Характеристика основных групп кормов
Зерновые концентрированные корма являются определяющими при промышленном производстве продуктов животноводства, они могут быть включены в состав комбикормов и кормосмесей.
Зерновые концентрированные корма характеризуются высоким содержанием легкопереваримых питательных веществ. Все виды животных переваривают зерновые корма одинаково хорошо.
Зерно кукурузы отличается высоким содержанием крахмала (до 70%) и жира (5-6%). Желтые сорта этой культуры богаты каротином (до 9 мг/кг).
Овес является хорошим кормом для племенных животных. Он легко переваривается и используется как диетический корм при выращивании молодняка. Из-за высокого содержания в жире ненасыщенных жирных кислот овес отрицательно влияет на качество мяса при откорме свиней.
Ячмень отличается меньшим содержанием жира и клетчатки и большим – крахмала. Поэтому ячмень хорошо использовать при откорме животных, особенно свиней.
Горох, вика и чечевица по химическому составу и питательности довольно сходны, скармливают их всем сельскохозяйственным животным. При откорме свиней получают мясо высокого качества и плотный зернистый шпик.
При использовании зерновых кормов их очищают от посторонних примесей и семян сорных растений, которые снижают вкусовые качества корма и могут быть ядовитыми.
После очистки зерно размалывают. Измельченные зерновые корма целесообразно использовать в виде смесей. В этом случае недостаток отдельных питательных веществ в одном корме восполняется другим.
Зерновые корма, богатые жиром (кукуруза, овес), в размолотом виде быстро прогоркают, поэтому запас должен быть рассчитан не более, чем на 10 дней.
Рекомендуют использовать зерновые концентраты в незапаренном виде. Однако дерть зернобобовых (гороха, вики, бобов) лучше запаивать в течение 30-40 мин. При этом белок корма лучше используется животными.
Нельзя подвергать варке или запариванию зерновые кормосмеси, обогащенные витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами.
Объемистые корма. Эта группа кормов занимает значительное место в рационе животных. В объемистые корма входят грубые, содержащие много клетчатки и сочные – содержащие много воды.
СОЧНЫЕ
Зеленые корма. Эти корма, несмотря на большое содержание воды (70-80%) отличаются высокими кормовыми достоинствами. Сухое вещество их по питательности и по содержанию протеина приближается к концентратам. В сухом веществе содержится в среднем 25% протеина, 5% жира, 16% клетчатки, 10% золы.
Питательные вещества зеленого корма имеют высокую переваримость: органическое вещество – 70%, протеин – до 80%.
Зеленые корма улучшают вкусовые качества молока и увеличивают в нем количество каротина и витамина А, благоприятно влияют они на минеральный, витаминный состав и вкусовые качества мяса откармливаемых животных.
Однако среди зеленых кормов известны и такие, которые ухудшают качество животноводческой продукции. Так, неприятный запах молоку придают дикий лук и чеснок, полынь, ромашка, сурепка.
Ядовитые травы могут вызвать у животных отравление. Лютики, например, наиболее вредны во время цветения.
Чтобы обеспечить молочный скот достаточным количествам зеленых кормов в течение всего летнего периода каждое хозяйство должно иметь зеленый конвейер.
Для посева на зеленый корм в зеленом конвейере возделывают различные культуры: озимую рожь, многолетние травы, однолетние бобово-злаковые смеси (вико-горохо-овсяные и др.), кукурузу, корнеплоды.
Зеленый корм, состоящий из культур зеленого конвейера, обычно скармливают в кормушках, при этом он расходуется более рационально, чем при выпасе.
Корнеклубнеплоды. Важное место в кормлении всех животных занимают корнеклубнеплоды: сахарная и кормовая свекла, морковь, картофель, турнепс, кормовая брюква. Питательные вещества легко перевариваются (на 85-90%). В них содержится много воды (75-90%), мало протеина (1,1-1,2%), мало минеральных веществ и клетчатки, почти нет жира. Сухое вещество корнеплодов состоит из легкопереваримых углеводов, главным образом сахаров. Корнеплоды богаты витамином С, а в красной моркови много каротина.
Корнеплоды скармливают в сыром или вареном, целом или измельченном виде. Корнеплоды следует измельчат непосредственно перед скармливанием и не более чем на одну дачу.
В кормовой свекле сухое вещество представлено сахаром. Сырую кормовую свеклу скармливают до 30-35 кг в день, овцы до 4-5 кг, свиньи до 5-7 кг на 100 кг живой массы. Сахарная свекла отличается от кормовой высоким содержанием сахара.
