- •Ответы к гос.Экзамену для специальности «Менеджмент организации» специализации «Менеджмент в гостеприимстве» 2011-2012 уч.Г.
- •Вопрос 1. Понятие социологического исследования. Основные классификации соц.Исследований
- •Вопрос 2. Основные этапы проведения соц. Исследовании. Программа соц. Исследований.
- •Вопрос 3. Наблюдение, как метод сбора соц. Информации. Виды наблюдений. Особенности организации и проведения.
- •Вопрос 4. Опрос как метод соц. Исследований. Виды опросов. Особенности составления анкеты
- •Вопрос 5. Фокус-группа как метод соц. Исследований. Виды ф-г. Проекционные техники, используемые при проведении ф-г исследования
- •Вопрос 6. Эволюция систем управления в мировой практике. Сущность стратегического менеджмента
- •Вопрос 7. Модель стратегического менеджмента. Основные этапы стратегического планирования и управления
- •Вопрос 8. Анализ стратегических факторов внешней среды, цели ее анализа
- •Вопрос 9. Цели, принципы, методы управленческого анализа. Определение стратегических ресурсов предприятия и сфер деятельности
- •Вопрос 10. Основополагающие стратегии достижения конкурентных преимуществ: определение конкурентных преимуществ, основные направления достижения конкурентных преимуществ
- •Вопрос 11. Сущность процесса реализации стратегий. Стратегический контроллинг
- •Вопрос 12. Возрождение мсу в России в к.Хх – н.Ххi века
- •Вопрос 13. Основные направления реформы мсу в России.
- •Вопрос 14. Местное самоуправление (мсу), как составная часть системы управления Российским государством
- •Вопрос 15. Территориальные основы мсу в России
- •Глава II. Территориальные основы местного самоуправления Статья 12. Территории местного самоуправления
- •Статья 13. Установление и изменение границ муниципального образования
- •Вопрос 16. Экономические и финансовые основы мсу в России
- •Вопрос 17. Организационные основы местного самоуправления в России
- •Вопрос 18. Управление комплексным социально-экономическим развитием муниципального образования
- •Вопрос 19. Реклама и спонсорство
- •Вопрос 20. Социально – психологические основы рекламной деятельности.
- •Вопрос 21. Роль и значение рекламы в современном обществе
- •Вопрос 22. Правовое регулирование рекламной деятельности
- •Вопрос 23. Классификация видов гостиничной рекламы
- •Вопрос 24. Социальная реклама.
- •Вопрос 25. Содержание и сущность управленческого решения (ур). Управленческое решение в системе управления
- •Вопрос 27. Субъекты, объекты ур. Концептуальная модель организации
- •Вопрос 28. Типы и виды управленческих решений. Классификация ур в зависимости от личностных характеристик руководителя
- •Вопрос 29. Факторы, оказывающие влияние на управленческое решение. Прямое и косвенное воздействие среды организации на ур.
- •Вопрос 30. Основные требования к управленческому решению, условия их достижения с позиции управления организации
- •Вопрос 31. Этическая и нравственная стороны управленческого решения руководителя
- •Вопрос 32. Роль информации в поддержке ур директора
- •Вопрос 33. Ответственность руководителя за ур. Виды ответственности
- •Вопрос 34. Эффективность ур. Виды эфф-ти, методы оценки экономической эфф-ти ур
- •Вопрос 35. Структура системы образования.(Функциональные подсистемы, системы образовательных учреждений, функциональные сферы, социально-образовательные общности)
- •Вопрос 36. Функции образования (экономические, в социальной сфере, в сфере культуры, в социально-политической сфере), и особенности их реализации
- •Вопрос 37. Самообразование в сфере социологии (понятие, субъект, функции)
- •Вопрос 38. Образование и социальная структура общества. Социальное расслоение индивидов в системе образования
- •Вопрос 39. Гостиничный продукт как комплекс услуг. Понятие, особенности и характеристики гостиничных услуг
- •Вопрос 40. Функциональное назначение гостиниц
- •Вопрос 41. Функционирование основных служб гостиничного предприятия
- •Вопрос 42. Профессиональная этика работников гостиничного предприятия. Особенности контакта персонала отеля с клиентами.
