- •Организация и технология торговли
- •Введение
- •Тема 1. Торговля в социально-потребительском комплексе
- •Торговля как отрасль экономики
- •Виды торговли и их функции
- •Виды торговли и формы собственности
- •Формы осуществления торговли
- •Контрольные вопросы
- •Тема 2. Организационное построение торговли республики беларусь
- •2.1 Цель торговли и признаки организационного построения торговой отрасли
- •2.2 Организационное построение государственной торговли
- •2.3 Организационное построение розничной торговли потребительской кооперации
- •Контрольные вопросы
- •Тема 3. Организация проектирования, строительства и реконструкции торговых объектов
- •3.1 Классификация торговых зданий
- •3.2 Требования, предъявляемые к устройству и оформлению магазинов
- •3.3 Проектирование торговых зданий
- •3.4 Организация строительства, реконструкции и ремонта торговых объектов
- •3.5Технико-экономические показатели использования зданий магазинов
- •Контрольные вопросы
- •Тема 4. Организация товароснабжения торговых организаций
- •4.1 Сущность и принципы товароснабжения розничной сети и процесса товародвижения
- •4.2 Источники товароснабжения
- •4.3 Формы товароснабжения розничной торговой сети и условия их применения
- •4.4 Организация и технология доставки товаров в розничную сеть
- •Контрольные вопросы
- •Тема 5. Транспортно-эксплуатационное обслуживание организаций торговли и организация перевозок товаров
- •5.1 Роль транспорта в перевозке товаров
- •5.2 Характеристика основных транспортных средств
- •Перевозки товаров автомобильным транспортом
- •5.4 Организация перевозок товаров железнодорожным транспортом
- •Контрольные вопросы
- •Тема 6. Торговые склады в торгволе их устройство и планировка
- •6.1 Роль и функции складов
- •6.2 Классификация складов
- •6.3 Состояние и развитие складского хозяйства
- •6.4 Устройство и оборудование складов
- •6.5 Планировка складских помещений
- •Контрольные вопросы
- •Тема 7. Организация технологических процессов на складах
- •7.1 Понятие, основные требования и принципы рациональной организации технологических процессов на складах
- •Технология поступления товаров
- •Технология приемки товаров
- •7.4 Особенности приемки импортных товаров
- •7.5 Технологические операции по хранению товаров на складах
- •7.6 Технология отпуска товаров со склада
- •Технико-экономические показатели работы склада
- •7.8 Зарубежный опыт организации технологических процессов на складах
- •Контрольные вопросы
- •Тема 8. Оборудование для механизаци и автоматизации трудоемких операций в торговле
- •8.2 Назначение и классификация подъемно - транспортного оборудования
- •Контрольные вопросы
- •Тема 9. Торговое холодильное оборудование
- •9.8 Методика расчета потребностей для предприятия холодильной емкости и выбор типов холодильного оборудования
- •Контрольные вопросы
- •Тема 10. Весоизмерительное оборудование
- •Контрольные вопросы
- •Тема 11. Обородувание для расчета с покупателями
- •Тема 12. Оборудование для защиты от несанкционированного выноса товара
- •12.1 Акустомагнитные противокражные системы
- •12.2 Электромагнитные противокражные системы
- •12.3 Радиочастотные противокражные системы
- •Тема 13. Построение и размещение розничной торговой сети
- •13.1 Сущность и факторы развития розничной торговой сети
- •13.2 Факторы, влияющие на развитие розничной торговой сети
- •13.3 Виды розничной торговой сети и их роль в обслуживании населения
- •13.4 Специализация розничной торговой сети
- •13.5 Типизация розничной торговой сети
- •13.6 Принципы размещения розничной торговой сети в городах
- •13.7 Особенности построения и размещения сельской торговой сети
- •13.8 Планирование развития и размещения торговой сети
- •Тема 14. Устройство и технологические планировки торговых объектов
- •14.1 Классификация торговых зданий
- •14.2 Требования, предъявляемые к торговым объектам
