Анкета для учащихся.

Английское чаепитие

Русское чаепитие

Время чаепития

Строго в определенные часы:

• утром после пробуждения (6 часов утра)

• за завтраком (8 часов утра)

• во время ланча (11-12 часов)

• во время перерыва на чай

• в полдник

• вечер после работы

В любое время долго и помногу.

Сервировка стола

• белая, светло-бежевая или синяя скатерть

• белый чайный сервиз

• чайная пара (чашка с блюдцем, чашки на короткой ножке)

• маленький чайник с чаем или несколько чайников,

• большой чайник с кипятком

• стеганый или шерстяной чехол на чайник

• чайные ложки ножи и вилки (для каждого гостя)

• тарелочка для сладостей — мелкая тарелка диаметром 17-18 см

• ситечко и подставка под ситечко

• молочник

• сахарница (с белыми рафинированными или коричневыми кусочками сахара)

• тарелочка с дольками лимона

• букет цветов в вазе

• тонкая крахмальная скатерть

• серебряный или фарфоровый чайник с ситечком

• сахарница со щипчиками

• чайница (хрустальная в серебряной оправе)

• ложечка для чая

• стеклянные стаканы с блюдцами, позднее фарфоровые чашки

• тарелочка с кружками лимона

Закуски к чаю

• подогретые сэндвичи с ветчиной

• имбирные пирожные

• овсяное печенье

• фруктовые корзиночки

• булочками

• блины

• сухарики

• калачи

• несколько сортов варенья

• сливки

• мёд

• сгущенное молоко

• сахар

Способы заварки

В маленьком чайнике заваривают чай в таких пропорциях, чтобы в чашке он уже не разбавлялся кипятком. И только когда напиток разлит, в маленький чайник можно добавить кипятку. Перед употреблением чай должен настояться 3-5 мин.

Разбавление заварки кипятком непосредственно в чашке.