- •Вопрос 43. Особенности взаимоотношений гостиничного предприятия и турфирмы
- •Вопрос 44. Регистрация и учет поступающих в организацию документов. Подготовка и регистрация отправляемых документов. Контроль за исполнением документов
- •Вопрос 45. Оформление и составление основных видов документов. Виды документов и их классификация.
- •Вопрос 46. Делопроизводство по личному составу. Схемы составления документов о приеме на работу, о переводе на др работу на предприятии, об увольнении.
- •Заявление
- •Вопрос 47. Номенклатура дел (нд). Подготовка документов для хранения в архиве.
- •Вопрос 48. Роль менеджмента в современном обществе
- •Вопрос 49. Эволюция теоретического менеджмента. Современная управленческая парадигма
- •Вопрос 50 Основные принципы и практика современного менеджмента (а.Морита, л.Якокка, т.Уотсон (ibm))
- •Вопрос 51. Западный и восточный типы менеджмента: генетические корни и основные характеристики
- •Вопрос 52. Понятие власти. Механизм властного воздействия в мен-те
- •Вопрос 53. Перечислить и раскрыть экон. Смысл основных показателей оценки эфф-ти ип
- •Статистические
- •Динамические
- •Вопрос 54. Этапы финансово-экономической оценки инвестиционного проекта
- •Вопрос 55. Дать понятие капитала, его видов, описать способы учета фактора времени при оценке стоимости капитала (дисконтирование)
- •Вопрос 56. Дать понятие инвестиционного проекта, классификацию и содержание ип
- •Вопрос 57. Риск. Основные способы учета рисков при разработке инвестиционных проектов.
- •Вопрос 58. Предмет, задачи и методы изучения дисциплины «гостеприимство и туризм»
- •Вопрос 59. Понятие «гостеприимство», «услуга («сервис»), виды сервиса
- •Вопрос 60. Туризм как экономическое и социокультурное явление
- •Вопрос 61. Понятийный аппарат туризма
- •Вопрос 62. Факторы развития туризма и факторы производства
- •Вопрос 63. Индустрия гостеприимства и гостиничная индустрия
- •Вопрос 64. Отраслевая структура социальной сферы
- •Вопрос 65. Секторальная структура социальной сферы
- •Вопрос 66. Зарубежные модели социальной политики
- •Вопрос 67. Задачи социальной политики
- •Вопрос 68. Распределение полномочий в реализации социальной политики между органами власти различных уровней
- •Вопрос 69. Финансовая система: понятие, структура, принципы построения
- •Вопрос 70. Содержание финанс.Политики гос-ва: налогово-бюджетная и денежно-кредитная
- •Вопрос 71. Бюджетная система государства. Бюджетный дефицит: понятие, виды, управление
- •Вопрос 72. Формирование и использование финансовых ресурсов в организации
- •Вопрос 73. Сущность и функции кредита. Роль кредита в рын.Эк-ке
- •Вопрос 74. Этапы становления, определение, задачи, функции и уровни развития логистики
- •Вопрос 75. Основные понятия и принципы логистики
- •Вопрос 76. Производственная логистика: задачи, функции, методы управления материальными потоками
- •Вопрос 77. Сервис в логистике (л.): понятие сервиса и л. Услуги, основные группы и уровень л. Обслуживания, формирование системы л. Сервиса
- •Вопрос 79. Правовой статус индивидуальных предпринимателей, как хозяйствующих субъектов
- •Вопрос 80. Правовой статус юридических лиц, как хозяйствующих субъектов
- •Вопрос 81. Понятие Сделка, ее признаки и виды
- •Вопрос 82. Недействительные сделки: понятие, составы и последствия признания сделки недействительной
- •Вопрос 83. Договор в хозяйственном праве: понятие, содержание и порядок заключения
- •Вопрос 84. Понятие «индустрия гостеприимства»: хар-ка, структурные составляющие
- •Вопрос 85. Основные службы гостиницы: принципы функционирования
- •Вопрос 86. Виды системы управления гостиничным предприятием. Управление качеством в гостинице
- •Вопрос 87. Информационные технологии в гостиничном и ресторанном менеджменте
- •Вопрос 88. Специфика маркетинга в индустрии гостеприимства
- •Вопрос 89. Сущность экскурсии и экскурсионного метода
- •Вопрос 90. Классификация экскурсий.