Морковь. – скармливают птице, молодняку животных всех видов, производителям. морковь богата каротином.
Картофель- хороший корм для сельскохозяйственных животных, характеризуется большим содержанием крахмала. Картофель богат витамином С, в значительных количествах содержит витамин В. Каротина и минеральных веществ в картофеле мало.
При кормлении картофелем животных надо учитывать, что в нем содержится ядовитый глюкозид соланин. В картофеле хорошего качества соланина мало, и он не вреден для скота. Скармливание проросшего картофеля может вызвать отравление у животных.
Силос. Сущность силосования – консервирование растений органическими кислотами, которые образуются бактериями из сахаров. В основном это молочная и уксусная кислота.
Кормовая ценность силоса зависит от состава исходного сырья, фазы вегетации растений, технологии силосования. Переваримость питательных веществ силоса выше, чем сена, и равна переваримости питательных веществ зеленых кормов.
Силос – хороший источник каротина. В 1 кг хорошего кукурузного силоса содержится 20-30 мг каротина, в 1 кг кукурузно-бобового – 40-45 мг.
Питательная ценность 1 кг силоса должна быть не ниже 0,25-0,3 корм. ед., при содержании не менее 25 г переваримого протеина.
Хороший силос имеет кислотность (рН) в пределах 4-4,3, в нем молочная кислота преобладает над уксусной, масляная кислота отсутствует.
Правильно приготовленный доброкачественный силос отличается приятным запахом, напоминающим запах фруктов, хлебного кваса, квашеной капусты, соленых огурцов. Цвет такого силоса обычно желтовато-зеленый и мало отличается от цвета исходного сырья.
Сырьем для силосования служат кукуруза, подсолнечник, сорго, суданская трава, зернобобовые и их смеси со злаковыми.
Кукурузу рекомендуется убирать на силос в фазе молочно-восковой и восковой спелости; подсолнечник и люцерну– в начале цветения; вико- и горохо-овсянные смеси – в начале образования плодов.
Для снижения влажности зеленой массы подсолнечника применяют его совместный посев с зернофуражными культурами-дополнителями (овес, ячмень).
Степень измельчения. В период уборки растений на силос высота их скашивания должна быть не более 10-12 см для высокостебельных культур и 5-6 см – для травянистых растений.
Степень измельчения растений обуславливается их влажностью: при влажности 65% и ниже величина резки должна быть 2-3 см, при 70-75 – 4-5 см, при 80% - 8-10 см. Мелкотравянистую растительность с высокой влажностью лучше силосовать в неизмельченном виде.
Техника силосования. Для хранения силоса обычно используют наземные или углубленные бетонные траншеии. Закладываемую в них силосуемую массу трамбуют тракторами, следя за тем, чтобы температура массы не превышала 37С. Силосные сооружения заполняют в течение 3-5 дней.
Чтобы устранить поступление воздуха к ранее уложенным порциям массы, толщина ежедневно укладываемого силоса в уплотненном виде должна быть 80 см и выше.
С целью снижения влажности силосуемой массы используют добавление сухих кормов (солома, полова). Необходимо тщательно измельчать солому и перемешивать ее с силосуемой кукурузой.
Сразу после заполнения силосохранилища корм надо тщательно изолировать от доступа воздуха. Силос укрывают полиэтиленовой пленкой, концы пленки на 1,0-1,5 м напускают на края траншеи, пленку присыпают слоем грунта (лучше глинистого) толщиной 30-35 см. Во избежание промерзания верхнего слоя силос укрывают соломой слоем в 50-60 см.
Существенно улучшить биохимические и микробиологические показатели, а также питательную ценность силоса можно биологическим способом с помощью консервантов и добавок. Наилучшее консервирующее действие оказывают серная, соляная, фосфорная и муравьиная кислоты.
Для улучшения силосования, в качестве консервантов, используют сульфат аммония, бисульфат натрия, диаммонийфосфат, молочнокислую закваску, растворенную в воде.
Силос является хорошим кормом для молочных коров, им можно давать до 5-6 кг на 100 кг живой массы. В рационах силосного типа количество силоса высокого качества должно быть в пределах 30-35 кг.
Сенаж – это консервированный корм, приготовленный из скошенных и провяленных до влажности 45-55% трав. Консервирование корма возможно за счет физиологической сухости массы и анаэробных условий хранения.
