Коровам – 0,7-2,0 кг на 1 ц живой массы,

Лошади – до 1,5 кг на 1 ц живой массы,

Овцы – 1,0-2,0 кг на 1 ц живой массы.

7. Понятие о переваримости питательных веществ кормов и

методы её изучения. Факторы, влияющие на переваримость.

Химический состав кормов и тела животных по элементам и важнейшим органическим веществам имеет известное сходство, но в то же время и определенные различия. Белки, жиры и углеводы в кормах находятся в ином количественном соотношении и качественно отличны от одноименных веществ, входящих в состав тела животных.

Чтобы войти в состав тела животного, составные части кормов должны быть основательно переработаны и изменены. Эта переработка происходит в желудочно-кишечном тракте животного. Поэтому пищеварение представля­ет собой первую фазу питания животных. В результате этого процесса поглощенные животным питательные вещества переводятся в более простые ра­створимые соединения, которые всасываются организмом и ассимилируются.

Переваримость углеводов. Переваримость легкоусвояемых углеводов начинается в ротовой полости, здесь под действием ферментов (птиалин, мальтаза) крахмал и сахар переходит в виноградный сахар.Переваривание углеводов обеспечивается амилазой, мальтазой, лактазой и инвертазой в тонком кишечнике до глюкозы. Здесь же происходит процесс всасывания продуктов расщепления углеводов в кровеносные сосуды.

Переваримость белков. В ротовой полости белки корма не изменяются, так как в слюне животных нет протеолитических ферментов.

В рубце жвач­ных азотистые вещества корма под действием микроорганиз­мов, значительная часть протеина превращается в белок бактерий и инфузорий (микробный белок), который служит пищевым бел­ком для животных.

Основное место переваривания белков корма в желудке и кишечнике животных, где в присутствии соляной кислоты и ферментов он расщепляется до аминокислот. Аминокислоты всасываются через клетки кишечного эпителия, поступа­ют в воротную вену и через печень — в общий круг кровообращения.

Переваримость жиров. В ротовой полости животных жиры кормов не подвергаются изменениям, так как в слюне нет липолитических ферментов.

Жиры перевариваются, главным образом, в тонких кишках, здесь солями желчных кислот они эмульгируются и под действием липазы поджелу­дочной железы и кишечного сока расщепляются на глицерин и жирные кислоты. Эмульгированный жир всасывается клетками стенки тонкого кишечни­ка и через лимфатическую систему переходит в кровь.

Из разнообразных веществ, входя­щих в состав кормов, для усвоения организмом животных выделяются ами­нокислоты, глюкоза, жирные кислоты и растворимые соли, из которых в теле синтезируются сложные соединения, соответствующие своеобразию их органов и функций.

Таким образом, переваримость представляет собой ряд гидролитических расщеплений составных частей корма (белков, жиров и углеводов) под влия­нием ферментов пищеварительных соков.

Переваримость отдельных составных веществ корма принято выражать в процентах. Переваренное количество пищи, выражен­ное в процентах от съеденного, называется коэффициентом переваримости. Чем выше коэффициенты переваримости белков, жиров и углеводов, тем выше питательная ценность корма.

Факторы, влияющие на переваримость кормов.

Вид животного. Грубые корма, богатые клетчаткой (например, солома) крупный рогатый скот переваривает лучше, чем овцы. По сравнению со жвач­ными, лошади переваривают корм хуже.

Возраст животных. Сухое вещество молочных кормов переваривается телятами, ягнятами и поросятами на 96-98%, а при переходе на самостоятельное питание хозяйственными кормами переваримость его снижается до 40-50% . Старые животные с плохими зубами и нару­шенным пищеварением значительно хуже переваривают корма, чем живот­ные, не имеющие этих нарушений.

Порода и индивидуальные особенности животного. Коэф. Переваримости сухого вещества: Ч/кровная верховая -58,4, Орловская рысистая -56,6 и Першероны – 51,4.

Состав, свойства корма и режим кормления. Имеется прямая корреляция между содержанием клетчатки в сухом веществе корма и переваримостью органического вещества крупным рога­тым скотом, кроликами и курами. При несоблюдении протеинового отношения (6-8) в кормах и рационах понижается прежде всего переваримость клетчатки и протеина. Переваримость кормов зависит также от вкуса и запаха, с которыми связан аппетит животного. На переваримость питательных веществ оказывает влияние подготовка кормов к скармливанию, Повышение переваримости питательных веществ кормов животными мо­жет быть достигнуто путем улучшения качества заготавливаемых кормов

Методы изучения переваримости питательных веществ:

1. Определение переваримости питательных веществ в простом опыте.

2. Определение переваримости питательных веществ по

дифференциальной схеме.