- •14.3. Устройство и планировка магазинов
- •14.4 Технологические планировки торговых залов магазинов
- •Контрольные вопросы
- •Тема 15. Атмосфера и система информации торгового объекта
- •Атмосфера: создание привлекательного образа магазина
- •15.2 Чувственные составляющие атмосферы магазина
- •15.3 Влияние факторов атмосферы магазина на адаптивные свойства посетителей
- •15.4 Устранение дискомфорта восприятия
- •15.5 Требования к информационному оформлению интерьера
- •Контрольные вопросы
- •Тема 16. Организация технологических процессов в магазине
- •16.1 Сущность и содержание торгово-технологического процесса в магазине
- •16.2 Организация приемки товаров в магазине
- •16.3 Хранение товаров в магазине
- •16.4 Подготовка товаров к продаже
- •16.5 Размещение и выкладка товаров в торговом зале
- •16.6 Потери при организации технологических процессов
- •Контрольные вопросы
- •Тема 17. Организация магазинной формы продажи товаров
- •17.1 Понятие продажи товаров и формы продажи
- •17.2 Принципы организации оперативных процессов в магазине
- •17.3 Организация продажи товаров
- •17.4 Методы продажи товаров в магазинах
- •17.5 Правила продажи отдельных видов товаров
- •17.6 Организация торговли фирменных магазинов и фирменных секций. Требования к фирменному магазину и фирменной секции
- •17.7 Зарубежный опыт организации продажи товаров в магазинах. Развитие форм и методов продажи товаров за рубежом
- •Контрольные вопросы
- •Тема 18. Организация внемагазинной формы продажи товаров
- •18.1 Формы продажи товаров
- •18.2 Продажа товаров на рынках
- •18.3 Правила работы мелкорозничной торговой сети
- •18.4 Разносная торговля и продажи товаров по заказам
- •Контрольные вопросы
- •Тема 19. Обслуживание покупателей
- •19.3 Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •19.1 Торговые услуги, их характеристики
- •19.2 Культура торговли
- •19.3 Дополнительные услуги в торговле и их классификация
- •Контрольные вопросы
- •Тема 20. Организация труда в торговле
- •20.1 Организация труда работников магазина
- •20.2 Основные категории работников магазина
- •20.3 Условия труда и режим работы в магазине
- •20.4 Организация материальной ответственности в магазине
- •20.5 Разделение и кооперирование труда в торговле
- •20.6 Организация и обслуживание рабочих мест
- •20.7 Нормирование труда в торговле
- •20.8 Охрана труда в торговле
- •20.9 Зарубежный опыт организации труда в торговле
- •Контрольные вопросы
- •Тема 21. Тара и тарные операции
- •21.1 Роль упаковки и тары в технологическом процессе
- •21.2 Классификация тары и основные ее виды
- •21.3 Стандартизация и унификация тары
- •21.4 Пути снижения потерь по таре
- •21.5 Зарубежный опыт работы с тарой
- •Контрольные вопросы
- •Перечень литературных источников Основная:
- •Дополнительная:
12.2 Электромагнитные противокражные системы
Предназначены для тех сегментов рынка, где требуется защита товаров небольших габаритов и существенным фактором является толщина этикетки. Основные клиенты – это книжные магазины, библиотеки, аптеки супермаркеты, парфюмерные магазины и др. Основным отличием данной технологии являются защитные этикетки: они самые маленькие по размеру, технологичные в нанесении их легко спрятать, они не боятся механического воздействия на изгиб, разрезание. Этикетки имеют невысокую стоимость, что важно при большом обороте относительно недорого товара. Этикетки могут закрепляться на товаре с помощью аппликаторов, при необходимости деактивироваться с помощью контактных и безконтактных активаторов.
Системы обычно устанавливаются в межкассовых проходах и оптимально подходят для продуктовых магазинов: супер и гипермаркетов. Электромагнитная технология основана на детектировании антеннами особым образом намагниченной металлической полоски, наклеенной на товар. При этом изменяются заданные параметры электромагинтного поля и происходит срабатывание системы.
