- •Министерство сельского хозяйства российской федерации
- •Закаточная машина
- •Образование двойного шва
- •4. Эксплуатация оборудования
- •4.1 Осмотр оборудования перед работой
- •4.2 Порядок подготовки оборудования к работе
- •4.3 Порядок работы в период реализации производственного процесса
- •4.4 Обслуживание оборудования после работы
- •5. Организация технического обслуживания
- •Карта технического обслуживания закаточной машины
- •6. Основные регулировки, характерные неисправности и методы их устранения
- •Карта основных неисправностей и способов их устранения
- •7. Техника безопасности
- •Литература
Министерство сельского хозяйства российской федерации
ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО–ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И ОБРАЗОВАНИЯ
ФГОУ ВПО
«ЧЕЛЯБИНСКАЯ
ГОСУДАРСТВЕННАЯ
АГРОИНЖЕНЕРНАЯ
АКАДЕМИЯ»
Кафедра хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Утверждаю:
Проректор по УР
А.К. Сазонов
МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ
к практическим занятиям по дисциплине
«Технологическое оборудование переработки продукции животноводства»
Закаточная машина
Челябинск 2009
СОСТАВИЛ
Гордиевских М.Л. – докт. техн. наук, профессор (ЧГАА)
Ответственный за выпуск
Гордиевских М.Л. – заведующий кафедрой хранения и переработки сельскохозяйственной продукции
Задание
1. Изучить устройство оборудования. Составить общую схему основных узлов и агрегатов конструкции. Кратко описать их назначение.
2. Описать порядок настройки оборудования для выполнения основных операций технологического процесса.
3. Разработать карту рабочего места оператора (в форме таблицы):
Таблица – Карта рабочего места оператора
1 Содержание труда
|
2 Документация
|
3 Планировка рабочего места
|
4 Оснастка рабочего места
|
5 Условия труда
|
6 Техника безопасности
|
4. Разработать годовой план-график технического обслуживания оборудования, привести перечень операций при его выполнении.
1. ВИД И НАЗНАЧЕНИЕ ОБОРУДОВАНИЯ
Данная закаточная машина предназначена для герметизации тары с продуктом с целью его длительного хранения. Применяется для укупорки наполненных банок, содержимое которых необходимо утрамбовать (куриные, ветчинные, языковые консервы, жареное мясо, почки и т.п.).
Область применения: полуавтоматическую закаточную машину применяют на предприятиях малой мощности.
2. ТЕХНИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА
Техническая характеристика полуавтоматической закаточной машины представлена в таблице 1.
Таблица 1
Техническая характеристика закаточной машины
Показатель |
полуавтоматическая |
Производительность, банок в час |
1200 - 1500 |
Габаритные размеры, мм |
9707001950 |
Установленная мощность, кВт |
1,7 |
Масса, кг |
680 |
3. УСТРОЙСТВО И ПРИНЦИП РАБОТЫ
Полуавтоматическая закаточная машина представлена на рисунке 1.
Рисунок 1 – Полуавтоматическая закаточная машина МЗ-1:
1.- электродвигатель привода; 2- соединительная муфта; 3- пара шестерен, передающих вращение планшайбе с закаточными роликами; 4- пара шестерен, передающих вращение кулачкам закаточной головки; 5-система рычагов для включения муфты закаточной головки; 6- пневмоцилиндр; 7- педаль; 8- золотниковый клапан; 9- шток для регулирования нижнего патрона по высоте банки; 10- пружина для компенсации погрешности по высоте в размере банок; 11- шпиндель нижнего патрона; 12- нижний патрон; 13- стол, регулируемый по высоте; 14- закаточная головка
Принцип работы. Полуавтоматическая закаточная машина состоит из следующих основных узлов: станины, на которой монтируется электродвигатель привода 1; привода, состоящего из зубчатых передач 3 и 4, вращение на которые передается через соединительную муфту 2, закаточной головки 14, нижнего патрона с механизмом подъема банки 12, 13; под закаточные ролики и системы управления процессом закатки (рисунок 1).
Для включения муфты закаточной головки служит система рычагов 5, непосредственно соединенная с пневмоцилиндром 6 и штоком 9, для регулирования нижнего патрона по высоте банки. На штоке установлена пружина 10 для компенсации погрешности по высоте в размере банок. На шпинделе нижнего патрона 11 установлен нижний патрон 12 со столом 13, регулируемом по высоте (рисунок 1).
Для закатки на полуавтоматических машинах банку с надетой на фальцы корпуса крышкой устанавливают на шпиндель нижнего патрона, и, нажав на педаль, поднимают банку под верхний неподвижный патрон.
Неподвижный патрон фиксирует положение банки, и в то же время закаточная головка, имеющая четыре за5аточных ролика (два ролика – подгиб крючка, два – уплотнение шва), образуют двойной закаточный шов. Каждая пара роликов работает одновременно.
По окончании процесса закатки шпиндель нижнего патрона опускают и банку удаляют из машины. Затем рабочий цикл повторяется.