ФГОУ ВПО
Тюменская государственная сельскохозяйственная академия
Механико-технологический институт
Кафедра «Механизации переработки и хранения с.Х. Продукции»
Лабораторная работа № 8
Увлажнительные и моющие машины
(Методические указания для практических занятий и курсовому проектированию по специальности 31.15.00 «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции»)
Тюмень 2003г
Методические указания «Увлажнительные и моющие машины» составлены Свидерским В.И., к.т.н., зав. кафедрой МПиХСП
Рассмотрены на заседании кафедры
(протокол №17 от 20.03.03г)
Рассмотрены и одобрены методическим советом МТИ
(протокол №15 от 22.04.03г)
Методические указания предназначены для студентов специальностей «Пищевая инженерия» как материал для лабораторных работ и курсового проектирования.
Цель и содержание работы:
изучить устройство и принцип действия увлажняющих и моющих машин для зерна;
рассчитать конструктивные параметры по исходным параметрам (указывается в задании);
начертить общий вид и одну из деталей (КП)
Задание
УВЛАЖНИТЕЛЬНЫЕ И МОЕЧНЫЕ МАШИНЫ
Одним из основных процессов подготовки зерна к помолу, качественно улучшающих степень его продовольственного использования, является увлажнение и мойка зерна. В процессе увлажнения и последующего отволаживания в зерне происходят физико-биологические изменения, в результате которых облегчается отделение оболочек от зерна при незначительных потерях эндосперма. При мойке очищается поверхность зерна, выделяются тяжелые и легкие примеси, щуплые зерна, удаляются микроорганизмы. Обычно в моечную машину направляют зерно, предварительно прошедшее через сепаратор, обоечную машину и триеры.
Классификация увлажнительных и моечных машин
Для увлажнения и мойки зерна на мукомольных заводах применяют:
машины, в которых зерно увлажняют холодной или теплой водой с целью изменения при последующей гидротермической обработке его физических свойств; 5
машины для увлажнения зерна паром перед шелушением или плющением при переработке различных культур в крупу;
машины, которые наряду с увлажнением зерна отделяют примеси, отличающиеся от зерна гидродинамическими свойствами.
Промышленность выпускает два типа увлажнительных машин: водоструйные для добавления воды в капельном состоянии и водораспыливающие для добавления воды в распыленном состоянии, а также комбинированные моечные машины с вертикальной отжимной колонкой двух типоразмеров – производительностью 6 и 1,5 т/ч. Осваивается производство комбинированной моечной машины с вертикальной отжимкой колонкой производительностью 10 т/ч.