Правила
оказания услуг общественного питания.
Постановление Правительства РФ от
21.05.2001 № 389, с изменениями и дополнениями
от 10.05.2007 № 276.
ГОСТ
Р 50647-2010 «Общественное питание. Термины
и определения».
ГОСТ
Р 50762-2007 «Услуги общественного питания.
Классификация предприятий общественного
питания».
ГОСТ
Р 50763-2007 «Услуги общественного питания.
Продукция общественного питания,
реализуемая населению. Общие технические
условия».
ГОСТ
Р 50764-2009 «Услуги общественного питания.
Общие требования».
ГОСТ
Р 50935-2007 «Услуги общественного питания.
Требования к персоналу».
Радченко
Л.А. Организация производства на
предприятиях общественного питания.
- Ростов н/Д: Феникс, 2011.
