- •Глава 12. Гигиена крупного рогатого скота
- •12.1. Системы и способы содержания крупного рогатого скота
- •12.2. Номенклатура и размеры ферм и помещений
- •12.3. Гигиена быков-производителей
- •Нормы площадей и размеры технологических элементов основного назначения
- •Нормы площадей зданий и помещений
- •12.4. Гигиена сухостойных коров
- •12.5. Гигиена отела и родильного отделения
- •Состав коровьего молозива и молока
- •12.7. Гигиена выращивания телят в молочный период
- •12.8 Гигиена дойных коров и получения молока
- •Моющие и дезинфицирующие средства в молочном деле.
- •12.9. Гигиена откорма и производства говядины
- •12.10. Гигиена выращивания ремонтного молодняка
- •12.8. Гигиена дойных коров и гигиена получения молока.
12.2. Номенклатура и размеры ферм и помещений
Предприятия крупного рогатого скота по производственному направлению бывают: 1) племенные – по выведению новых и совершенствованию существующих пород, а также выращиванию высокоценного племенного молодняка; 2) товарные – по производству молока (молочные), говядины (мясные), комбинированные (молочно-мясные); по выращиванию ремонтного молодняка (коров-первотелок); по откорму скота (табл.29).
Таблица 29
Номенклатура и размеры предприятий
Предприятия |
Единица измерения |
Размеры предприятия |
|
товарных |
Племенных |
||
1 |
2 |
3 |
4 |
По производству молока: С привязным содержанием коров С беспривязным содержанием коров |
Ското-мест Ското-мест |
200,400,800, 200,400,800, 1600 |
400,800 400,800 |
Мясные и мясные репродукторные |
Ското-мест |
600,800,1200, |
400,600 |
По выращиванию ремонтных телок: С 10-20 дней до 6-месячной стельности С 4-6 до 6-7-месячной стельности |
-//- -//- |
3000 3000 |
1000 1000 |
Продолжение табл.29 |
|||
1 |
2 |
3 |
4 |
По производству говядины: По выращиванию телят и интенсивному откорму молодняка (с 10-20 дней до 13-14 мес.) По выращиванию телят, доращиванию и откорму молодняка (с 10-20 дней до 16-18 мес.) По выращиванию телят и доращиванию молодняка (с 10-20 дней до 9-12 мес.) По доращиванию и откорму молодняка с 4-6 до 16-18 мес. По откорму крупного рогатого скота Откормочные площадки |
Голов в год Скотомест
Голов в год Скотомест
То же
-//-
-//- -//- |
2500,5000,10000 3000,6000,12000
2000,4000,8000 3000,6000,12000
3000,6000
3000,6000
3000,6000,12000 1000,3000,5000, 10000
|
- -
- -
-
-
-
|
Однако немало ферм работает по замкнутому производственному циклу. Они рассчитаны на 100, 200, 300, 400, 600, 800, а иногда и более. Функционируют также товарные предприятия, реализующие телят после профилактического периода их выращивания и закупающие нетелей 6-7-месячной стельности или коров- первотелок, проверенных по 3-4 месяцам лактации.
Успешно работают спецхозы и фермы по выращиванию ремонтных телок. Их размеры определяются потребностями отрасли района, зоны (1000-3000 скотомест). Отдельно могут работать предприятия по производству говядины, рассчитанные на выращивание телят и интенсивный откорм молодняка (с 20-25-дневного до 13-14-месячного возраста), на поголовье от 1-2 до 12 тыс. голов.
Для мелких и средних молочных ферм с привязным и беспривязным содержанием животных предложенные коровники на 10-100 коров, а для откорма – на 100-1000 телят.
В специализированных фермах по откорму крупного рогатого скота строят помещения на 2000 голов и откормочные площадки, оборудованные секциями не более чем на 500 голов каждая.
Количество скотомест (поголовье) в помещении для содержания различных групп животных определяют по расчетным коэффициентам (табл.30).