3. Определение переваримости по инертным веществам.

4. Определение переваримости по индикаторному методу.

5. Способы определения переваримости питательных веществ

отдельных кормов вне организма животного – in vitro.

**************************

Поступило с кормом сухого вещества, кг 0,50 кг х 26 кг = 13,0

Выделено с колом сухого вещества, кг 0,18 кг х 25 кг = 4,5

Переварено сухого вещества, кг 13,0 – 4,5 = 8,5

Коэффициент переваримости сухого вещества, % (8,5:13,0) х 100 = 65,3

8. Зелёные корма: питательность, способы и нормы скармливания различным видам животных. Организация зелёного конвейера.

Зеленые корма – относятся к группе сочных и представляют собой надземную часть растений, используемую животными в свежем виде.

В кормлении животных зеленые корма занимают до 30-35% по питательности в годовом кормовом балансе.

Они отличаются высокими диетическими свойствами и биологической ценностью, содержат жизненно важные вещества: высокоценные протеины, незаменимые аминокислоты, жирные кислоты, легко ферментируемые углеводы, многие витамины и все важнейшие минеральные макро- и микроэлементы.

Поэтому зеленый корм может полностью обеспечить все жизненные функции растительноядных сельскохозяйственных животных.

С хозяйственно-экономической точки зрения зеленые корма самые дешевые, а правильная организация их производства позволяет интенсивно использовать пахотные земли, луга и пастбища.

В зеленом корме в зависимости от вида растения и фазы цветения в среднем содержится от 60 до 85% воды, а в сухом веществе до 25% протеина, до 10-18% клетчатки, 45% жира, 35-50% БЭВ и 9-11% зольных элементов.

По энергетической питательности сухое вещество зеленых растений в ранние фазы вегетации приближается к зерновым кормам (0,7-0,8 корм.ед. в 1 кг).

Зеленые корма – основной источник каротина. Наибольшее содержание каротина отмечается в период выхода в трубку и начале колошения у злаков (до 200 мг/кг сухого вещества) и фазу бутонизации – начала цветения у бобовых (до 300мг/кг сухого вещества).

Содержание витамина Е в зеленых кормах колеблется в пределах 40-50 мг/кг корма (злаки) и 50-55 мг/кг корма (бобовые травы).

Витамина К в зеленых кормах, встречается в виде витамина К₁, в количестве 15-25 мг/кг корма.

Витамина D в зеленых растениях обнаруживается в небольшом количестве; его содержание значительно повышается при солнечном высушивании скошенных зеленых растений. В траве: до 5 МЕ, сене до 200 МЕ.

В зеленых кормах синтезируются водорастворимые витамины группы В, за исключением В₁₂. Содержание витамина группы В в зеленых кормах находится в пределах: В₁ – до 3 мг/кг, В₂ – 2…5; В₃ – 3…10; В₄ – 20…280.

Кроме витаминов группы В, зеленые корма богаты витамином С.

В 1 кг зеленой массы травы смешанных культур содержатся около 0,15-0,21 корм.ед. и 35-55 г переваримого протеина.

Травостой сеяных (культурных) пастбищ стравливают животным путем их выпаса или скашивают для скармливания зеленой массы в кормушках.

Суточная потребность животного в зеленой массе в летний период определяется уровнем его продуктивности.

Так, в рационах коров в летний период должно содержаться от 40 до 70 кг зеленой массы.

Телята могут поедать в 5-6 месячном возрасте до 14-20 кг зеленого корма.

В рационы свиней зеленую массу включают в пределах 10-15% по питательности рациона (4,0^х10%=0,4:0,2кг=до 2 кг).

В рационах овец, как правило, в летний период зеленая масса составляет 70-100% - от 4,5 кг до 8 кг в сутки.

Лошадям рабочим рекомендуется включать до 50-75% по питательности рациона зеленую массу (30-50кг).

Зеленый конвейер – это плановая организация кормовой базы на летний период, которая бесперебойно обеспечивает животных с ранней весны до поздней осени зелеными и сочными кормами, полностью удовлетворяющими их потребность.

Создание зеленого конвейера - это целый комплекс организационно-хозяйственных и зоотехнических мероприятий по: формированию групп животных, их содержанию, использованию и уходу за пастбищами, агротехнике многолетних, однолетних трав и других культур.

В зависимости от почвенно-климатических и хозяйственных условий различают три этапа зеленого конвейера:

Естественный – когда используют только природные пастбищ и сенокосы;

Искусственный – на основе полевого кормопроизводств, куда входят: многолетние, однолетние травы и другие культуры, выращиваемые в кормовых севооборотах;

Смешанный – состоящий из естественных и искусственно созданных пастбищах в сочетании с культурами полевого кормопроизводства.