- •Перелік тем для самостійної роботи з технологічної практики
- •Самостійна робота № 1
- •Вивчити функціональні обов’язки товарознавця - комерсанта
- •Самостійна робота № 2
- •Скласти схему структури апарату управління
- •Самостійна робота № 3
- •1. Визначити рівень конкурентоспроможності підприємства
- •Методичні вказівки:
- •За п’ятибальною шкалою дайте оцінку підприємства-бази практики та його конкурентів за наведеними в таблиці 2 критеріями оцінки
- •За сумою набраних балів, визначить яке з підприємств є найбільш конкурентоспроможним
- •Вкажіть критерії, які забезпечують (не забезпечують) достатній рівень конкурентоспроможності підприємства-бази практики
- •Самостійна робота № 4
- •Самостійна робота № 5
- •Самостійна робота № 6
- •Визначити майнову відповідальність за порушення умов договору
- •1. Яку майнову відповідальність за договором постачання несе Постачальник
- •2. Яку майнову відповідальність за договором постачання несе Покупець самостійна робота № 7
- •1. Визначити етапи життєвого циклу конкретної групи товарів
- •Самостійна робота № 8
- •Складіть замовлення на поточне завезення товару (комплектуючого виробу) самостійна робота № 9
- •Самостійна робота № 10
- •Дегустаційний лист з оцінки якості хлібобулочних, борошняних кондитерських та макаронних виробів ____________________ 20__ року
- •Протокол n Центральної галузевої дегустаційної комісії з оцінки якості хлібобулочних, борошняних кондитерських і макаронних виробів
- •Перелік органолептичних показників, за якими проводиться оцінка зразків на цгдк
1. Яку майнову відповідальність за договором постачання несе Постачальник
2. Яку майнову відповідальність за договором постачання несе Покупець самостійна робота № 7
Завдання: «Практика з набуття навичок роботи інспектора, товарознавця-комерсанта, інспектора торговельного»
Питання самостійної роботи:
1. Визначити етапи життєвого циклу конкретної групи товарів
Тривалість роботи – 5 годин
Мета : Навчитись визначати етапи життєвого циклу товарів
МЕТОДИЧНІ ВКАЗІВКИ:
Життєвий цикл товару – це концепція, за допомогою якої відображається процес розробки товару. Збуту його, одержання прибутку, поведінки конкурентів, розвитку стратегії маркетингу фірми від моменту зародження ідеї до створення товару до зняття його з ринку. В цьому циклі відокремлюють такі етапи:
розробка;
впровадження;
зростання;
зрілість;
спад.
Етап розробки пов’язаний лише з витратами на створення конструкції виробу, відпрацювання його на технологічність, підготовку виробничих потужностей і персоналу. Про прибуток не може й бути мови. Доводиться брати кредит у банку на проведення науково-дослідницької роботи.
Етап впровадження починається з надходження у продаж першого зразка товару. Збут зростає повільно, що пояснюється:
затримками в розширені виробництва;
технічними проблемами;
неналагодженістю каналів розподілу;
небажанням покупців змінювати застарілі звички;
утрудненнями, пов’язаними з негативною ціною товару, та ін.
Витрати на стимулювання значні, що випливає з необхідності:
інформувати потенційного покупця про новий товар;
спонукати покупців до придбання товару;
забезпечити розповсюдження товару через роздрібну мережу.
На етапі впровадження фірми або все ще зазнає збитків, або прибуток її надто незначний.
Етап зростання характеризується активізацією збуту товару, появою його нових модифікацій. Збільшується коло конкурентів. Ціни можуть дещо знижуватися проте прибуток зростає.
Для зміцнення конкурентного становища фірма може обрати наступні стратегічні напрями:
поліпшення якості продукту, створення його нових модифікацій;
розширення сегментації ринку;
вихід на нові канали розподілу;
організація реклами та спрямування здійснення покупки.
Етапи зрілості ( насичення ) . Темпи зростання збуту гальмуються. Загострюється конкуренція. Ціни падають. Для підтримання високого рівня продажу необхідно:
збільшувати зручність та надійність;
використовувати нові матеріали в конкуренції продукту;
активізувати рекламу;
підкреслювати нове в управлінні;
акцентувати безпечність товару;
пропонувати набір моделей;
множити послуги споживачам;
використовувати нові канали розподілу;
виходити на нові сегменти ринку;
пропонувати нові товарні марки;
знижувати ціни;
виходити на нові засоби масової інформації;
поліпшувати сервісне обслуговування.
Етап спаду ( занепаду, скорочення ринку, оновлення товару).
Для гальмування цього процесу необхідні інтенсивні заходи. Цілком доцільне і таке рішення, як виробництво продукції припинити або передати його іншій фірмі.
Затримка зі зняттям з виробництва застарілих виробів різко знижує прибуток фірми внаслідок таких обставин:
багато продукції нагромаджується в каналах збуту;
великі витрати на рекламу;
великі витрати часу, пов’язані з організацією збуту та ін.;
Усе це вимагає негайних заходів щодо зміни товарної політики фірми. Але й у такий момент вживані заходи мусять бути зваженими, продуманими, а саме:
визначити товари, які різко втрачають свої споживчі властивості;
зібрати для цього всебічну інформацію і ретельно її проаналізувати;
прийняти відповідне рішення щодо формування асортименту товару;
вилучити товари з товарного асортименту фірми.
Завдання для самоперевірки:
Ознайомившись з асортиментом товарів підприємства-бази практики визначить етапи життєвого циклу 5 найменувань товарів різних товарних груп