Таблица 30
Расчетные коэффициенты для определения количества скотомест
Группы животных |
Предприятия |
||||
По производству молока |
Мясного направления |
||||
50% коров в структуре стада |
60% коров в структуре стада |
90 % коров в структуре стада |
При выращивании всего молодняка на предприятии (около 40 % коров) |
Репродукторные (около 85 % коров в структуре) |
|
Коровы |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
1,00 |
в том числе: |
|
||||
Дойные |
0,75 |
0,75 |
0,75 |
- |
- |
Сухостойные |
0,13 |
0,13 |
0,13 |
- |
- |
Новотельные и глубокостельные (в род. Помещении) |
0,12 |
0,12 |
0,12 |
0,29 |
0,29 |
с подсосными телятами до 8 мес. |
- |
-
|
- |
0,71 |
0,71 |
нетели (за 2-3 мес. до отела) |
0,12 |
0,12 |
0,12 |
0,20 |
0,20 |
телята профилакторного периода (до 10-20 дневного возраста) |
0,06 |
0,06 |
0,06 |
- |
- |
Телята |
0,60 |
0,60 |
- |
- |
- |
в том числе: |
|
||||
в возрасте от 10-20 дней до 3-4 мес. |
0,30 |
0,30 |
- |
- |
- |
от 3-4 до 6 мес. |
0,30 |
0,30 |
- |
- |
- |
Молодняк |
|
||||
в том числе: |
|
|
|
|
|
от 6-12 мес. |
0,10 |
- |
- |
- |
- |
от 8 до 12 мес. и нетели |
- |
- |
- |
1,15 |
- |
от 12 до 18 мес. и нетели |
0,25 |
- |
- |
- |
- |
до 6-7-месячной стельности |
0,25 |
- |
- |
- |
- |
Примечания. 1.Количество скотомест в помещениях для различных групп скота определяют умножением размера предприятия на расчетные коэффициенты.
2.Коэффициент 0,12 для расчета количества мест в родильном отделении определен исходя из условий получения 60% отелов в одном полугодии и 40% в другом; при равномерных отелах этот коэффициент может быть уменьшен до 0,1.
Любое предприятие по производству продуктов скотоводства (ферма, спецхоз, комплекс) состоит из ряда производственных и вспомогательных помещений и построек, объединенных технологическим процессом в единое целое (табл.31). Таблица 31
Номенклатура производственных помещений на животноводческих предприятиях
Здания и сооружения |
Вмести-мость, гол |
Состав помещений |
|
1 |
2 |
3 |
|
Предприятия по производству молока |
|||
Коровник с привязным содержанием коров |
200,400 |
Стойловое для коров. Для инвентаря. Для хранения текущего запаса концентрированных и минеральных кормов. Для подготовки кормов (при отсутствии общефермерской кормоприготовительной).
|
|
Коровник с беспривязным содержанием коров |
200,400,600,800, 1200 |
Секции для содержания однородных групп коров. Для инвентаря.
|
|
Доильное отделение |
По расчету |
Доильный зал. Для приема и кратковременного хранения молока. Моечная.Для хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств. Вакуум- насосная.Для хранения текущего запаса концкормов. |
|
Молочное отделение |
По расчету |
Молочная для приема, первичной обработки (включая пастеризацию) и временного хранения молока. Моечная. Для хранения и приготовления моющих и дезинфицирующих средств. Вакуум –насостная. Насосно- компрессорная. Лаборатория для определения качества молока. |
|
Родильное отделение |
По размеру фермы |
Для отела и содержания глубокостельных и новотельных коров. Секционный профилакторий для содержания телят до 20-дневного возраста. Для санобработки животных. Для хранения текущего запаса и подготовки кормов. Для инвентаря и подстилки. Для дежурного персонала. Вакуум-насосная. Молочная - моечная. Кабина с одной душевой сеткой. |
|
Телятник |
По размеру ферм |
Изолированные секции для телят с групповыми или индивид.клетками. Для хранения текущего запаса и подготовки кормов. Для инвентаря и подстилки. Для дежурного персонала. Моечная. Площадка для выпойки телят (по заданию на проектирование) |
|
Здание для молодняка |
То же |
Секции для разных возрастных групп молодняка и нетелей. Для хранения текущего запаса и подготовки кормов. Помещение для инвентаря. |
|
|
|
Продолжение табл.31 |
|
1 |
2 |
3 |
|
Выгульные площадки при коровниках, зданиях для молодняка,телятниках |
По вместимо-сти здания |
Секции для соответствующих групп скота. |
|
Пункт искусственного осеменения |
1 станок в каждом манеже |
Манеж для осеменения. Лаборатория. Моечная. Для передержки осемененных животных. |
|
Предприятия по выращиванию ремонтных телок |
|||
Здание для молодняка |
Не более 1000 |
То же, что для здания молодняка в предприятиях по производству молока |
|
Телятник |
Не более 1000 |
То же, что для телятника в предприятиях по производству молока |
|
Выгульно-кормовые дворы (выгульные площадки) |
По вместимости здания |
