28. Производство кормовых продуктов для животных, микро-бактериальные удобрения.

Микроудобрения применяют, когда в почве недостаточно микроэлементов или они находятся в составе соединения, недо­ступного из-за его нерастворимости растению. Так как нормы внесения микроэлементов малы (0,1—3 кг/га), то в качестве микроудобрений используют отходы некоторых производств, содержащие микроэлемент в небольшом количестве, или смеши­вают микроудобрение с другим удобрением, превращая его в комплексное.

Бор в растениях находится в виде сложных эфиров борной кислоты с углеводами и спиртами. При недостатке бора разви­тие растений задерживается и резко понижается их сопротив­ляемость заболеваниям. В качестве борного удобрения приме­няется продукт переработки минерала датолита — борнодатоли-товое удобрение с содержанием 13% Н₃ВОз. Вырабатывается также бородвойной суперфосфат с 6—8% Н₃В0₃ совместной переработкой фосфата с датолитом.

Недостаток меди у зерновых культур вызывает побеление кднчиков листьев, а иногда и отсутствие колосьев, у сахарной свеклы — снижение сахаристости. Медь входит в состав окисли­тельных ферментов. Особенно нуждаются в медных удобрениях осушенные торфяники. В качестве медного удобрения обычно используют пиритный огарок. Он содержит 0,3—0,7% меди и в небольших количествах другие микроэлементы. При­меняют также растворы медного купороса для замачивания семян. Марганец участвует в окислительно-восстановительных реакциях, он входит в состав ферментов. Особенно эффективно внесение марганцовых удобрений в черноземные почвы. В каче­стве удобрения применяют марганцовый шлам (отход при обогащении руд), содержащий 14—18% МпО₂, в количестве 0,5— 2 ц/га. Вырабатывается также марганизированный суперфосфат с содержанием 10—15% этого шлама.

Молибден участвует в окислительно-восстановительных реак­циях, а также в превращении иона NOJT в аммиак, нужный для синтеза белка; он необходим для фиксации атмосферного азота клубеньковыми бактериями; в нем нуждаются все расте­ния, но в особенности бобовые (клевер, вика, горох, люцерна и др.). В качестве удобрения используют соли молибденовой кислоты, например молибдат аммония. Нормы внесения молиб­дена малы — 20—150 г/га. Его вносят также в виде молибдени-зированного суперфосфата с 0,2% Мо. Применяется также замачивание семян раствором молибдата или опудривание порошком.

Цинк участвует во многих жизненно важных биохимических процессах — в окислительно-восстановительных реакциях, в пре­вращениях углеводов и соединений фосфора, активируя соответ­ствующие ферменты. Из цинковых удобрений применяют суль­фат цинка, а также отходы цветной металлургии, производства цинковых белил и др.

Бактериальные удобрения — это культуры некоторых полез­ных бактерий из числа обитающих в почве. Они вырабаты­ваются в промышленном масштабе за счет размножения бакте­рий в специальных аппаратах в водной среде с добавлением необходимых питательных веществ и применяются у нас на площади более 30 млн. га. Между растениями и микроорга­низмами почвы существует глубокая связь — жизнедеятельность микроорганизмов обеспечивает накопление в почве питательных веществ в доступной для растений форме, а продукты жизне­деятельности растений (выделяемые корнями ферменты, угле­кислый газ, карбоновые кислоты и др.) используются бакте­риями и способствуют их размножению; оно усиливается при нанесении на семена бактериальных удобрений, что приводит к повышению урожайности.

Препарат нитрагин содержит высокоактивные расы клубень­ковых бактерий, образующих колонии в виде клубеньков на кор­нях бобовых растений и усваивающих атмосферный азот (в количестве до 100 кг/га в год). Азотобактерин — это культура свободноживущих (а не в клубеньках) азотфиксирующих бакте­рий (10—20 кг/га), синтезирующих витамины (В_ь В₆, РР и др.) и другие физиологически активные вещества, ускоряющие раз­витие растений.

Большое значение и распространение получил фосфоробак-терин. Он содержит бактерии, способные превращать фосфориты и органические соединения фосфора в хорошо усваиваемые фосфаты, а также разлагать нерастворимые калийсодержащие алюмосиликаты (полевые шпаты). Тем самым улучшается пита­ние растений фосфором и калием.

КОРМОВЫЕ ПРОДУКТЫ ДЛЯ ЖИВОТНЫХ

Химизация животноводства является мощным рычагом подъема сельского хозяйства и способствует росту материаль­ного благосостояния народа. В настоящее время в животно­водстве применяют химические продукты, вырабатываемые про­мышленностью, в качестве кормовых продуктов, добавляемых к кормам, заготовляемым в сельском хозяйстве, для повышения их качества.