- •1. Исторические - делятся на:
- •2. Производственные - делятся на:
- •3. Природоведческие
- •4. Искусствоведческие - подразделяются на:
- •5. Литературные
- •Вопрос 91. Методы показа в экскурсии
- •Вопрос 92. Методы рассказа в экскурсии
- •Вопрос 93. Функции экскурсии
- •Вопрос 94. Этапы разработки новой экскурсии
- •Вопрос 95. Структура туристско-рекреационного потенциала территории
- •Вопрос 96. Общая характеристика природного потенциала туристской территории.
- •Вопрос 97. Общая хар-ка культурно-исторического потенциала тур. Территории
- •Вопрос 98. Специализация туристского региона
- •Вопрос 99. Факторы развития туристского региона
- •Вопрос 100. Хоз.Учет и его виды. Функции и задачи хоз.Учета
- •Вопрос 101. Классификация имущества предприятия
- •Вопрос 102. Классификация источников образования имущества предприятия
- •Вопрос 103. Понятие бухгалтерского баланса: сущность и значение
- •Вопрос 104. Классификация бухгалтерских балансов
- •Вопрос 105. Счета бухгалтерского учета, структура
- •Вопрос 106. Двойная запись. Ее сущность, значение
- •Вопрос 107. Маркетинг: определения, цели, задачи, функции. Концепции развития производства
- •Вопрос 108. Внутренняя и внешняя маркетинговая среда предприятия
- •Внешняя маркетинговая среда состоит из микросреды и макросреды.
- •Внутренняя среда
- •Вопрос 109. Товар в системе маркетинга, классификация товара в маркетинге, товарный знак и упаковка товара. Политика распространения товара. Концепция развития производства
- •Вопрос 110. Сущность и структура маркетингового исследования. Маркетинговая информация
- •Вопрос 111. Сегментация рынка: критерии и принципы. Поведение потребителей на рынке. Конкуренция на рынке
Внешняя маркетинговая среда состоит из микросреды и макросреды.
Основные факторы микросреды
1. Фирма. При разработке маркетинговых планов руководители службы маркетинга должны учитывать интересы прочих групп внутри самой фирмы: высшее руководство, финансовая служба, служба НИОКР, служба материально-технического снабжения, производство, бухгалтерия и т.д. Для разработчиков маркетинговых планов все эти группы как раз и составляют микросреду фирмы.
2. Поставщики - это деловые фирмы и отдельные лица, обеспечивающие компанию и ее конкурентов мат.ресурсами, необходимыми для производства конкретных товаров или услуг.
3. Маркетинговые посредники - это фирмы, помогающие компании в продвижении, сбыте и распространении ее товаров среди клиентуры.
4. Клиентура
Потребительский рынок - отдельные лица и домохозяйства, приобретающие товары и услуги для личного потребления.
Рынок производителей - организации, приобретающие товары и услуги для использования их в процессе производства.
Рынок промежуточных продавцов - организации, приобретающие товары и услуги для последующей перепродажи их с прибылью для себя.
Рынок государственных учреждений - государственные организации, приобретающие товары и услуги либо для последующего их использования в сфере коммунальных услуг, либо для передачи этих товаров и услуг тем, кто в них нуждается.
Международный рынок - покупатели за рубежами страны, включая зарубежных производителей, промежуточных продавцов и государственные учреждения.