Секции для разных возрастных групп молодняка |
|
Пункт искусственного осеменения |
На 1 станок в манеже |
То же, что для пункта искусственного осеменения в предприятиях по производству молока |
|
Предприятия по производству говядины (при содержании скота в зданиях) |
|||
Здание для доращивания молодняка и здание для откорма |
Не более 4000 |
То же, что для зданий молодняка в предприятиях по производству молока |
|
Телятник |
Не более 2000 |
То же, что для телятника в предприятиях по производству молока |
|
Откормочные площадки |
|||
Навесы или легкие закрытые помещения для животных |
Не более 250 |
Секции для содержания молодняка |
|
Мясные и мясные репродукторные фермы |
|||
Навес трехстенный для содержания сухостойных коров |
400
|
Секции для содержания скота |
|
Помещение для отела и содержания коров с телятами до 20-дневного возраста |
По размеру фермы
|
Станки для отела. Секции для содержания коров с телятами. Для фуража. |
|
Помещение для содержания коров с телятами в возрасте от 20 дней до 2-2,5 мес. |
То же |
Секции для содержания коров с телятами. Секции для подкормки телят. |
|
Навес трехстенный для содержания молодняка старше 7-8-месячного возраста |
Не более 100 |
Секции для содержания молодняка |
|
|
|
Продолжение табл.31 |
|
1 |
2 |
3 |
|
Выгульно-кормовые дворы при всех помещениях для содержания скота, кроме помещения для отела и содержания коров с телятами до 20-дн.возраста |
При вместимости помещения или навеса |
Секции для соответствующих групп животных |
|
Примечания. 1.Кормоприготовительные проектируют с учетом типа кормления животных и снабжения ферм кормами и сырьем для их приготовления согласно заданию на проектирование. При наличии в них расходных складов концентрированных кормов и минеральных веществ в зданиях для содержания животных можно не предусматривать помещений для хранения текущего запаса этих кормов, если обеспечена механизация их раздачи непосредственно на кормоприготовители.
2.При отсутствии централизованного горячего водоснабжения в телятниках и родильных отделениях предусматривают помещения для электронагревателей заводского изготовления.
3.При зимних отелах на ферме мясного направления навес для сухостойных коров используют также для содержания коров с телятами старше 2-месячного возраста.
4.В зданиях для беспривязного содержания скота на глубокой подстилке помещения для инвентаря не предусматривают.
5.На основе технико-экономических обоснований и заданий на проектирование, утвержденных в установленном порядке, допускается увеличение вместимости зданий для содержания животных.
6.Размеры и оборудование летних лагерей определяет задание на проектирование.
7.Вместимость изолированных помещений для содержания крупного рогатого скота определяют в зависимости от размеров технологических групп животных и графика их перемещения, но она не должна превышать 600 голов.
Оно должно работать как предприятие закрытого типа с замкнутым циклом производства. Исхода из павильонной или моноблочной застройки, на предприятии по производству молока нужно иметь помещения или секции для цеха дойных, сухостойных кров, отела (с выделением отдельных единиц для родовой секции, профилактория, дородового и послеродового содержания животных), раздоя и осеменения с соблюдением норм площади (табл.22).Кроме того, оборудуют доильно-молочный блок или отделение, пункт искусственного осеменения, санитарный пропускник с дезблоком, стационар для животных, больных незаразными болезнями, иные ветеринарные объекты, служебные и бытовые помещения, навозохранилище и очистные сооружения, котельную, приспособления забора, очистки и подачи воды, хранилища для концентрированных, сочных и грубых кормов, автовесы, ограждение (табл.33).
На фермах крупного рогатого скота предусмотрена следующая классификация животных с учетом их физиологического состояния: 1) быки –производители в возрасте 18 месяцев и старше; 2) коровы-дойные и с телятами на подсосе, сухостойные (стельные), которых прекратили доить за 1,5-2 месяца до отела, глубокостельные (последние 0,5 месяца до отела), новотельные (первые 0,5 месяца после отела), первотелки (растелившиеся нетели); 3) нетели (стельные телки); 4) телята – молочных и комбинированных пород (до 4-6 месяцев, в том числе профилакторный период до 20-25 суток), мясных пород от рождения до 6-8 месяцев); 5) молодняк - молочных и комбинированных пород (от 4-6 до 18 месяцев), мясных пород (от 6-8 до 18 месяцев).