Оформление результатов

Полученные результаты оформляют в таблицу:

Наименование	Обозначение	Ед. изм.	Результат
			1-й	2-й
Масса высушенного бюкса без навески	m0	г
Масса бюкса с навеской до высушивания	m	г
Масса бюкса с навеской после высушивания	m1	г
Массовая доля сухих веществ	С=100 (m1-m0)/(m-m0)	%
Массовая доля влаги	W = 100- С	%
Среднее значение массовой доли СВ	ССР =( С1 + С2)/2	%
Погрешность	(C1 -C2)∙100/ CСР	%
Заключение

4 Определение взбитости мороженого

Вырезают ножом или формочкой кусок мороженого объемом 50 см³ и переносят его в стеклянную воронку, вставленную в мерную колбу емкостью 250 см³. Постепенно обливая мороженое теплой водой (40-45⁰С) в количестве 200 см³, переводят без потерь мороженое в колбу. После охлаждения в колбу добавляют 1-2 см³, этилового эфира, затем вносят из бюретки воду до метки. Взбитость мороженого определяют по формуле:

Х = 100 ·V / (50 – V) ,

где Х – взбитость мороженого, %;

V – объем добавленного эфира и воды, см³.

Оформление результатов

Полученный результат оформляют в таблицу:

Наименование	Обозначение	Ед.изм.	Результат
Объем эфира и воды	V	см3
Взбитость мороженого	Х=100V / (50–V)	%
Заключение

Вывод

По результатам проделанной работы делают общий вывод .