Конкуренты
Функциональные конкуренты, т.е. желания, которые потребитель, возможно, захочет удовлетворить (купить транспортное средство или стереосистему).
Товарно-родовые конкуренты, т.е. другие основные способы удовлетворения какого-либо конкретного желания.
Товарно-видовые конкуренты, т.е. прочие разновидности того же товара, способные удовлетворить конкретное желание покупателя.
Предметные конкуренты, различные марки одного и того же товара.
6. Контактные аудитории
Контактная аудитория - любая группа, которая проявляет реальный или потенциальный интерес к организации или оказывает влияние на ее способность достигать поставленных целей. Контактная аудитория может либо способствовать, либо противодействовать усилиям фирмы по обслуживанию рынков.
Внутренняя среда
Внутренняя среда характеризует потенциал предприятия его производственные и маркетинговые возможности.
Сущность маркетингового управления предприятием заключается в том, чтобы приспособить компанию к изменениям внешних условий с учетом имеющихся внутренних возможностей.
К внутренней среде маркетинга относят те элементы и характеристики, которые находятся внутри самого предприятия:
Основные фонды предприятия; Состав и квалификация персонала; Финансовые возможности; Навыки и компетенция руководства; Использование технологии; Имидж предприятия; Опыт работы предприятия на рынке
Вопрос 109. Товар в системе маркетинга, классификация товара в маркетинге, товарный знак и упаковка товара. Политика распространения товара. Концепция развития производства
Понятие «товар» подразумевает все, что может удовлетворить нужду или потребность и предлагается рынку с целью привлечения внимания, приобретения или потребления (физические объекты, услуги, идеи, организации).
Различают три уровня товаров:
Товар по замыслу представляет собой идею, базовую выгоду, обеспеченную товаром (для стирального порошка — чистота выстиранного белья). Идентификация потребительских предпочтений позволяет выделить рынки товаров, однородные в отношении требований покупателя.
Для потребителей производятся товары в реальном исполнении (модификации товара, обладающие различными характеристиками — свойства, качество, упаковка, марка, стиль и др.).
Товар в реальном исполнении сопровождается дополнительными услугами и выгодами (послепродажное обслуживание, гарантии, доставка, кредит, монтаж), составляющими суть понятия «товар с подкреплением».
Основные виды классификации товаров.
Товары классифицируются по степени долговечности:
товары длительного пользования (материальные изделия — одежда, холодильники), обычно выдерживающие многократное использование;
товары кратковременного пользования (материальные изделия — мыло, соль), полностью потребляемые за один или несколько циклов использования;
услуги — объекты продажи в виде действий, выгод.
Классификация товаров на основе покупательских привычек потребителей:
товары повседневного спроса покупают часто, без раздумий и с минимальными усилиями на их сравнение между собой (табачные изделия, газеты);
предварительного выбора - потребитель их сравнивает между собой по качеству, цене, оформлению (мебель, обувь);
особого спроса - с особыми характеристиками и отдельные марочные товары, ради приобретения которых потребители готовы затратить дополнительные усилия (модная одежда);
пассивного спроса - те, которых потребитель не знает или знает, но не задумывается об их поисках.
Представление товара в качестве марочного может повысить его ценностную значимость, и поэтому подобное решение является важным аспектом товарной политики.
Марка - имя, термин, знак, символ, рисунок или их сочетание, предназначенные для идентификации товаров или услуг одного продавца или группы продавцов и дифференциации их от товаров и услуг конкурентов.
Марочное название - часть марки, которую можно произнести, например «Шевроле», «Диснейленд» и др.
Марочный знак (эмблема) - часть марки, которую можно опознать, но невозможно произнести, например символ, изображение, отличительная окраска или специфическое шрифтовое оформление. Примерами могут служить изображение кролика в символике корпорации «Плейбой».
Товарный знак - марка или ее часть, обеспеченные правовой защитой. Товарный знак защищает исключительные права продавца на пользование марочным названием и/или марочным знаком (эмблемой).
