Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:
101100-учебная практика.doc
Скачиваний:
3
Добавлен:
27.08.2019
Размер:
92.16 Кб
Скачать

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО

ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ –

УЧЕБНО-НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ КОМПЛЕКС»

Программа учебной практики

бакалавра по направлению подготовки

101100.62 «Гостиничное дело» Орел 2012

Введение

Учебная практика студентов является составной частью основной образовательной программы подготовки бакалавра по направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело». Она является первым этапом производственного обучения студентов и проводится в конце первого года обучения после освоения студентами программы теоретического и практического обучения.

Основным учебно-методическим документом, определяющим проведение учебной практики по данному направлению, является данная программа.

Цель учебной практики - приобретение студентами практических навыков в области выбранной профессии, позволяющих уверенно ориентироваться в вопросах технологии и организации работы различных предприятий индустрии гостеприимства и туризма.

Задачи учебной практики:

  • закрепление и углубление теоретических знаний студентов;

  • расширение профессионального кругозора обучающихся;

  • изучение опыта работы предприятий и организаций в сфере деятельности, соответствующей направлению подготовки 101100.62 «Гостиничное дело»;

  • изучение содержания нормативных документов, регламентирующих деятельность предприятия или организации.

Требования к результатам учебной практики:

В процессе учебной практики у студента формируются следующих компетенций: ОК-1, ОК-3, ПК-8, ПК-9.

Место учебной практики в учебном плане: Раздел Б5, прохождение практики во 2-м семестре в течение 2-х недель. Учебная практика необходима для более качественного освоения учебных дисциплин профессионального цикла.

В результате прохождения учебной практики студент должен:

знать:

  • типы предприятий гостиничного хозяйства;

  • услуги, предоставляемые данными предприятиями;

  • общую схему процесса обслуживания потребителей;

- рекламно-информационную базу предприятия;

  • общую схему управления предприятием; схему организации и технологию работ различных служб предприятий гостеприимства;

  • документацию, необходимую для учёта использования номерного фонда;

-требования, предъявляемые к внешнему виду и личной гигиене персонала, правила поведения персонала па предприятиях индустрии гостеприимства;

  • методы обработки информации по гостиничному обслуживанию в местах временного пребывания туристов;

  • современные методики и технологии, применяемые для дальнейшего размещения, обслуживания организованных туристских групп и индивидуальных потребителей услуг.

уметь:

  • выполнять работу помощника менеджера по работе с клиентами, горничной, помощника администратора выполнять административных обязанности, связанные с деятельностью службы приёма и размещения, а также службы гостиничного фонда;

  • анализировать информацию, способствующую улучшению качества обслуживания;

  • понимать значение культуры как формы человеческого существования и руководствоваться в своей деятельности современными принципами толерантности, диалога и сотрудничества.

владеть:

  • знаниями о гостиничной индустрии страны;

  • навыками самостоятельной работы в соответствии с должностными обязанностями работников 3-го квалификационного уровня (Приложение Д).

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]