МІНІСТЕРСТВО ОСВІТИ І НАУКИ, МОЛОДІ ТА СПОРТУ УКРАЇНИ

ЛЬВІВСЬКИЙ ІНСТИТУТ ЕКОНОМІКИ І ТУРИЗМУ

«Затверджую» «Погоджено»

Проректор з НМВР Зав. практикою

__________Р.М. Захарчин ___________ Л.Я. Сеник

«______»________ 2011 р. «______»________ 2011 р.

Робоча програма переддипломної практики

для студентів V курсу

спеціальності 7.14010101

«Готельна і ресторанна справа»

денної та заочної форми навчання

Обговорено та затверджено

на засіданні кафедри теорії і практики туризму та готельного господарства

Протокол №­­ від ________2011р.

зав. кафедри д.е.н., проф.

__________І.О.Бочан

Львів – 2011

Укладачі: ст. викл. Білоцерківська Т.М.

ст. викл. Безручко Л.С.

Рецензент: зав. практикою Сеник Л.Я.

РОБОЧА ПРОГРАМА

переддипломної практики

для студентів V курсу

спеціальності 7.14010101

«Готельна і ресторанна справа»

денної та заочної форми навчання

__________________________________

79007, м. Львів, вул. Менцинського, 8

ВСТУП

Програма переддипломної практики розроблена для студентів V курсу денної та заочної форми навчання спеціальності “Готельна і ресторанна справа” у відповідності до навчальних планів підготовки спеціалістів, а також у відповідності до освітньо-кваліфікаційної характеристики професіоналів, Положення про проходження практики студентами вищих навчальних закладів України (наказ №93 від 8.04.93р.).

Згідно навчального плану переддипломну практику проходять студенти V курсу спеціальності 7.14010101 «Готельна і ресторанна справа» в десятому семестрі. Тривалість практики за навчальним планом 2 тижні.

Об'єктами переддипломної практики можуть виступати державні установи та організації, підприємства різних форм власності та організаційно-правових форм, які є юридичними особами та здійснюють згідно із Державним класифікатором видів економічної діяльності ДК 009-96 діяльність, пов’язану із наданням готельних послуг (Секція КВЕД “Готелі і ресторани”).

Це повинні бути підприємства, які застосовують передові форми та методи ведення господарства та управління. Високий рівень професіоналізму фахівців базових підприємств повинен забезпечувати можливість сприяння студентам у здобутті професійних умінь та навичок. Підприємство, де студент проходить практику, стає об'єктом проведення самостійного прикладного дослідження та виконання дипломної роботи на фактичних даних реальної організації, що функціонує в ринкових умовах.

Підприємство практики може бути запропоноване інститутом, або студентом за узгодженням з випускною кафедрою. Керівництво практикою від підприємства можуть здійснювати: директор, заступник директора, головний адміністратор, керівник виробництва.

Навчально-методичне керівництво практикою від інституту здійснюють викладачі спецдисциплін – керівники дипломних робіт.

Кожен студент повинен вести щоденник та скласти звіт з переддипломної практики згідно програми.

Студенти заочної форми навчання, що обіймають посади керівника, або заступника керівника готельно – ресторанного сфери та мають стаж такої роботи не менше одного року за рішенням кафедри скеровуються на практику за скороченою програмою.