Упаковка может играть несущественную роль (например, для недорогих скобяных изделий), а может приобретать и очень большое значение (например, для косметики). Многие деятели рынка называют упаковку пятой основной переменной маркетинга в дополнение к товару, цене, методам распространения и стимулирования.
Расширению использования упаковки в качестве орудия маркетинга способствуют:
1) Самообслуживание в торговле. Все большее число товаров продают в универсамах и магазинах сниженных цен методом самообслуживания. В этих условиях упаковка должна выполнять многие функции продавца, она должна привлечь внимание к товару, описать его свойства, внушить потребителю уверенность в этом товаре и произвести благоприятное впечатление в целом.
2) Рост достатка потребителей. Растущий достаток потребителей означает, что они готовы заплатить немного больше за удобства, внешний вид, надежность и престижность улучшенной упаковки.
3) Образ фирмы и образ марки. Фирмы осознают действенную мощь хорошо спроектированной упаковки как помощника потребителя в мгновенном узнавании фирмы или марки. Любой покупатель пленки тотчас узнает знакомые желтые коробочки с пленкой "Кодак".
Политика распространения – это деятельность фирмы относительно планирования, реализации и контроля движения товаров от производителя до конечного потребителя. Эффективность зависит от выбора каналов распределения.
Каналы распределения - это совокупность фирм или отдельных лиц, которые берут на себя право собственности на товар или услугу на пути движения товаров от производителя до потребителя. Каналы имеют две характеристики:
уровень канала – любой посредник. Количество уровней определяет длину канала. Некоторые фирмы отдают преимущество прямым каналам распределения (канал нулевого уровня), когда фирма имеет свои торговые сети, магазины, оптовые базы и реализует товары без посредников.
ширина канала – количество посредников на каждом уровне каналу. Основные функции каналов распределения:
функции, связанные с соглашениями (закупка товаров для перепродажи, продажа товаров);
логистические функции (обработка заказов, хранение продукции, сортировка и комплектация, транспортировка, поддержка запасов);
функции обслуживания (торговое обслуживание потребителей, определение цен и скидок, информационные услуги).
Функции посредника выполняют: дилеры ( от своего имени и за свой счет); дистрибьюторы (от чужого имени, за свой счет); комиссионеры ( от своего имени, за чужой счет); агенты и брокеры (от чужого имени, за чужой счет).
Продвижение – совокупность разных методов стимулирования используемых разными компаниями при взаимодействии с целевыми рынками.
Средства продвижения товаров:
1. Личная продажа – предполагает прямое отношение покупателя с продавцом. Является единственной формой сделки, которая позволяет заключать сделки на месте (не откладывая)
2. Реклама – это платные сообщения, распространенные через СМИ и финансируемые теми от кого они исходят или спонсорами.
3. Общественные связи – охватывают любые ср-ва общения с самыми различными аудиториями.
4. Мероприятия, стимулирующие сбыт – это широкий набор видов деят-ти, цель которых достижение кратковременного увеличения объемов сбыта.
Основными показателями оценки деятельности системы распространения товаров есть выполнения нормы сбыта, поддержка среднего уровня товарных запасов, оперативность доставки товара заказчикам, сотрудничество в создании программ стимулирования сбыта, выполнение плана подготовки и переподготовки кадров.
Целью создания концепции развития является создание механизмов управления, которые должны гибко реагировать на возможные изменения ситуации в обществе, то есть стратегия должна адаптировать развитие к внешним изменениям. Внутренние процессы должны ориентироваться на цели концепции, а не на решение текущих местных задач.
Этапы создания.
Анализ проблем.
Формулирование целей и стратегий.
Оценка возможных последствий предполагает выявление возможной реакции всех элементов системы данного уровня на оказываемые стратегические воздействия.
Выбор оптимальной стратегии.
В целом, концепция развития должна содержать стратегию долгосрочного развития и ее краткое обоснование.