Сенаж хорошего качества можно получить из многолетних бобовых трав (клевер, люцерна, эспарцет), а также из однолетних бобово-злаковых смесей.
Сроки уборки на сенаж злаковых трав от фазы выхода в трубку до выколашивания, при влажности 45-55%, бобовых и их смесей – от фазы бутонизации до начла цветения при влажности трав 50-60%.
Массу скашивают, оставляют в прокосах, для провяливания до нужной влажности, затем сгребают в валки. Подобранные валки измельчают до 2-3 см. Полученную массу закладывают в сенажные башни или бетонные траншеи. Продолжительность заполнения хранилища не более 3-4 дней. Массу тщательно трамбуют. Сразу же после завершения работ хранилище герметически укрываю (также как и при силосовании).
Сенаж по химическим свойствам стоит ближе к зеленой исходной массе, чем силос. Его можно считать пресным кормом с рН 4,7-5,2. В сенаже меньше органических кислот и значительно больше сахара, чем в силосе.
ГРУБЫЕ КОРМА
Среди объемистых кормов важное место занимают грубые корма, которые объединяют сено, солому, мякину, травяную муку и др. В них содержится от 20 до 50% клетчатки.
Сено. Хорошее сено в рационах жвачных животных в зимний период – один из главных источников протеина, сахара, витаминов и минеральных веществ. Его получают естественным или искусственным высушиванием скошенной травы до влажности не более 17-18%. Питательность сена зависит от ботанического состава растений, стадии их вегетации при скашивании, условий уборки и хранения.
Наиболее ценное в кормов отношении сено получают из бобовых трав (люцерна, клевер, эспарцет) и злаковых и др.
При уборке трав на сено очень важно соблюдать сроки скашивания: для бобовых – от фазы бутонизации до начала цветения; для злаковых – фаза колошения. По мере того, как растения созревают в них увеличивается содержание клетчатки и уменьшается количество протеина, витаминов и минеральных веществ.
Технология заготовки рассыпного сена заключается в скашивании, ворошении в прокосах для ускорения сушки, сгребании в валки при влажности 35-50%, из них в копны при влажности 25-30%, где оно сохнет до влажности 17-18%. Копны доставляют к местам скирдования.
Более прогрессивный способ заготовки сена- прессование массы, просушенной в валках до определенной влажности (20-22%).
Приготовление сена методом искусственной сушки с последующим прессованием позволяет в большей мере сохранить каротин.
Убирать траву целесообразнее до восхода и в первые часы после восхода солнца, так как в это время влияние температуры и прямых солнечных лучей на корм минимальное.
Солома. Ее характерные особенности: высокое содержание клетчатки (36-45%), низкое –протеина (3-4%), умеренное количество кальция, незначительное –фосфора, почти полное отсутствие витаминов.
К наиболее ценным относят просяную (0,4к.ед в 1 кг сухого вещества), ячменную (0,32 к.ед) и овсяную (0,31 к.ед)
Солому озимых культур скармливаю молочному скоту в обработанном виде, необработанную употребляют на подстилку.
Гороховую и вико-овсянную солому после измельчения хорошо использовать в качестве добавки при силосовании кормов с высокой влажностью.
В практике обычно применяют следующие приемы подготовки соломы: измельчение, смачивание и сдабривание, заваривание и запаривание, обработка щелочами, известью, аммиачной водой, силосование, дрожжевание, гранулирование.
Измельченная солома поедается животными почти полностью. Сдабривают солому концентратами или бардой, перемешивают с силосом или измельченными корнеплодами.
Заваривание и запаривание соломы существенно размягчают ее и повышают вкусовые качества, не увеличивая питательности.
Мякина (полова) – кормовой продукт, получаемый при обмолоте и очистке зерна. Мякина состоит из верхних частей стеблей, колосков, зерновых оболочек и других отходов, получающихся при молотьбе. Ее скармливают в увлажненном виде или в смеси с сочными кормами.
Травяная мука чаще используется в качестве белково-витаминной добавки при производстве комбикормов и кормосмесей.
Травяную муку производят в течение всего вегетационного периода из молодых хорошо облиственных растений бобовых, злаковых, а также бобово-злаковых травосмесей и других растений, богатых витаминами и протеином. Бобовые травы скашивают до наступления фазы полной бутонизации растений, а злаковые в начале колошения.
Травяную муку производят в гранулированном и рассыпном виде. Травяной мукой можно заменить 20-40% концентратов в рационах молочных коров.