Преимущества данных систем:
- низкая стоимость этикеток;
- защита широкого спектра товаров;
- большое разнообразие защитных исток;
- малые размеры этикеток;
- модульная выносная электроника;
- высокая степень детекции этикеток за счет применения новой цифровой обработки сигнала;
- применение экранированных пьедесталов антенн для изолирования от близкорасположенных POS-терминалов;
- защита от помех и ложных срабатываний;
- использование счетчика посетителей;
- возможная дистанционная деактивация;
- простота установки и др.
Постоянные этикетка не подвержены воздействию специального магнитного поля, поэтому их защитная функция не изменяется.
Деактивируемые этикетки сделаны с расчетом на то, что при воздействии деактиватора в момент оплаты товара, этикетка теряет свои защитные функции и таким образом оплаченный товар может быть вынесен через систему без срабатывания тревожного сигнала.
Электромагнитные этикетки по внешнему виду бывают 2 видов: полоски и ценники, которые подходят под стандартный этикет-пистолет. Полоски бывают белые, прозрачные и с сложным штрих-кодом. Использование той или иной этикетки зависит от расстояния между антенными рамками системы. Чем меньше расстояние, тем более короткую полоску можно использовать.
Типовые размеры электрополосок 32 10 мм, 50 10 мм, 102 10 мм.
Ценники специально разработаны для использования в стандартных этикет пистолетах. Типовые размеры этикеток ценников 32 19 мм и 26 16 мм.
Помимо защитной функции на них можно печатать дополнительную информацию.
Недостатки электромагнитных технологий:
- небольшая шина защищаемых проходов по сревнению с радиочастотными технологиями;
- относительно высокая цена систем;
Возможность влияния антенны на рядом стоящие POS-терминалы.
12.3 Радиочастотные противокражные системы
В основе радиочастотного оборудования лежит детектирование антеннами (сенсорами) колебательного контура, находящегося в защитном элементе, который укрепляется на товаре и имеет туже резонансную частоту, что и передающая антенна. Универсальная частота 8,2 МГц и подходит к радиочастотным системам любых производителей, работающих на частоте 8,2 МГц. Специальные частоты 9,5 и 10 МГц обычно применяются для библиотек и видеопрокатов, до избегания ложных срабатываний систем, при посещении покупателем других магазинов. Радиочастотные этикетки отличаются между собой размером, внешним видом и технологией производства. Оптимальные размеры этикеток 40 40 мм и 50 50 мм. Радиочастотная технология используется на мировом рынке (52%) для магазинов одежда спорттовары, косметика, бытовая химия и др.
Преимущества данных систем:
- невысокая стоимость;
- надежность и устойчивость работы за счет высокой вероятности срабатывания меток;
- экономичность, благодаря использования многоразовых датчиков;
- повышенная эффективность моделей с цифровой обработкой сигнала;
- автоматическое саморегулирование системы;
- безопасность для здоровья и отсутствие влияния на электронные устройства и магнитные носители.
- интеграция сигнала тревоги с системой видеонаблюдения и др.
Контрольные вопросы
1. Назвать системы защиты от несанкционированного выноса и охарактеризовать их эффективность.
2. Дать характеристику акустомагнитных противокражной системе защиты товара. Назвать положительные и отрацательные стороны акустомагнитной технологии защиты товаров от кражи в магазинах самообслуживания.
3. Акустомагнитные защитные этикетки их характеристика и принцип деактивации
4. дать характеристику электромагнитной противопожарной системе защиты товаров. Назвать преимущества и недостатки.
5. Дать характеристику радиочастотной противокражной системе защиты товаров. Назвать отличительные особенности указанной системы защиты товаров от акустомагнитной и электромагнитной систем.
6. указать преимущества и недостатки радиочастотной защиты товаров от кражи.
7. Особенности деактивации защитных исток и этикеток.