5.2. Выявление среднесуточного спроса, точек продаж и цен.

Часть потребителей (около 30%) не может полностью реализовать свою потребность по причине продажи продуктов быстрого приготовления отдельно друг от друга (первое, второе и третье блюда).

Рассчитаем емкость спроса на этом сегменте, для чего характеризуем его емкость.

Численность населения Санкт-Петербурга – 4 млн.600 тыс. человек. За вычетом числа детей в возрасте до 4-х лет – эта цифра составляет около 4-х миллионов человек.

Объем продаж продуктов быстрого приготовления по Санкт-Петербургу в 2001 году составил 720 000 тонн. Таким образом, на одного жителя Санкт-Петербурга приходится чуть больше 180 кг продуктов быстрого приготовления в год. Сопоставляя эти данные со статистикой большинства развитых стран мира, где на одного жителя приходится от 400 до 800 кг, приходим к выводу, что потребление продукции в Санкт-Петербурге имеет потенциал роста как минимум, в 2 раза:

Потенциал емкости рынка:

4 000 000*360 кг = 1 440 000 т

Резервы роста:

1 440 000 т – 720 000 т = 720 000 т

Среднесуточный спрос на аналогичную продукцию в Санкт-Петербурге составляет 1973 т (657 667 порций).

Прогнозируемый среднесуточный спрос на аналогичную продукцию в Санкт-Петербурге составляет 3 946 т (1 315 334 порций).

Продвижение товара ооо "Логистик" на рынке Санкт-Петербурга.

таблица 5.2.1

№ п/п	Точки продаж	Объем продаж кг/год
1	1 торговая точка - ст. метро "Площадь Восстания"	230 400
2	2 торговая точка - ст. метро "Пионерская"	230 400
3	3 торговая точка - ст. метро "Лесная"	230 400
4	4 торговая точка - ст. метро "Автово"	230 400
5	5 торговая точка - ст. метро "Ломоносовская"	230 400
6	6 торговая точка - ст. метро "Московский проспект"	230 400
	Всего	1 382 400

5.3 Категории граждан, предпочитающих данную продукцию.

Сегментация потребителей Санкт-Петербурга в настоящем проекте произведена по двум классификационным признакам: по возрасту и по половому признаку.

В результате исследования рынок Санкт-Петербурга разделен на следующие сегменты (см. табл.5.3.1):

Сегментирование по потребителям

таблица 5.3.1

По возрасту	По половому признаку
	мужчины	женщины
Молодежь	все предлагаемые сорта	недорогие сорта импортной продукции и часть продукции местного производства
Люди среднего возраста	дорогая высококачественная импортная продукция	частично импортная и местная продукция

Таким образом, на настоящий момент среди населения Санкт-Петербурга можно выделить 4 основные группы потребителей, которые готовы предъявить платежеспособный спрос на продукцию:

1. Группа потребителей молодежь (мужчины). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность любыми сортами продукции. Возрастная категория – до 25 лет.

2. Группа потребителей молодежь (женщины). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность недорогими сортами импортной продукции и частью продукции отечественного производства. Возрастная категория – до 25 лет.

3. Группа потребителей люди среднего возраста (мужчины). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность дорогой высококачественной импортной продукцией из Кореи (хорошо разрекламированная лапша "Доширак"). Возрастная категория – до 50 лет.

4. Группа потребителей люди среднего возраста (женщины). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность частично импортной и местной продукцией. Возрастная категория – до 50 лет.