- •Зміни складу плазми крові в онтогенезі.
- •Динаміка чисельності еритроцитів та гемоглобіну в онтогенезі.
- •Лейкоцити, їх форми та вміст у людей різного віку. Схема основних щеплень та ревакцинацій.
- •Поняття імунітету та його види.
- •13. Структурні особливості судин у людей різного віку
- •14. Вікові особливості показників артеріального тиску.
- •15. Зміни хвилинного об’єму крові та загального периферійного опору судин в онтогенезі.
- •20. Обмен газов в легких
- •Регуляція дихання в онтогенезі. Перший вдих новонародженого.
- •Рестриктивні та обструктивні порушення дихання
- •23. Травлення в ротовій порожнині у різні вікові періоди.
- •24)Пищеварение в желудке
- •28) Обмен белков в онтогенезе
- •29,30. Вікові особливості вуглеводного обміну. Обмін жирів в онтогенезі.
- •31. Особливості обміну води та мінеральних речовин в онтогенезі.
- •32.Вікові особливості системи виділення
- •33. Ріст та розвиток кісток.
- •35. Вікові особливості скелета черепа
- •38. Будова скелета кінцівок на різних етапах онтогенезу.
- •39. Структурні зміни скелетних м’язів з віком.
- •40. Функціональні особливості скелетних м'язів у людей різного віку
28) Обмен белков в онтогенезе
Белки — это полимеры, состоящие из аминокислот, которые свя-заны между собой в определенной последовательности. Специфичность белков определяется количеством аминокислот и их последова-тельностью. Из 20 аминокислот только 8 относятся к незаменимым (триптофан, лейцин, изолейцин, валин, треонин, лизин, метионин, фенилаланин) и поступают в организм извне с пищей. Другие амино-кислоты являются заменимыми, их поступление в организм с продук-тами питания необязательно, они могут синтезироваться в организме.
Белки пищи, содержащие весь необходимый набор аминокислот для нормального синтеза белка организма, называются полноценными (животные белки). Белки пищи, не содержащие всех необходимых для синтеза белка организма аминокислот, называют неполноценными (растительные белки). Наиболее высока биологическая ценность белков яиц, мяса, молока, рыбы.
При смешанном питании организм получает весь необходимый для синтеза белка набор аминокислот. Особенно важно поступление всех незаменимых аминокислот для растущего организма. Например, отсутствие в пище лизина приводит к задержке роста ребенка, валина — к расстройству равновесия у детей. Детям необходимо больше белка, чем взрослым, так как у них интенсивнее идут процессы роста и формирования новых клеток и тканей. Суточная потребность в бел-ке на 1 кг массы у новорожденного составляет 4-5 г, у ребенка до 10 лет — 3 г, до 12 лет — 2 г, у взрослых — 1,5— 1,8 г. Белковое голодание ребенка приводит к задержке, а затем и к полному прекращению роста и физического развития. Ребенок становится вялым, наблюдаются рез-кое похудение, распространенные отеки, поносы, воспаление кожных покровов, снижение сопротивляемости инфекциям. Об интенсивности белкового обмена в организме судят по азотистому балансу — соотношению поступившего с пищей и выделивше-гося с мочой, калом, потом азота. Обмен белков регулируется нервным и гуморальным путем. Нервная регуляция осуществляется гипоталамусом. Гуморальная регуляция реализуется соматотропным гормоном гипофиза и гормонами щитовидной железы (тироксин и трийодтиронин), которые стимулируют синтез белка. Гормоны коры надпочечников (гидрокортизон, кортикостерон) усиливают распад белков в тканях, а в печени, наоборот, стимулируют. Конечными продуктами обмена белков являются азотсодержащие вещества — мочевина и мочевая кислота, из которых вначале образу-ется глюкоза, а затем — углекислый газ и вода.
29,30. Вікові особливості вуглеводного обміну. Обмін жирів в онтогенезі.
На 1 кг. маси дорослої людини на добу повинно надходити з їжею 1,5 г. жирів (приблизно 80-100 г. на добу). Від 1 до 3 років добова потреба в жирові 32,7 г., від 4 до 7 років – 39,2 г., від 8 до 13 років – 38,4 г.
Добова потреба у вуглеводах у дітей висока і становить у грудному віці 10-12 г. на 1 кг. маси тіла. В наступні роки потрібна кількість вуглеводів коливається від 8-9 до 12-15 г. на 1кг. маси.
Від 1 до 3 років на добу дитині треба давати з їжею в середньому 193 г. вуглеводів, від 4 до 7 років – 287 г., від 9 до 13 років – 370 г., від 14 до 17 років – 470 г., дорослому – 500 г.