кассир составляет финансовый отчет и передает главному бухгалтеру. В зависимости от программы работы кассового терминала, также на конец рабочего дня при снятии «Z»-отчета выходит отчет по картам Сбербанка. В конце рабочего дня кассир подбирает и подсчитывает выручку, составляет покупюрную ведомость в 2-х экземплярах, оформляет контрольную ленту на конец дня, сдает контрольную ленту, ключи, книгу кассира и приводит рабочие место в санитарное состояния.