Особенно большое значение это имеет для увеличения коли­чества важнейшей составной части кормов — белка, которое нередко бывает недостаточным для нормального развития животных. Вследствие этого они вынуждены поедать корма в избытке (в 1,3—1,5 раза больше нормы), чтобы получить необ­ходимое им количество белка. Добавление мочевины в корм жвачным животным (коровам, телятам старше 6 мес., овцам) позволяет восполнить недостаток белка и тем самым повысить привес животных при том же количестве кормов. Мочевина ядо­вита для животных вследствие образования из нее при гидро­лизе аммиака, но при поступлении ее вместе с кормом в первый желудок жвачных (рубец) аммиак быстро усваивается обитаю­щими там бактериями, которые синтезируют из него белок. В дальнейшем при попадании пищи в сычуг белок бактерий усваивается животным. Суточная норма мочевины 10—20 г для овец, 50—100 г для телят и 100—200 г для коров. 1 т моче­вины дает прирост удоев молока до 8—10 т, мяса 5—6 ц и заме­няет 2,5 т белка. Вместо мочевины применяют также гидро­карбонат аммония NH₄HCO₃ или аммиачную воду, которой ней­трализуют карбоновые кислоты, содержащиеся в силосе.

Богаты белками (до 50% в сухих) и витаминами кормовые дрожжи, получаемые после гидролиза целлюлозы (см. гла­ву XIV). Дрожжи другого вида способны усваивать жидкий парафин в присутствии раствора солей, содержащих азот, фос­фор и калий, синтезировать на их основе белок и размножаться. Центрифугированием отделяют дрожжевую массу — белково-витаминный концентрат, содержащий до 60% белка, в составе которого — значительный процент незаменимых аминокислот, и богатый многими витаминами.

Большое значение имеют также добавки в корма фосфатов кальция, которые обогащают корм фосфором и кальцием, не­обходимыми для образования костей. Для этого применяют обесфторенный фосфат, кормовой преципитат и костяную

муку.

Некоторые продукты вносят в корма в очень небольших коли­чествах, но экономический эффект от их применения велик и во много раз превосходит затраты на них.

Незаменимые аминокислоты. Животные не способны синте­зировать некоторые аминокислоты, участвующие в построении белков. При недостатке этих незаменимых аминокислот в соста­ве белков кормов прекращается рост животных или снижается их продуктивность. Чаще всего недостает лизина и метионина. Эти аминокислоты получают сейчас в промышленности в резуль­тате жизнедеятельности особых микроорганизмов, которые выращивают для этого в питательной среде. Небольшие добавки в корма для птиц, свиней увеличивают привес их до 20%.

Особое значение имеет обеспечение достаточного количества витаминов A, D и B_i2 в кормах. Витамин А необходим для нор­мального протекания размножения и развития молодняка. Основным источником его является каротин, содержащийся в траве, но при обычном высушивании часть его вследствие облучения разрушается. Путем быстрой машинной сушки травы с большим содержанием бобовых растений и размола сена получают сенную муку, богатую белком и каротином. В" корма добавляют также концентрат из печени рыб, содержащий вита­мины А и D. При недостатке последнего у животных развивается рахит; введение его в рацион (например, в составе дрожжей, облученных ультрафиолетовыми лучами) снижает падеж, спо­собствует выращиванию здорового поголовья скота и птицы. При недостатке витамина В₁₂ возникает анемия; поэтому в корма добавляют небольшие количества его концентрата.

Введение в корма небольшого количества антибиотика устра­няет кишечные заболевания, стимулирует рост, увеличивает привес на 10—20% и снижает расход кормов, по-видимому, за счет подавления, вредных бактерий в кишечной микрофлоре. Применяют биомицин и террамицин, получаемые как в промыш- • ленности, так и в крупных совхозах, на птицефабриках как продукт жизнедеятельности грибков.

В кормовой рацион вводят также в необходимых, весьма малых количествах микроэлементы. В некоторых почвах, а сле­довательно, и в полученных на них зеленых кормах имеется недостаток кобальта, что вызывает у животных ослабление син­теза витамина Bia и, как следствие, заболевание сухоткой. Под­кормка солями кобальта (10—40 мг/сут) быстро излечивает эту болезнь. Недостаток меди и железа в организме приводит к ане­мии, цинка — к бесплодию, замедлению роста, иода — к сниже­нию плодовитости. Так как суточные дозы различных микро­элементов очень малы (для коров — от 2 до 200 м.г), то целесо­образно вносить их комплексно, опрыскивая раствором их солей корма или внося в поваренную соль.

При обычном методе сохранения зеленых кормов силосова­нием потеря питательных веществ в результате развития вред­ных бактерий, вызывающих брожение и загнивание, может достигать 20—30%. Для предупреждения их размножения про­изводят вместо силосования консервирование, вводя консерван­ты, создающие кислую среду,— соляную кислоту с небольшой добавкой серной кислоты, пиросульфит натрия Na2SO₃-SO₂ или себациновую кислоту (в количестве 0,01—0,1% от массы корма). При этом все питательные вещества и витамины сохраняются, а вкусовые качества не изменяются.